ФГБОУ ВПО «Чувашская государственная сельскохозяйственная академия»

Кафедра агрохимии и экологии

Биохимия сельскохозяйственной продукции

Методические рекомендации по изучению дисциплины

и задания контрольной работы

для студентов заочного отделения

направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки

сельскохозяйственной продукции»

профили подготовки:

«Технология производства и переработки продукции растениеводства», «Технология производства и переработки продукции животноводства»,

«Организация предпринимательской деятельности в АПК»

(квалификация (степень) выпускника бакалавр, форма обучения – заочная)

Чебоксары - 2015

Введение

Учебная дисциплина «Биохимия сельскохозяйственной продукции» входит в базовую часть профессионального цикла ООП направления подготовки 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Предшествующими курсами, на которых непосредственно базируется дисциплина «Биохимия сельскохозяйственной продукции», являются: органическая химия, физическая и коллоидная химия, генетика растений и животных, физиология растений, морфология и физиология сельскохозяйственных животных.

Курс «Биохимия сельскохозяйственной продукции» является основополагающим для изучения следующих дисциплин: стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции, производство продукции растениеводства, производство продукции животноводства, технология хранения и переработки продукции растениеводства, технология хранения и переработки продукции животноводства.

Список рекомендуемой литературы для изучения дисциплины.

Основная литература

1. Новиков Н.Н. Биохимия растений. – М.: КолосС, 2010, – 679 с.

2. Жарова Т.В. Биохимия мяса и молока. – М.: Изд. РГАУ – МСХА имени К.А.Тимирязева, 2005, – 283 с.

Дополнительная литература

1. Берёзов Т.Т., Коровкин Б.Ф. Биологическая химия. – М.: Медицина, 2002, – 528 с.

2. Бриттон Г. Биохимия природных пигментов. – М.: Мир, 1986, – 422 с.

3. Досон Р., Эллиот Д., Эллиот У., Джонс К. Справочник биохимика. – М.: Мир, 1991, – 453 с.

4. Казаков Е.Д., Карпиленко Г.П. Биохимия зерна и хлебопродуктов. – СПб.: Гиорд, 2005, – 510 с.

5. Кретович В.Л. Биохимия растений. – М.: Высшая школа, 1986, –503 с.

6. Панников В.Д., Минеев В.Г. Почва, климат, удобрение и урожай. – М.: Агропромиздат, 1987, – 512 с.

7. Плешков Б.П. Биохимия сельскохозяйственных растений. – М.: Агропромиздат, 1987, – 494 с.

8. Румянцева Э.Р., Долматова И.Ю. Биохимия молока и мяса. – Уфа, 2002, – 160 с.

9. Щербаков В.Г., Лобанов В.П. Биохимия и товароведение масличного сырья. – М.: КолосС, 2003, – 360 с.

2. Задания и методические рекомендации по выполнению контрольной работы.

Номера вопросов в контрольной работе соответствуют последней цифре номера зачетной книжки. Например, если номер зачетной книжки студента 14637, то задания для выполнения контрольной работы:7,17

Последняя цифра зачетной книжки	Номера заданий
1	1,11
2	2,12
3	3,13
4	4,14
5	5,15
6	6,16
7	7,17
8	8,18
9	9,19
0	10,20