Министерство сельского хозяйства

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Чувашская государственная

сельскохозяйственная академия

Кафедра морфологии, физиологии и зоогигиены

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

к лабораторно-практическим занятиям

по дисциплине «Зоогигиена с основами проектирования

животноводческих объектов» для студентов 4 курса

заочного факультета

Чебоксары – 2006 г.

Методические указания разработаны заведующим кафедрой морфологии, физиологии и зоогигиены профессором Н.К. Кирилловым, доцентами кафедры И.А. Алексеевым и В.Г. Семеновым.

Рекомендованы к изданию методической комиссией факультета ветеринарной медицины Чувашской государственной сельскохозяйственной академии (протокол № от 2004 г.).

Рецензенты: Заведующий кафедрой патанатомии и инфекционных болезней животных Чувашской государственной сельскохозяйственной академии профессор П.М. Митрофанов

Заместитель начальника управления животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства Чувашской Республики В.П. Афанасьев

Ответственный за выпуск декан факультета ветеринарной медицины Чувашской государственной сельскохозяйственной академии, профессор Г.Н. Мартынов.

В в е д е н и е

Ветеринарная гигиена (гигиена сельскохозяйственных животных) – основа профилактики, наука об охране и укреплении здоровья животных, повышении естественной резистентности рациональными приемами выращивания, ухода, содержания и кормления, при которых животные проявляют высокую устойчивость к болезням и дают максимальную продуктивность, обусловленную наследственностью.

Гигиена изучает многочисленные взаимосвязи организма животных с окружающей средой, что развивает у будущих специалистов логическое мышление. Курс гигиены связан с такими дисциплинами, как химия, физика, физиология, кормление, микробиология, разведение и частное животноводство, агрономия, токсикология, метеорология.

В результате изучения предмета студенты должны знать теоретические основы влияния внешней среды на организм животных; зоогигиенические нормативы и правила содержания, кормления, поения, ухода и выращивания различных половозрастных групп животных; методы исследования объектов внешней среды и пути ее улучшения. В процессе изучения дисциплины студенты овладевают навыками самостоятельной оценки окружающей среды (воздуха, воды, кормов, почвы, помещений, технологического оборудования) на их соответствие зоогигиеническим нормам и с учетом полученных данных могут разрабатывать планы мероприятий по повышению продуктивности и резистентности животных и профилактики болезней.

На важное значение гигиены при подготовке специалистов неоднократно указывали многие выдающиеся ученые: Н.И. Пирогов, М.И. Сеченов, И.П. Павлов, К.И. Скрябин.

Теоретической основой гигиены является положение о единстве организма и среды его обитания. Эффективность животноводства наряду с созданием специализированных пород, полноценным кормлением в значительной степени определяется условиями содержания. Взаимодействие организма и среды – это сложная многофакторная система, представленная совокупностью физических , химических, биологических и технологических элементов.

Основные проблемы зоогигиены в животноводстве:

1. Охрана животных от незаразных и заразных заболеваний и в особенности антропозоонозов.

2. Создание оптимальных условий содержания в соответствии с видовыми и возрастными физиологическими особенностями животных.

3. Охрана внешней среды от загрязнения отходами животноводства.

Зоогигиена изучает следующие темы:

1. Адаптацию и акклиматизацию животных в зависимости от климатической зоны, системы и способа содержания.

2. Действие условий содержания на здоровье и продуктивность животных и разработка эффективных способов оптимизации среды обитания.

3. Разработка ПДК токсических веществ в воде, воздухе, почве и кормах.

4. Основы проектирования и эксплуатации животноводческих объектов.

5. Эффективные способы утилизации отходов животноводства.

Улучшая санитарные условия среды и качество продукции, зоогигиена принимает участие в охране здоровья человека.

Основные методы дисциплины:

1. Экспериментальный.

2. Метод санитарного обследования.

3. Метод клинико-физиологических наблюдений.

4. Санитарно-статистический.

Пробелы в изучении зоогигиены могут привести к серьезным практическим ошибкам, и наоборот, квалифицированное умелое применение данных зоогигиены позволяет максимально использовать генетический потенциал животного при минимальных затратах.

Важнейшим современным перспективным направлением является разработка комплексной системы охраны здоровья животных. В этом случае контроль за условиями среды, состоянием здоровья и их корреляция ведутся на всех этапах онтогенеза от эмбрионального развития до выращивания молодняка и эксплуатации взрослых животных. При этом стараются сократить до минимума использование антибиотиков, сульфаниламидов и других препаратов, оказывающих побочное действие на организм и ухудшающих качество продукции. Вместо этого все шире используют пробиотики и энтеросорбенты.

Большой вклад в развитие отечественной науки внесли такие ученые, как А.К. Данилова, П.Т. Лебедев, А.И. Карелин, Н.Д. Кракосевич, Г.К. Волков, А.Ф. Кузнецов и др.

Занятие 1.ОПРЕДЕЛЕНИЕ ТЕМПЕРАТУРЫ И

АТМОСФЕРНОГО ДАВЛЕНИЯ.