Самостоятельная работа на практическом занятии Задание

Оценить статус питания свой и курсантов учебной группы, сравнить его со среднестатистическими данными, определить долю лиц с дефицитом и избыточной массой тела. Дать заключение о статусе питания группы и предложения по его улучшению.

Оценить статус питания военнослужащих группы наблюдения по изменению основных показателей физического развития в течение двух лет службы, приведенных в ситуационной задаче.

По результатам предыдущих занятий и ситуационной задаче произвести гигиенический анализ состояния фактического питания в воинской части и статуса питания военнослужащих. Разработать предложения по улучшению питания.

Вариант алгоритма деятельности медицинской службы воинской части при медицинском контроле за фактическим питанием военнослужащих

1. Нелабораторный контроль:

- по раскладке продуктов;

- контроль выдачи продуктов по накладным;

- контроль фактической массы мяса и рыбы, закладываемых в котел;

- контроль массы мясных и рыбных порций, сравнение фактического выхода с нормативами;

- контроль поедаемости пищи (прежде всего, блюд – основных поставщиков белка);

- опрос личного состава.

2. Лабораторный контроль:

- отбор проб продуктов и готовой пищи для лабораторного исследования;

- определение химического состава и энергосодержания готовых блюд;

- определение фактического потребления нутриентов и энергии военнослужащими;

- определение и оценка биохимических показателей белковой обеспеченности организма человека.

3. Обобщение результатов контроля.

4. Формулирование выводов и доклад командиру воинской части.

ПРОТОКОЛ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ

« » ___________ 200 _ г.

1. Оценка физического развития и подготовленности военнослужащих.

№ п.п	Фамилия, инициалы	Возраст, г.	Рост, см	Окружность груди, см	Вес, кг		Содержание жира, %	Индекс Кетле (ИМТ)	Физическая подготовка
					Фактический	Желательный			Кросс 1000 м	Бег 100 м	Подтягивание
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15.

Заключение: _______________________________________________ ____________________________________________________________________________________________________________________________________

2. Оценка показателей статуса питания военнослужащих группы наблюдения (по данным динамического медицинского наблюдения).

Показатели	Начало службы	Через 12 месяцев	Через 24 месяца
Рост (длина тела)
Масса тела
ВРП
Содержание жира
Креатининовый коэффициент
Мышечная масса
Окружность груди
Жизненная емкость легких
Сила кисти

Заключение: _______________________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________________________