
- •Федеральное агенство по образованИю Белгородский государственный университет
- •Самостоятельная работа студентов по биологической химии
- •Оглавление
- •Раздел №1 Введение в биохимию. Структура и функции белков. Ферменты
- •Тема 1.1. Введение в биологическую химию. Техника безопасности
- •Тема 1.2. Строение и функции белков. Аминокислотный состав белков
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 1.3. Физико-химические свойства белков
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 1.4. Сложные белки
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 1.5. Ферменты. Строение и свойства
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 1.6. Ферменты. Кинетика ферментативных реакций
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 1.7. Регуляция активности ферментов. Медицинская энзимология
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 1.8. Биохимия белков и ферментов (контрольно – итоговое занятие №1)
- •Раздел № 2 Нуклеиновые кислоты. Матричные биосинтезы
- •Тема 2.1. Строение и свойства нуклеиновых кислот и нуклеотидов
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 2.2. Матричные биосинтезы
- •Для усвоения материала темы следует обратить внимание на то, что:
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 2.3. Строение нуклеиновых кислот. Матричные биосинтзы (контрольно – итоговое занятие №2)
- •Раздел № 3 Энергетический обмен. Общие пути катаболизма
- •Тема 3.1. Биологические мембраны
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 3.2. Введение в обмен веществ. Общие пути катаболизма
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 3.3. Энергетический обмен. Окислительное фосфорилировие
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 3.4. Энергетический обмен. Общие пути катаболизма (контрольно-итоговое занятие №3)
- •Вопросы к контрольно-итоговому занятию № 3
- •Раздел № 4 Обмен веществ
- •Тема 4.1. Обмен и функции углеводов. Обмен Гликогена
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.2. Специфические пути распада глюкозы
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.3. Глюконеогенез. Обмен лактата в печени и мышцах
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.4. Пентозофосфатный путь. Обмен фруктозы, галактозы, этанола
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.5. Обмен и функции липидов. Переваривание
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.6. Метаболизм жирных кислот и кетоновых тел
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.7. Метаболизм жиров. Обмен холестерола
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.8. Обмен аминокислот
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.9. Образование и обезвреживание аммиака. Обмен отдельных аминокислот
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.10. Обмен нуклеотидов
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 4.11. Обмен веществ и энергии (контрольно-итоговое занятие №4)
- •Вопросы и задачи к контрольно-итоговому занятию № 4
- •Раздел № 5 Гормональная регуляция Обмен веществ. Витамины
- •Тема 5.1. Гормоны: синтез, секреция, механизм действия
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 5.2. Гормоны, регулирующие обмен углеводов, липидов и аминокислот. Водно-солевой и менеральный обмены
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 5.3. Тиреоидные гормоны и гормоны, регулирующие репродуктивную функцию
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 5.4. Биохимия витаминов
- •Тема 5.5. Гормональная регуляция обмена веществ. Витамины (контрольно-итоговое занятие № 5)
- •Вопросы и задачи к контрольно-итоговому занятию № 5
- •Раздел № 6 биохимия органов и тканей
- •Тема 6.1. Биохимия печени. Канцерогенез
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 6.2. Биохимия крови
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 6.3. Биохимия крови. Гемостаз
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 6.4. Биохимия почек и мочи
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 6.5. Биохимия межклеточного матрикса и мышечной ткани
- •Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
- •Тема 6.6. Биохимия органов и тканей (контрольно-итоговое занятие № 6)
- •Вопросы и задачи к контрольно-итоговому занятию № 6
- •Словарь биохимических терминов
Тема 5.4. Биохимия витаминов
Цель занятия.Сформировать знания о химическом строении, метаболизме, коферментных функциях и практическом применении препаратов жирорастворимых и водорастворимых витаминов. Ознакомиться с качественными реакциями на витамины.
Исходный уровень. Изопреноиды, каратиноиды, стероиды (курс биоорганической химии). Строение ферментов.
Повторить. Обмен фосфора и кальция. Транспорт липидов. Строение и функции коферментов. Строение мультиферментного дегидрогеназного комплекса. Тканевое дыхание (полная и неполная дыхательные цепи). Трансаминирование и декарбоксилирование аминокислот.
Содержание теоретического материала. 1. История открытия и изучения витаминов. Определение витаминов и их классификация. Гипо- гипер- и авитаминозы. 2. Водорастворимые витамины, их характеристика (по таблице). 3. Жирорастворимые витамины, их характеристика. 4. Причины возникновения гиповитаминозных состояний. 5. Антивитамины, механизм действия. Витаминоподобные вещества. Для изучения строения, функций и роли витаминов в обмене веществ, рекомендуется составить таблицу.
Название витамина (второе название). |
Химическое строение |
Коферментная форма |
Роль в обмене веществ |
Недостаточность |
Источники, суточная потребность |
(*)5. Потребности в витаминах детей. Биохимическая характеристика патогенеза рахита. Биохимическая характеристика гипервитаминозоа А и D. ВитаминF, его значение и потребность для детского организма.
Для усвоения материала темы следует обратить внимание на то, что:
1) Витамины относительно низкомолекулярные органические соединения, биологические активны в малых количествах, они не являются пластическим материалом и не служат источником энергии.
2) Витамины не синтезируются клетками человека и животных или синтезируются в количествах недостаточных для осуществления биологических функций.
3) Витамины необходимы для образования коферментов, поэтому недостаточность поступления их с пищей сказывается на синтезе этих кофакторов, что ведет к расстройству функций соответствующих сложных ферментов, в результате чего нарушается обмен веществ в организме.
4) При резко выраженной недостаточности витаминов в организме развивается специфический для каждого витамина симптомо-комплекс.
5) Существуют следующие причины нарушения функции витаминов:
нарушение всасывания в тонком кишечнике;
нарушение транспорта кровью и через клеточные мембраны;
нарушение биосинтеза витаминов;
нарушение превращения витаминов в активные формы (коферменты);
нарушение включения коферментов в активные центры фермента;
усиление катаболизма витаминов;
усиление выделения витаминов из организма;
нарушение структуры апофермента;
Вопросы и упражнения для самоподготовки и контроля усвоения темы
Что такое витамины (дайте определение)? Назовите источники витаминов для человека.
Какие витамины могут синтезироваться в организме человека? Назовите витамины, синтезируемые микрофлорой кишечника.
Какие организмы полностью обеспечивают себя витаминами? Одинакова ли потребность различных животных в витаминах? Приведите данные в отношении аскорбиновой кислоты.
Перечислите водо- и жирорастворимые витамины. Укажите их названия и буквенные обозначения.
Подберите соответствующие пары витамин-кофермент:
А. ТГФК 1. Производное витамина В2.
Б. ТПФ 2. Производное витамина В1.
В. КоА 3. Производное витамина В6.
Г. ФАД 4. Производное витамина В3.
Д. ПФ 5. Производное витамина В5.
Е. НАД 6. Производное фолиевой кислоты.
Назовите и кратко охарактеризуйте причины недостаточности витаминной функции в организме.
Назовите витамины, при нарушении функции которых развивается анемия. Объясните механизм возникновения анемии в каждом случае.
Что такое антивитамины? Каковы особенности их структуры? Каков механизм действия? Приведите примеры нескольких антивитаминов.
Вспомните и напишите реакции, для катализа которых необходима активная форма тиамина. Назовите ферменты. Каковы важнейшие признаки В1-авитаминоза?
Назовите активную форму пантотеновой кислоты и приведите примеры 2-3 реакций, для которых необходима ее активная форма. Назовите важнейшие проявления недостаточности пантотеновой кислоты.
Назовите витамины, являющиеся физиологическими антиоксидантами.
Недостаток никотиновой кислоты в пище приводит к возникновению пеллагры. Суточная потребность взрослого человека в никотиновой кислоте уменьшается, если в пище содержится большое количество триптофана. Что можно сказать о взаимосвязи между никотиновой кислотой и триптофаном на основе этого наблюдения? Назовите витамин, недостаток которого препятствует реализации эффекта триптофана.
Укажите соответствие: Коферменты переносящие
1. Ацетильную группу. а. Кофермент-А.
2. Глюкозу. б. Биотин.
3. Метильную группу. в. УДФ.
4. Карбоксильную группу. г. S-аденозилметионин.
Назовите коферменты, необходимые для функционирования дыхательной цепи.
Назовите витамин необходимый для превращения ацетил-КоА в малонил-КоА.
Синдром Вернике-Корсакова, проявляющийся нарушением тонуса мышц конечностей, снижением умственной способности и дезориентацией, связан с нарушением прочной связи апофермента и кофермента в ферменте транскетолазе. Симптомы этого синдрома могут проявляться у алкоголиков вследствие снижения поступления в организм витамина. Назовите этот витамин и его коферментные формы.
Что такое внешний и внутренний факторы Кастла? Какова химическая природа, место образования и роль внутреннего фактора? Почему пернициозная анемия может развиваться при заболеваниях желудка?
При недостаточности и нарушении функции фолиевой кислоты возникает мегалобластическая анемия. Объясните биохимические механизмы ее возникновения.
Назовите витаминоподобное соединение, являющееся компонентом дыхательной цепи: 1. Карнитин; 2. Инозин; 3. Коэнзим Q; 4. Липоевая кислота.
Назовите коферменты, катализирующие следующие типы реакций: а) декарбоксилирование аминокислот; б) окислительное декарбоксилирование альфа-кетокислот; в) трансметилирование; г) трансформилирование; е) карбоксилирование.
Изучите содержание и подготовтесь к выполнению лабораторной работы «Качественные реакции на витамины».
Литература для самоподготовки. Лекционный материал; (1) – С. 70-77, 180-186, 236-237, 351-356, 424-425, 549-550; (2) – С. 204-247; (4) – 2т. С. 278-282.