metodichka_tekhnologia_okazania_uslug_v_mezhdunarodnom_t-me

ТЕХНОЛОГИЯ ОКАЗАНИЯ УСЛУГ В МЕЖДУНАРОДНОМ ТУРИЗМЕ

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ для НАПРАВЛЕНИЯ 100400.62 «ТУРИЗМ»

Санкт-Петербург 2013

Рекомендованы и одобрены к изданию Учебно-методическим советом СПбГУСЭ, протокол № 9 от 26.06.2013 г.

Одобрены на заседании кафедры «Мировая экономика, международные отношения и туризм», протокол № 10 от 14.05.2013 г.

Технология оказания услуг в международном туризме. Методические указания по выполнению курсовой работы для направления 100400.62 «Туризм». / сост. В.А. Черненко, В.А. Ткачев, И.В. Енченко. - СПб. : Изд-во СПбГУСЭ, 2013.-15 с.

СОСТАВИТЕЛИ: д-р экон. наук, проф. Черненко В.А.; канд. экон. наук, доц. Ткачев В.А.; ст. преп. Енченко И.В.

РЕЦЕНЗЕНТ: д-р экон. наук, проф. Шарафанова Е.Е.

© Санкт-Петербургский государственный университет сервиса и экономики

2013 г.

3

1. ЗНА ЧЕНИЕ КУРСОВОЙ РАБОТЫ

Методические указания являются обязательным руководством для бакалавров направления 100400.62 «Туризм» при написании курсовой работы в рамках дисциплины «Технология оказания услуг в международном туризме». Технологические процессы оказания туристских услуг и их организация в современном состоянии представляют собой чрезвычайно сложную систему, находящуюся в постоянном развитии под воздействием внутренних и внешних факторов. Выполнение курсовой работы по дисциплине «Технология оказания услуг в международном туризме» является важным этапом в изучении специфики деятельности организаций в сфере туризма. Ее назначение - развить и закрепить теоретические и практические знания бакалавров, необходимые в их будущей профессии.

Курсовая работа, как самостоятельная работа студента, должна включать элементы научного исследования, показать умение студента разбираться в широком спектре вопросов, связанных с технологией оказания различных видов туристских услуг, привить навыки самостоятельной работы при анализе процессов функционирования предприятий туристской индустрии.

Работа должна продемонстрировать умение студента самостоятельно анализировать и объяснять причины и следствия процессов организации услуг и технологии их оказания, определять свою позицию в конкретной ситуации. Поскольку исследование выполняется бакалаврами, содержание работы позволяет судить о качестве профессиональной подготовки бакалавра, степени овладения им теоретическими и практическими навыками.

2. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ ПО КУРСОВОЙ РАБОТЕ

Тема курсовой работы может быть выбрана из перечня тематик, согласно выбранному варианту, предложенных в данных методических указаниях. Однако, по согласованию с руководителем курсовой работы, студент может сформулировать тему сам, ориентируясь на углубленное изучение проблем, которые отвечают его личным интересам в сфере туристской деятельности.

Написание курсовой работы по одной теме несколькими студентами не разрешается. В отдельных случаях для разработки сложной проблемы, требующей различных направлений исследования, допускаются к участию несколько студентов. При этом сложная проблема разбивается на подпроблемы, которые исследуются в рамках отдельных курсовых работ.

Типовая структура курсовой работы содержит следующие обязательные разделы:

• титульный лист (приложение 1);

4

•содержание (оглавление с указанием частей курсовой работы, разделов, подразделов и страниц);

•введение (1-2 страницы);

•теоретическая часть (15-20 страниц);

•практическая часть (10-15 страниц);

•заключение (2-3 страницы);

•литература (библиографический список литературных источников, использованных студентом);

•приложения.

Во введении обосновываются актуальность избранной темы, цель и задачи работы, определяются объект и предмет исследования, излагаются используемые методы исследования. Здесь же указывается, на каком конкретном материале выполнена работа, называются основные источники получения информации, раскрывается и обосновывается структура работы.

Первая глава курсовой работы - теоретическая. В ней приводится методологическая основа для проведения исследования, даются определения и характеристика сущности исследуемого объекта, проводится сравнительный анализ точек зрения отечественных и зарубежных авторов на природу изучаемого объекта, выдвигаются основные научно-теоретические гипотезы. Также уделяется внимание изучению специфических характеристик сфер и направлений туристской деятельности, подробно освещаются отдельные теоретические или практические аспекты его функционирования.

Вторая глава - практическая. В ней проводится или анализ состояния и функционирования исследуемого объекта в различных странах, или освещается российский или зарубежный опыт использования объекта изучения курсовой работы. В ней также могут быть освещены перспективы использования (внедрения, введения и т.п.) исследуемого объекта или проблемы его функционирования, спорные вопросы практики его применения и т.д. На обширном статистическом материале доказываются, корректируются или опровергаются гипотезы, выдвинутые в предыдущих разделах исследования.

Каждая из глав не должна быть слишком большой или маленькой по объему по сравнению с другими главами. В конце каждой главы на полстраницы необходимо сделать выводы в целом по главе.

Заключение служит разделом, который подводит итоги сделанной работы. Сюда могут быть отнесены выводы, которые уже сделаны по ходу изложения материала, причем необходимо взять главные, существенные моменты. В этой части работы студенту требуется осмыслить и выделить самое главное, что составляет суть его курсовой работы.

При выполнении курсовой работы с помощью персонального компьютера общий объем работы должен составлять 35-40 страниц без учета приложений.

5

Если работа пишется от руки, то общий объем работы допускается в пределах 50-60 страниц без учета приложений.

В ходе выполнения курсовой работы могут использоваться данные статистической туристской отчетности, информационные массивы из общих и специальных литературных источников, справочно-методической литературы, монографий, журналов, трудов научно-исследовательских и проектных институтов, учебных пособий и т.д.

Обязательно на нескольких страницах в курсовой работе должно быть уделено внимание российскому опыту в исследуемой сфере с приведением достаточного количества статистических данных по исследуемой проблеме за последние 3 года. Использование старых данных (за исключением исторических справок или данных, приводимых для характеристики эволюции исследуемого объекта в длительном периоде) НЕ ДОПУСТИМО, иначе курсовая работа не будет допущена к защите. Только при написании работы на сугубо теоретическую тему, где в силу указанных обстоятельств невозможно дать количественных оценок изучаемого объекта, можно отступить от данного требования, предварительно согласовав это с научным руководителем.

К защите курсовой работы допускаются бакалавры, выполнившие все требования по оформлению до начала зачетной недели текущего семестра. Защиту курсовой работы принимает преподаватель, ведущий дисциплину в течение текущего семестра. Дифференцированная оценка, полученная при защите, проставляется в зачетную книжку в соответствующий семестр в графу практических занятий с указанием даты защиты и фамилии преподавателя, принявшего защиту.

В случае нарушения сроков защиты или получения неудовлетворительной оценки студентом, защита может приниматься специальной комиссией, составленной из преподавателей кафедры.

3. ВАРИАНТЫ ЗАДАНИЙ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ ТЕОРЕТИЧЕСКОЙ ЧАСТИ КУРСОВЫХ РАБОТ

Вариант № 1 (последняя цифра зачетной книжки - 8)

Цель задания - изучение основ процесса оказания турагентских услуг, выработка путей оптимизации технологического процесса во временной ретроспективе с учетом современных форм ведения туристского бизнеса.

Объект исследования - Технологический процесс оказания турагентских услуг.

Предмет исследования - предприятие (фирма), предоставляющее турагентские услуги в выбранном регионе.

6

Вопросы по теории курсовой работы:

1.Что следует понимать под термином «турагентские услуги»?

2.Каковы формы предоставления турагентских услуг?

3.В чем заключаются особенности организации выездного туризма на территории РФ?

4.С помощью каких показателей можно оценить эффективность оказания услуг международного туризма!

5.Какие основные факторы развития комплекса турагентских и услуг?

6.Какова законодательная база, определяющая процесс оказания турагентских услуг?

7.Каково международные соглашения и договоренности определяют специфику ведения российского туристского бизнеса?

8.Какими средствами и методами обеспечивается требуемый уровень безопасности оказания турагентских услуг?

Вариант № 2 (последняя цифра зачетной книжки - 7,6)

Цель задания - изучение основ процесса оказания туроператорских услуг (международный туризм), выработка путей оптимизации технологического процесса во временной ретроспективе с учетом современных форм ведения туристского бизнеса.

Объект исследования - Технологический процесс оказания туроператорских услуг (международный туризм)

Предмет исследования - предприятие (фирма), предоставляющее туроператорские услуги (международный туризм) в выбранном регионе.

Вопросы по теории курсовой работы:

1.Что следует понимать под термином туроператорские услуги»?

2.Каковы формы предоставления туроператорских услуг?

3.С помощью каких показателей можно оценить эффективность оказания услуг международного туризма!

4.Какие страны мира занимают ведущие позиции в сфере международного туризма и в чем причина данного явления?

5.Какие основные факторы развития комплекса туроператорских услуг за рубежом?

6.Какова законодательная база, определяющая процесс оказания туроператорских услуг в РФ?

7.Каково международные соглашения и договоренности определяют специфику ведения международного туристского бизнеса?

8.Какими средствами и методами обеспечивается требуемый уровень безопасности оказания туроператорских услуг?

7

Вариант № 3 (последняя цифра зачетной книжки - 4)

Цель задания - изучение основ процесса оказания спортивных услуг в международном туризме, выработка путей оптимизации технологического процесса во временной ретроспективе с учетом современных форм ведения туристского бизнеса.

Объект исследования - Технологический процесс оказания спортивных услуг в международном туризме

Предмет исследования - предприятие (фирма), предоставляющее спортивные услуги в международном туризме

Вопросы по теории курсовой работы:

1. Что следует понимать под термином «спортивные услуги в международном туризме»?

2.Каковы формы предоставления спортивных услуг в международном туризме?

3.Каким образом происходит сегментация рынка потенциальных клиентов спортивных услуг в международном туризме?

4.С помощью каких показателей можно оценить эффективность оказания спортивных услуг в международном туризме?

5.Какова роль волонтерского движения в организации спортивномассовых мероприятий в международном туризме?

6.Какие основные факторы развития комплекса спортивных услуг в туризме в РФ и за рубежом?

7.Какова законодательная база, определяющая процесс оказания спортивных услуг в международном туризме в РФ?

8.Какова роль международные соглашений и договоренностей в процессе предоставления спортивных услуг в туризме в РФ?

9.Какими средствами и методами обеспечивается требуемый уровень безопасности оказания спортивных услуг в международном туризме?

Вариант № 4 (последняя цифра зачетной книжки - 1)

Цель задания - изучение основ процесса оказания санаторно - курортных услуг, выработка путей оптимизации технологического процесса во временной ретроспективе с учетом современных форм ведения санаторно - курортной деятельности.

Объект исследования - Технологический процесс оказания санаторно - курортных услуг в международном туризме

Предмет исследования - предприятие (фирма), предоставляющие

санаторно-курортные услуги в международном туризме

8

Вопросы по теории курсовой работы:

1.Что следует понимать под термином «санаторно - курортные услуги»?

2.Каковы формы предоставления санаторно - курортных услуг?

3.С помощью каких показателей можно оценить эффективность оказания санаторно - курортных услуг в международном туризме?

4.Какова роль государства в организации предоставления санаторно - курортных услуг в РФ?

5.Какие основные факторы влияют на развитие комплекса санаторно - курортных услуг в РФ и за рубежом?

6.Какова законодательная база, определяющая процесс оказания санаторно - курортных услуг в РФ?

7.Каково международные соглашения и договоренности определяют специфику ведения санаторно-курортной деятельности в международном туризме?

8.Какими средствами и методами обеспечивается требуемый уровень безопасности оказания санаторно - курортных услуг в международном туризме?

Вариант № 5 (последняя цифра зачетной книжки - 2)

Цель задания - изучение основ процесса оказания услуг общественного питания в международном туризме, выработка путей оптимизации технологического процесса во временной ретроспективе с учетом современных форм ведения туристского бизнеса.

Объект исследования - Технологический процесс оказания услуг общественного питания в международном туризме туризме.

Предмет исследования - предприятие (фирма), предоставляющее услуги общественного питания в международном туризме

Вопросы по теории курсовой работы:

1. Что следует понимать под термином «услуги общественного питания в международном туризме»?

2.Каковы формы предоставления услуг общественного питания в международном туризме?

3.С помощью каких показателей можно оценить эффективность оказания услуг общественного питания в международном туризме?

4.Какова роль сетевого бизнеса в процессе организации предоставления услуг общественного питания в международном туризме?

5.Какие основные факторы развития комплекса услуг общественного питания в туризме в РФ и за рубежом?

6.Какова законодательная база, определяющая процесс оказания услуг общественного питания в туризме в РФ?

9

7. Какими средствами и методами обеспечивается требуемый уровень безопасности оказания услуг общественного питания в международном туризме?

Вариант № б (последняя цифра зачетной книжки - 3)

Цель задания - изучение основ процесса оказания анимационных услуг, выработка путей оптимизации технологического процесса во временной ретроспективе с учетом современных форм ведения анимационной деятельности.

Объект исследования - Технологический процесс оказания анимационных услуг в международном туризме

Предмет исследования - предприятие (фирма), предоставляющее анимационные услуги в международном туризме.

Вопросы по теории курсовой работы:

1.Что следует понимать под термином «анимационные услуги в международном туризме»?

2.Каковы формы предоставления анимационные услуг в международном туризме?

3.Какова специфика предоставления анимационных услуг в специальных видах туризма?

4.С помощью каких показателей можно оценить эффективность оказания анимационных услуг в международном туризме?

5.Какие основные факторы развития комплекса анимационных услуг в РФ и за рубежом?

6.Какова законодательная база, определяющая процесс оказания анимационных услуг в РФ?

7.Какими средствами и методами обеспечивается требуемый уровень безопасности оказания анимационных услуг в международном туризме?

Вариант № 7 (последняя цифра зачетной книжки - 5)

Цель задания - изучение основ процесса оказания экскурсионновыставочных услуг, выработка путей оптимизации технологического процесса во временной ретроспективе с учетом современных форм ведения экскурсионного бизнеса.

Объект исследования - Технологический процесс оказания экскурсионно-выставочных услуг в международном туризме

Предмет исследования - предприятие (фирма), предоставляющее

экскурсионно-выставочные услуги в международном туризме

10