- •Занятие №3 «Кислотно-основные свойства биоорганических соединений: спиртов, тиолов, аминов, карбоновых кислот»
- •Занятие №4 «Свойства и биологическая роль карбонильных соединений»
- •Занятие №5 «Свойства карбоновых кислот и угольной кислоты»
- •Занятие №6 «Процессы окисления и восстановления биоорганических соединений»
- •Занятие №7 «Важнейшие редокс-системы организма»
- •Занятие №8 «Роль радикальных процессов. Свободные формы кислорода. Пероксидное окисление липидов биологических мембран.
- •Занятие №9 «Электронотранспортные цепи (митохондрий)»
- •Занятие №10 «Углеводы. Важнейшие полиозы»
- •Занятие №11 «Аминокислоты, пептиды, белки. Классификация и структура белков»
- •Занятие №12 «Нуклеиновые кислоты. Циклические нуклеотиды. Модификация структуры нуклеиновых оснований под действием факторов внешней среды. Антиметаболиты»
- •Занятие №13 «Липиды. Свойства и биологическая роль нейтральных липидов»
- •Занятие №14 «Липиды. Фосфолипиды, биологическая роль. Строение биологических мембран»
- •Занятие №15 «Супрамолекулярные структуры. Липопротеины, липопротеиды. Важнейшие фракции плазмы крови. Биологическая роль. Принципы обеспечения растворимости в воде»
- •Занятие №16 «Принципы гормональной и нейромедиаторной регуляции»
- •Занятие №17 «Принципы биохимической самосборки важнейших биополимеров»
Занятие №17 «Принципы биохимической самосборки важнейших биополимеров»
Задание 1. Вторичная структура белков обеспечивается, как правило, за счет водородной связи, образующейся между карбонильной (С=О)- группой и (N-Н)-группой амидного фрагмента, расположенных напротив друг друга в параллельных витках спирали. Изобразите схему образования водородной связи в белке, укажите группу, проявляющую основные и кислотные свойства.
Задание 2. Изобразите водородные связи между комплементарными нуклеиновыми основаниями в структуре ДНК, обеспечивающие стабилизацию структуры.
Задание 3. Изобразите ионизированное строение глутаминовой кислоты и лизина, проявляющих в водном растворе за счет дополнительной карбокси- и амино-групп свойства кислоты и основания. Как будут осуществляются ионные взаимодействия указанных аминокислот, включенных в белковые глобулы.
Задание 4. Изобразите образование дисульфидных мостиков между SH-грппами цистеина, локализованных на поверхности белковых глобул. По такому типу связываются различные суъединицы сложных белков.
Задание 5. В структуре биологических мембран высшие жирные кислоты, присутствующие в молекуле фосфолипидов в цис-форме, взаимодействуют с локализованными совместно с ними антиоксидантами, например, α-токоферолом, имеющим длинный боковой заместитель («хвост»), составленный из 3 остатков 2-метил-бутана (изопреноидное строение). Ниже приведена схема межмолекулярного связывания α-токоферола с молекулой линоленовой кислоты (индекс 18:3) по типу «пазла», когда метильная группа попадает в «карман», образованный жирной кислотой в цис-форме.
По аналогии изобразите гидрофобные взаимодействия между арахидоновой кислотой
(20:4) и витамином К1