Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
year10(1) / R_20.doc
Скачиваний:
6
Добавлен:
18.03.2016
Размер:
3.04 Mб
Скачать

20.4. Основные показатели деятельности организаций общественного питания

Деятельность ресторанов и кафе

Деятельность баров

Деятельность столовых при организациях и учреждениях и поставка продукции общественного питания

2005

2008

2009

2005

2008

2009

2005

2008

2009

Число организаций1) (на конец года), тыс.

16,2

28,5

36,6

1,1

3,3

4,2

2,4

3,5

4,4

Среднегодовая численность работников, тыс.человек

250,3

361,7

358,0

8,1

22,5

21,4

227,2

219,8

201,6

Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата работников, руб.

4747,7

10185,4

11417,4

4301,4

9213,5

10029,8

5494,8

10619,2

11805,4

Оборот (в фактически действовавших ценах), млрд. руб.

71,1

193,8

183,0

1,9

9,5

6,8

31,4

63,5

73,3

Инвестиции в основной капитал (в фактически действовавших ценах)2), млн.руб.

1906,1

7911,2

6082,8

19,7

11,1

3,1

298,4

775,0

493,3

Валовая прибыль, млрд. руб.

23,0

51,3

49,0

0,2

0,1

0,1

8,5

21,3

22,0

Коммерческие и управленческие расходы, млрд. руб.

19,2

43,9

42,6

0,1

0,1

0,1

7,7

18,9

19,4

1) Данные приведены на основе Статистического регистра хозяйствующих субъектов, включающего фактически действовавшие юридические лица.

2) Без субъектов малого предпринимательства и объема инвестиций, не наблюдаемых прямыми статистическими методами.

20.5. Структура затрат на производство и продажу продукции (товаров, работ, услуг) организаций торговли и общественного питания1) (в фактически действовавших ценах; в процентах к итогу)

Организации, осуществляющие торговлю автотранспортными средствами и мотоциклами, их техническое обслуживание и ремонт

Организации оптовой торговли (включая торговлю через агентов), кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами

Организации розничной торговли, кроме торговли автотранспортными средствами и мотоциклами, и по ремонту бытовых изделий и предметов личного пользования

Организации общественного питания

2005

2008

2009

2005

2008

2009

2005

2008

2009

2005

2008

2009

Затраты на производство и продажу продукции (товаров, работ, услуг) - всего

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

100

в том числе:

расходы на приобретение сырья, материалов, покупных полуфабрикатов и комплектующих изделий для производства и продажи продукции (товаров, работ, услуг)

19,8

21,0

24,1

15,8

17,4

14,9

9,8

7,9

6,3

43,7

41,4

40,9

расходы на приобретение топлива и энергии

3,5

2,3

2,0

1,0

0,9

0,7

5,0

3,2

3,1

2,2

1,5

1,6

расходы на оплату труда

19,9

22,1

20,9

6,9

7,8

8,4

31,1

31,8

30,7

23,6

24,5

24,3

единый социальный налог

3,7

4,0

4,0

1,3

1,4

1,5

5,8

6,1

6,1

4,6

4,7

4,7

амортизация основных средств

3,8

4,0

4,8

13,5

11,3

16,6

4,2

4,5

4,4

3,1

1,9

2,1

амортизация нематериальных активов

0,0

0,1

0,1

0,1

0,0

0,2

0,1

0,0

0,0

0,1

0,0

0,0

арендная плата

5,7

6,8

7,9

1,9

2,7

2,9

12,5

17,7

19,5

4,6

6,8

7,7

обязательные страховые платежи

0,3

0,4

0,4

0,2

0,2

0,2

0,6

0,3

0,7

1,5

0,3

0,2

добровольные страховые платежи

0,5

0,4

0,3

0,6

0,5

0,5

0,3

0,2

0,1

0,1

0,2

0,1

представительские расходы

0,1

0,3

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

0,0

0,0

0,01

0,0

0,0

суточные и подъемные

0,3

0,8

0,1

0,2

0,1

0,1

0,3

0,1

0,1

0,1

0,1

0,1

налоги и сборы, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг) (без единого социального налога)

3,4

1,0

1,2

1,4

2,7

1,1

0,9

0,9

0,5

0,6

0,4

1,1

расходы по оплате работ и услуг сторонних организаций

22,8

27,1

24,4

51,0

49,5

45,9

16,2

15,5

16,0

10,1

9,6

10,1

другие расходы, связанные с производством и продажей продукции (товаров, работ, услуг)

16,2

9,7

9,7

6,0

5,4

7,0

13,1

11,8

12.5

5,7

8,6

7,1

1) Без субъектов малого предпринимательства.

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в папке year10(1)