3.3.Анализ торгово-технологического процесса

Основными показателями эффективности торгово-технологического процесса являются: товарооборот, прибыль от продаж, издержки обращения, фонд оплаты труда.

Проанализируем их динамику.

Таблица 12 - Основные показатели эффективности торгово-технологического процесса

Показатели	2012г.	2013г.	2014г.	2014г. к 2012г., %
Товарооборот, тыс. руб.	151351,15	162040,123	190503,131	125,8
Прибыль от продаж, тыс. руб.	10714,215	11366,831	19256,02	179,7
Издержки обращения, тыс. руб.	57180,055	81893,981	72510,816	126,8
Фонд оплаты труда, тыс. руб.	15641,234	18237,456	23339,345	149
Чистая прибыль на 1 работника, тыс. руб.	104,6	111	188	179,7

Данные таблицы 12 показывают, что за анализируемый период товарооборот увеличился на 25,8 %, прибыль от продаж и чистая прибыль на 1 работника на 79,7 %, фонд оплаты труда на 49%.

Исходя из вышесказанного, можно сделать вывод, что торгово-технологический процесс в магазине «Глобус» №17 грамотно спланирован и организован, что позволяет ему получать достаточно высокую прибыль.

Несмотря на это, уровень издержек обращения также увеличился на 26,8 %. В том числе увеличились расходы на товарные потери при хранении и реализации на 16 %. Возможно это связано с тем, что товаровед не успевает осуществлять контроль за соблюдением условий сохранности товаров, как складе, так и в торговом зале магазина.

4.Пути совершенствования торгово-технологического процесса в супермаркете «Глобус» №17

4.1.Мероприятия по совершенствованию торгово-технологического процесса

В целях совершенствования торгово-технологического процесса в магазине «Глобус» №17 необходимо снижать уровень издержек обращения и увеличивать объём продаж.

Для того чтобы снизить уровень издержек, следует минимизировать расходы на товарные потери при хранении и реализации. Для этого необходимо принять на работу ещё одного товароведа. В итоге в магазине будут работать два товароведа. Далее следует разделить их обязанности так, чтобы один товаровед осуществлял контроль за соблюдением условий сохранности товаров в складском помещении, а второй в торговом зале магазина.

В итоге это мероприятие позволит минимизировать расходы на товарные потери при хранении и реализации, а в следствии снизит уровень издержек обращения.

Для увеличения объёма продаж магазина, необходимо наладить связь с потребителями и исследовать их предпочтения.

Для исследования предпочтений потребителей необходимо создать флаера (форматом А5), в которых будет содержаться краткая анкета с опросом их предпочтений, с кратким описанием ассортимента товаров и характеристикой предприятия. Для проведения исследования можно нанять студентов.

Чтобы наладить связь с потребителем, следует создать карманные календари и буклеты, описывающие ассортимент предприятия и раздавать их покупателям.

Таким образом, эти мероприятия поспособствуют увеличению объёма продаж магазина.