voprosy i sadachi 4 kurs lechfak

21. Установите диагноз, причину и условия возникновения случая пищевого отравления. 20 июля 2013 г. в профилактории “Ласточка” речного порта произошло пищевое отравление. У 40 человек 23-34 лет в период с 20 до 24 часов появились боли в области живота, многократный понос, стул обильный, зловонный с пузырьками газа, у 12 человек – с примесью слизи, температура от 35,8° до 36,6°. Пищеблок размещен в приспособленном помещении, оборудован газовыми плитами. Склад хранения продуктов расположен напротив кухни, здесь же находится холодильник для скоропортящихся продуктов. Продукты хранятся правильно. Для разделочных досок отведено место в шкафу. На пищеблоке не созданы условия для соблюдения правил личной гигиены: нет мыла, дезрастворов для обработки рук. Столовая и кухонная посуда обрабатывается с нарушениями инструкции. 20 июля, вследствие опоздания группы, находившейся на экскурсии, кастрюля со вторым блюдом (макароны с мясом) была снята с конфорки и поставлена на табурет рядом с плитой. Обедали отдыхающие с трехчасовым опозданием. В результате бактериологических исследований из остатков пищи (макароны с мясом) и испражнений больных выделена культура Cl. Perfringens. Сформулируйте план расследования случая пищевого отравления и профилактические меры.

22. В школе 1176 учащихся. Во время проведения профилактического осмотра обследовано 1000 школьников. Из них 500 человек не имели отклонений в состоянии здоровья, у 400 учащихся выявили дефекты осанки, дефицит или избыток массы тела, низкий рост, аденоиды 1 степени; у 70 детей – различные хронические заболевания в стадии компенсации; у 30 человек зарегистрировали субкомпенсированные формы хронических заболеваний. Распределите детей по группам здоровья; укажите, какие оздоровительные мероприятия необходимо провести в отношении каждой группы.

23. При проведении скрининг-тестов в детском саду установлено, что из 320 детей выделено для осмотра офтальмологом 40 детей, отоларингологом – 200, невропатологом – 20 детей. Фактически этими специалистами осмотрено соответственно 30, 150 и 10 детей. Оцените качество организации медосмотра.

24. Дайте гигиеническую оценку пробы пастеризованного молока в потребительской таре: цвет синеватый; запах без особенностей; вкус водянистый; консистенция жидкая; кислотность – 15ºТ; плотность – 1,028 г/см³; жирность – 0,3%; содержание свинца– 0,05 мг/кг; содержание цезия 137 – 50 Бк/кг; КМАФАнМ – 1 х 10⁵ КОЕ/г; БГКП (коли-формы) – 0,01.

25. Дайте гигиеническую оценку пробы пастеризованного молока в потребительской таре: цвет белый; запах молочный; вкус молочный; консистенция жидкая; кислотность – 21ºТ, плотность, г/см³ – 1,038; жирность – 2,1 %; содержание свинца – 0,05 мг/кг; содержание цезия 137 – 20 Бк/кг; КМАФАнМ – 1 х 10⁵ КОЕ/г; БГКП (коли-формы) – 0,1.

26. Дайте гигиеническую оценку пробы пастеризованного молока в потребительской таре: цвет белый, запах молочный, вкус молочный, консистенция нормальная, кислотность – 20ºТ; плотность– 1,027 г/см³; жирность – 3,7 %; содержание свинца – 0,06 мг/кг; содержание цезия 137 – 8,0 Бк/кг; КМАФАнМ – 1 х 10⁵ КОЕ/г; БГКП (коли-формы) – 0,1.

27. Дайте гигиеническую оценку пробы пастеризованного молока в потребительской таре: цвет синеватый, запах молочный, вкус молочный, консистенция нормальная, кислотность – 20ºТ; плотность – 1,032 г/см³; жирность – 2,0 %; содержание свинца – 0,85 мг/кг; содержание цезия 137 – 8,0 Бк/кг; КМАФАнМ – 1 х 10⁵ КОЕ/г; БГКП (коли-формы) – 0,1.

28. Составьте профконсультационное заключение по данным медицинской справки ф.086 и санитарной характеристики профессии, используя перечень медицинских противопоказаний (см. сборник № 6, профессия №5)

Санитарная характеристика профессии:

Профессия: тростильщица, крутильщица, сновальщица.

Пол: женский.

Допускается в возрасте: к профессиональному обучению с 15 лет, к работе с 16 лет.

Продолжительность обучения 4 месяца.

Выполняемая работа: по сорту и ''номеру'' пряжи заправляет машину, связывает обрывки нити, подносит и уносит пряжу.

Материалы и орудия производства: нитки, пряжа разного происхождения.

Требование к органам и системам, участвующим в работе: полноценная функция верхних и нижних конечностей, полноценное зрение, полноценная нервная система.

Учебная работа

«11» ноября 2015 г.