23.Перспективность иммобилизации ферментов.

Иммобилизованные ферменты – в-ва белковой природы и поэтому неустойчивы к хранению и чувствительны к тепловым воздействиям, кроме этого они не могут использоваться многократно, все эти проблемы решают с помощью иммобилизации. Иммобил – это прикрепление ферментов в активной форме к нерастворимой основе или заключениях их в полупроницаемую мембранную систему. Прикрепление ферм к носителю осуществляется адсорбционно, хим связью или путем включения механического ферм в орг-ий или неорганический гель или капсулу. Преимущество иммобил ферм: 1)катализатор легко отделим от реакционной среды, что дает возможность в любой момент остановить р-ю, а также использовать ферм повторно и получить чистый от фермента продукт. 2)ферментативный процесс можно проводить непрерывно регулируя скорость и выход продукта. 3)каталитическая активность можно регулировать путем изменения свойств носителя, напр при воздействии света, ультразвука. Существует 2 метода иммоб – фихический и хим. Физ иммобил это включение ферм в определенную среду. 4 типа связывания ферментов: 1)адсорбция на нерастворимом носителе. 2)включение в поры геля. 3)отделение ферм от остального объема реакции сист с помощью мембранной перегородки. 4)включение ферм в 2х фазную систему, где фермент растворим и может находится только в одной из фаз. Для иммобил ферм в гель 2 способа: 1)ферм помещают в водный раствор мономера и проводят полимеризацию. 2)ферм вносят в раствор готового полимера, кот затем приводят в гелеобразное состояние. При использовании мембраны, мембрана пропускает только небольшие молекулы субстрата, но не пропускает молекулы ферм. Т.о вводный раствор ферм отделяется от водного раствора субстрата. Хим метод иммобил заключается в том, что путем хим-х взаимодействий на структуру ферм в его молекуле создаются новые ковалентные связи, в частности м/у белком и носителем. Иммобил ферм используется в пивоварении, виноделии, при очистке сточных и прир вод, при биосинтезе и трансформации таких как АК, анитбиотики, стероиды; использ при извлечении металлов и сточных вод. Выгода: 1)отсутствие затрат на выделение и очистку ферм. 2)на выделение и очистку продуктов р-ии. 3)более выс активность, стабильность. 4)возможность созд непрерывных и полунепр автоматизированных процессов. 5)способность к длит функционированию полиферментных систем без экзогенных кофакторо

24.Антибиотики и их продуценты.

Антибиотики – это специфичный продукт жизнедеятельности организмов или их модификации, обладающие высокой физиологической активностью по отношению к определенным группам м/о (бактреии, грибы, микроводоросли, протозола), также к вирусам или к злокачественным опухолям, задерживая их рост или полностью подавляя их развитие. Спецефичность антибиотиков: 1)обладают высокой биологической активностью. 2)избирательностью биологического действия. Делят на 2 группы: 1)антиб узкого спектра действия (бензил пенициллин, новобиацин, гризиофульфин и т.д). 2)широкого спектра действия (тетрациклин, хлоранфеникол). Антиб могут накапливаться в клетке, могут выделятся во внешнюю среду, а могут то и др. Антиб – это конечный продукт метаболизма. Определенный м/о может синтезировать один или несколько антибиотиков. Антиб выступают в качестве фактора антоганизма, также выполняют функцию регуляторов ферментных систем. Ок 6 тыс антибиотических веществ природных и синтетических. Продуценты антитбиотиков: 1)бактериального происхождения (ок 600, граммицедин, полимексины, бацитроцины – р.бацилюс, низины – стрептококкус лактис). 2)мицелиальные грибы (пенициллины – р.пенициллиум, цифалоспарины – гриб цифалоспорум обладает высокой активностью и низкой токсичностью,фумагилин – р.аспиргилиус фумигатус – подавляет бактериофаги и стафилококки, гризиофульфин – р.пеницил – высокая ативность против грибов и малотоксичный препарат). 3)актиномицеты образуют: аминогликозиды - стрептомицин, неомицин, наномицин, гептамицин – продуцент стрептомицесс; тетрациклины – р.стрептомицесс; атиномицины – некоторые задерживают рост злокачественных образований; макромиды (эретромицин) – р.стрептомицесс; анзамицины – выделяют рифомицины и новобиоцин – р.стрептомицесс.