- •Л. И. Ченцова
- •Введение
- •Раздел I. Расчет теплообменников
- •Методика расчета теплообменников Составление тепловых балансов
- •Расчет средней разности температур
- •Расчет коэффициента теплопередачи
- •Теплоотдача при поперечном обтекании пучка гладких труб
- •Теплоотдача при изменении агрегатного состояния. Конденсация пара
- •Кипение жидкостей
- •Термическое сопротивление стенки
- •1.2. Примеры расчета теплообменников
- •1.2.1. Расчет кипятильника Задание
- •1.2.2. Расчет конденсатора Задание
- •1.2.3. Расчет горизонтального кожухотрубчатого подогревателя Задание
- •1.2.4. Расчет теплообменного аппарата Задание
- •Раздел 2. Расчет выпарной станции
- •2.1. Порядок расчета многокорпусной выпарной станции
- •Технико-экономические показатели работы выпарной станции
- •2.2. Пример расчета двухкорпусной выпарной установки
- •Задание
- •Выбор типа и конструкции выпарного аппарата
- •Основные условные обозначения
- •Составление материального баланса
- •Распределение давления по корпусам Общий перепад давлений в установке
- •Определение температурного режима
- •Температуры, давления, удельная теплота парообразования вторичного пара по корпусам
- •Определение полезных разностей температур по корпусам
- •Свойства греющего и вторичного паров по корпусам
- •Уточнение расходов выпаренной воды по корпусам
- •Расчет коэффициентов теплопередачи по корпусам
- •Распределение полезной разности температур
- •1 2
- •Определяем скорость воды в барометрической трубе
- •Высоту барометрической трубы определяем из уравнения
- •Расчет вакуум-насоса
- •Расчет трубопроводов
- •Расчет подогревателя
- •Расчет технико-экономических показателей
- •Заключение
- •Раздел 3. Оформление курсовых проектов
- •Расчетно-пояснительная записка
- •Графическая часть проекта
- •Библиографический список
- •Приложения а. Теплофизические свойства пищевых продуктов
- •Зависимость плотности яблочного сока от концентрации при температуре 20 °с
- •Зависимость плотности виноградного сока от концентрации и температуры
- •Зависимость плотности натурального томатного сока от содержания сухих веществ и температуры
- •Динамический коэффициент вязкости яблочного сока в зависимости от температуры при различных концентрациях
- •Динамический коэффициент вязкости виноградного сока в зависимости от температуры при различных концентрациях
- •Динамический коэффициент вязкости томатного сока в зависимости от температуры при различных концентрациях
- •Коэффициент теплопроводности сока в зависимости от температуры при различном содержании сухих веществ
- •Теплоёмкость виноградного сока при различной концентрации в зависимости от температуры
- •Зависимость динамического коэффициента вязкости вина от температуры
- •Зависимость плотности и удельной теплоёмкости вина от температуры
- •Зависимость коэффициента теплопроводности вина от температуры
- •Температура затвердевания вина
- •Теплофизические характеристики продуктов пивоваренного производства
- •Свойства водно-спиртовых паров при давлении 9,81∙104 Па
- •Свойства водно - спиртовых паров при давлении 105 Па
- •Плотность водно - спиртовых растворов при различной температуре
- •Динамический коэффициент вязкости водно - спиртовых растворов при различной температуре
- •Коэффициент теплопроводности водно - спиртовых растворов при различной температуре
- •Теплоёмкость водно - спиртовых растворов при различной температуре
- •Свойства насыщенного водяного пара в зависимости от температуры
- •Свойства насыщенного водяного пара в зависимости от давления
- •Температурная депрессия сахарных растворов
- •Приложения б. Технические характеристики выпарных аппаратов и теплообменников
- •Типы выпарных трубчатых аппаратов (гост 11987—81)
- •Основные размеры барометрических конденсаторов
- •Поверхности теплообмена (по dнар) испарителей ин и ик и конденсаторов кн и кк с трубами 25х2 мм по гост 15119-79
- •Среднее значение тепловой проводимости загрязнений стенок
- •Приложения в.
Температурная депрессия сахарных растворов
|
Концентра-ция раствора, % |
Δ, оС, при температуре в надсоковом пространстве аппарата оС | ||||||||||||||
|
60 |
65 |
70 |
75 |
80 |
85 |
90 |
95 |
100 |
105 |
110 |
115 |
120 |
125 |
130 | |
|
10 |
0,1 |
0,1 |
0,08 |
0,09 |
0,09 |
0,09 |
0,09 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
0,1 |
|
15 |
0,15 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,2 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
|
20 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,3 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
|
25 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,4 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,5 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
|
30 |
0,5 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,6 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
|
35 |
0,7 |
0,7 |
0,7 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
0,8 |
0,9 |
0,9 |
0,9 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
|
40 |
0,9 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,0 |
1,1 |
1,1 |
1,2 |
1,2 |
1,2 |
1,3 |
1,3 |
1,3 |
1,4 |
– |
|
45 |
1,3 |
1,3 |
1,3 |
1,4 |
1,4 |
1,5 |
1,5 |
1,6 |
1,6 |
1,7 |
1,7 |
1,7 |
1,9 |
– |
– |
|
50 |
1,6 |
1,6 |
1,7 |
1,7 |
1,8 |
1,9 |
1,9 |
2,0 |
2,0 |
2,1 |
2,2 |
2,2 |
2,3 |
– |
– |
|
55 |
2,0 |
2,1 |
2,2 |
2,2 |
2,3 |
2,4 |
2,5 |
2,5 |
2,6 |
2,7 |
2,8 |
2,9 |
– |
– |
– |
|
60 |
2,6 |
2,7 |
2,7 |
2,8 |
2,9 |
3,0 |
3,1 |
3,2 |
3,3 |
3,4 |
3,6 |
3,7 |
– |
– |
– |
|
65 |
3,3 |
3,4 |
3,5 |
3,6 |
3,8 |
3,9 |
4,0 |
4,1 |
4,3 |
4,4 |
4,6 |
– |
– |
– |
– |
|
70 |
4,2 |
4,3 |
4,4 |
4,8 |
4,8 |
4,9 |
5,1 |
5,3 |
5,4 |
5,6 |
5,8 |
– |
– |
– |
– |