содержание

Содержание

Введение 3

Глава 1. Обучение персонала в гостиничных предприятиях 7

1.1. Система обучения персонала 7

1.2. Методика обучения персонала гостиниц 19

Глава 2. Обучение персонала в гостинице «Славянская» 32

2.1. Общая характеристика методов обучения персонала в гостинице «Славянская» 32

2.2. Проект внедрения оценки результатов обучения персонала в гостинице «Славянская» 50

Заключение 62

Библиографический список 66

Приложения