
- •Министерство образования и науки рф
- •1. Цель и задачи практики
- •2. Организация и проведение практики
- •3. Содержание производственной практики
- •4. Работа в качестве дублера среднего
- •5. Индивидуальные задания
- •6. Методические указания по оформлению
- •2. Хранение сырья и вспомогательных материалов.
- •3. Подготовка сырья к производству.
- •5. Технохимический контроль производства. Стандарты. Сертификация готовой продукции.
- •7. Индивидуальное задание.
- •8. Безопасность и охрана окружающей среды и рациональное использование природных ресурсов.
- •Библиографический список
- •Приложение
- •Программа производственной практики на кондитерскихпредприятиях
Приложение
Образец титульного листа отчета о практике
МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ
ФГОУ
ВО
«ВОРОНЕЖСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ ИНЖЕНЕРНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ»
КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО, КОНДИТЕРСКОГО, МАКАРОННОГО И ЗЕРНОПЕРЕРАБЫТЫВАЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВ
УТВЕРЖДАЮ
Заведующий кафедрой
____________проф. Г. О. Магомедов
«____» _________________________
О Т Ч Е Т
о производственной практике
вид практики
на____________________________________________________
наименование предприятия, организации
за период с «___»______________до «____»___________ 20_ г.
Автор отчета____________________________ Группа_________
подпись, инициалы, фамилия
Специальность_________________________________________
номер и наименование
Руководитель от университета____________ __________________
подпись, дата должность, инициалы, фамилия
Руководитель от предприятия ____________ _________________
подпись, дата должность, инициалы, фамилия
Отчет защищен _____________ _______________________
дата оценка
Члены комиссии _____________ _______________________
подпись, дата должность, инициалы, фамилия
_____________ _______________________
подпись, дата должность, инициалы, фамилия
Воронеж 20...
Учебное издание
Программа производственной практики на кондитерскихпредприятиях
Для студентов, обучающихся по направлению
19.03.02 – «Продукты питания
из растительного сырья» (профиль –
«Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»),
очной формы обучения
Составители: МАГОМЕДОВ Газибег Омарович
ОЛЕЙНИКОВА Альбина Яковлевна
ПЛОТНИКОВА Инесса Викторовна
ШЕВЯКОВА Татьяна Анатольевна
Подписано в печать 20.02.2015. Формат 60 х 84 1/16.
Усл. печ. л. 1,9. Тираж 50 экз. Заказ . С - 51.
ФГБОУ ВПО «Воронежский государственный университет инженерных технологий»
(ФГБОУ ВПО «ВГУИТ»)
Отдел полиграфии ФГБОУ ВПО «ВГУИТ»
А
3