Министерство сельского хозяйства Российской Федерации

ФГБОУ ВПО Воронежский государственный аграрный университет

им. императора Петра I

Факультет агрономии, агрохимии и экологии

Кафедра плодоводства и овощеводства

РАБОЧАЯ ТЕТРАДЬ

ДЛЯ ВЫПОЛНЕНИЯ ЛАБОРАТОРНЫХ И САМОСТОЯТЕЛЬНЫХ РАБОТ ПО ПЛОДОВОДСТВУ И ОВОЩЕВОДСТВУ (РАЗДЕЛЫ КУРСА «ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА»)

для студентов очной формы обучения по направлению подготовки 35.03.07 – «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

(квалификация (степень) «бакалавр»)

Ф., и., о, студента

Курс Группа

______________________________________________________________________

20 - 20 Учебный год

Воронеж 2014

Составители: доценты кафедры плодоводства и овощеводства С.Я. Мухортов, Ю.С. Микулина, П.Н. Воробьев.

Рассмотрена и рекомендована к утверждению на заседании кафедры плодоводства и овощеводства (протокол № 4 от «20» января 2014 г.).

Утверждена методической комиссией факультета технологии и товароведения (протокол № 5 от «21» января 2014 г.).

Рецензент – доцент кафедры земледелия А.П. Пичугин

Литература

1. Плодоводство/ Ю.В. Трунов, Е.Г. Самощенков, Т.Н. Дорошенко и др.; Под ред. Ю.В. Трунова и Е.Г. Самощенкова. – М.: КолосС, 2012. – 415с.

2. Плодоводство /Под ред.В.А.Потапова. – М. :Колос,2000. - 432 с.

3. Практикум по плодоводству /Под ред.В.М.Тарасова. – М.: Колос, 1981.-335 с.

4. Ильинский А.И. Практикум по плодоводству. - М.:Агропромиздат, 1988.- 175 с.

5. Потапов В.А. Деловые игры по плодоводству. – М.: Изд-во МСХА, 1992. – 197с.В.П.Матвеев и М.И. Рубцов. Овощеводство. - М.: Колос, 1985,

6. Овощеводство / Под ред. Г. И. Тараканова и В.Д. Мухина, - М.: Колос , 1993.

7. Круглов Н.М., Мухортов С.Я., Воробьев П.Н. Интенсивные технологии возделывания овощных культур в ЦЧР. Воронеж, 2002. – 112 с.

8. Мухортов С.Я. Адаптивные технологии овощных культур в Центрально-Черноземном регионе (деловые игры). Воронеж: ВГАУ, 2001. – 114 с.

9. Овощные культуры ЦЧР: краткая характеристика и сортовое многообразие. Воронеж: ВГАУ, 2003. – 312 с.

Раздел 1. Плодоводство

1. МОРФОЛОЛГИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛОДОВОГО РАСТЕНИЯ – 2 часа

Цель: Дать студентам представление о производственно – биологических группах плодовых и ягодных растений; изучить морфологическое строение плодового растения; познакомить студентов с основными классификациями плодовых растений.

Задание. Используя натуральные образцы, гербарный материал, информацию преподавателя, дать понятия основных производственно-биологических групп, составных частей плодовых растений. Используя подготовленные ветви плодовых пород, научиться визуально различать их, определять возраст ветвей, пробудимость почек и побегообразования.

Объекты: Насаждения плодового сада опытной станции и ботанического сада им. Б.А.Келлера Воронежского государственного аграрного университета.

1.Классификация плодовых и ягодных растений по характеру строения надземной системы:

Древовидные (орех грецкий, черешня, груша, яблоня, абрикос, слива, вишня)

Кустовидные (вишня, гранат, лещина, кизил, облепиха)

Кустарники (смородина, крыжовник, малина, ежевика, жимолость)

Многолетние травянистые растения (земляника, клубника, клюква)

Лианы (лимонник, актинидия, виноград)

2. Производственно-биологические группы плодовых растений:

Семечковые

Косточковые

Ягодные

Орехоплодные

Субтропические: разноплодные

Цитрусовые

Тропические: разноплодные

Пряные и тонизирующие древесные

3.Строение надземной части плодового растения ( понятия структурных частей):

корневая шейка:

а) типичная (настоящая)

б) условная

ствол

штамб

центральный проводник (лидер)

ветви (ветки):

скелетные

полускелетные

обрастающие

крона

габитус надземной части (кроны)

порядок ветвления

угол отхождения

угол расхождения

4. Классификация и характеристика побегов.

Вегетативные образования:

побег

побег продолжения

побег конкурент

весенние побеги

летние побеги

побеги замещения

волчковые побеги

побеги возобновления

корнепорослевые побеги

штамбовая поросль

Генеративные новообразования семечковых пород (яблоня, груша):

кольчатки

копьеца

плодовые прутики

плодовые сумки

плодушки

плодухи

смешанные обрастающие ветви

Типы плодоношения:

кольчаточный

смешанный

на однолетних плодоносных образованиях