3. Пути повышения экономической эффективности производства овощей.

Для повышения эффективности овощеводства прежде всего необходимо провести структурную перестройку отрасли. Выбор оптимальной структуры производства для овощеводческих предприятий должен быть сугубо индивидуальным. Но действительно доказывает, что в основе его решения должен быть маркетинг. Мы перешли рубеж, при котором общество готово потреблять все, что произведено. В условиях конкуренции оказывается востребованным только тот товар, который необходим обществу и который оно в состоянии купить. Необходимо выявлять желания потребителей и удовлетворять их, производя необходимые продукты и реализуя их по ценам, соответствующим потребительским качествам товара.

Повышение урожайности – решающие условие повышения эффективности отрасли. На урожайность овощных культур наряду с плодородием почвы, количеством осадков и тепла, культурой земледелия и другими факторами определённое влияние оказывает уровень концентрации и специализации производства.

Непременным условием эффективного ведения отрасли, роста урожайности и увеличения производства овощей является постоянная забота о повышении культуры земледелия. Центральное место здесь занимают научно обоснованные севообороты. В зависимости от уровня специализации, наличия земель, пригодных для выращивания овощных культур, структуры посевных площадей, организационно-хозяйственных, природных и других условий овощные культуры размещают в специализированных овощекормовых и овощных севооборотах. Освоенные севообороты обеспечивают повышение урожайности овощных культур на 18-23%.

Химизация- одно из важнейших направлений научно-технического прогресса и интенсификации овощеводства. Она включает в себя мероприятия по рациональному использованию минеральных удобрений, химических средств защиты растений, средств химической мелиорации почв.

На повышение экономической эффективности производства овощной продукции заметное влияние оказывает наличие в хозяйствах перерабатывающих подразделений и овощехранилищ, позволяющих рационально использовать всю выращенную продукцию.

Предприятия по переработке овощей непосредственно в хозяйствах позволяют свести к минимуму потери, предотвратить убытки, а самое главное – дают возможность получать выгоду от продажи переработанной продукции.

Контрольные вопросы и задания.

1. Каковы особенности и значение овощеводства?

2. Назовите основные принципы размещения овощных культур по регионам страны.

3. Какие показатели характеризуют экономическую эффективность овощеводства?

4. Каковы пути повышения эффективности овощеводства?

Экономика кормопроизводства современное состояние и тенденции развития кормовой базы

Увеличение производства продукции животноводства и повы­шение его эффективности невозможно без прочной кормовой базы. Под кормовой базой обычно понимают объем и структуру за­готовки кормов, а также источники их получения. Кормопроизвод­ство - это отрасль, включающая производство, заготовку и хране­ние кормов.

Кормовая база должна соответствовать следующим основным требованиям:

полное и гарантированное снабжение всего поголовья скота основными видами кормов в течение года при обязательном со­здании оптимального страхового фонда (за счет кормов, подле­жащих длительному хранению с минимальными потерями каче­ства);

обеспечение полноценных рационов кормления каждого вида и половозрастной группы скота на всех этапах их содержания и развития (выращивание молодняка, откорм, содержание продук­тивных животных, сухостойных коров). Это необходимо для того, чтобы достичь максимальной продуктивности при минимальных затратах кормов на единицу продукции;

технология содержания и кормления скота должна быть увя­зана с технологией производства, хранения, доработки и раздачи кормов (в частности, должна быть разработана система машин для возделывания и уборки кормовых культур, переработки, хра­нения и раздачи кормов); производственные процессы, связан­ные с кормлением и содержанием скота, должны быть механизи­рованы.

Продуктивность животных в значительной степени зависит от уровня кормления. Известно, что затраты питательных веществ корма на обеспечение жизнедеятельности организма животных примерно одинаковы при разной их продуктивности (поддержи­вающий корм -1 корм. ед. на 100 кг живой массы в сутки). Весь корм сверх поддерживающего идет на повышение продуктивности (продуктивный корм). Таким образом, чем больше корма выдает­ся животному сверх поддерживающего, тем выше уровень продук­тивности.

При сбалансированном кормлении можно получить в 1,5 раза больше продукции при том же расходе корма, чем при обильном, но неполноценном кормлении. Таким образом, это одно из основных условий рационального использования кормов. Объем по­требляемых кормов и их стоимость оказывают также большое вли­яние на экономическую эффективность животноводства (в част­ности, на себестоимость продукции). Доля затрат на корма в об­щих затратах животноводства колеблется от 30 до 45 %; это основная статья калькуляции в данной отрасли.

По характеру происхождения различают три группы кормов: растительные, животные и минеральные. Корма растительного происхождения, в свою очередь, подразделяют на четыре группы: концентрированные (зерно и зернопродукты, комбикорма, травя­ная мука, жмых и т. п.), грубые (сено, сенаж, солома), зеленые (трава пастбищ, зеленая подкормка) и сочные (силос, корнепло­ды, картофель, жом и т, д.). К кормам животного происхождения относятся молоко и отходы его переработки (обрат, сыворотка, пахта) мясная, рыбная и костная мука.

По объему потребляемых в животноводстве кормов ведущее место принадлежит растительным: их доля составляет примерно 95 %, Источниками их получения является полевое и лугопаст­бищное кормопроизводство. Несмотря на то что площадь посевов кормовых культур в 2 раза меньше, чем общая площадь естествен­ных сенокосов и пастбищ, от них получают более 75 % общего объема зеленых, сочных и грубых кормов. Связано это с тем, что продуктивность естественных кормовых угодий в 3--5 раз ниже, чем полевых культур.

В зависимости от размера кормовой площади на 1 усл. голову скота можно выделить районы интенсивного, среднеинтенсивно­го, Малоинтенсивного и экстенсивного кормопроизводства.

Районы наиболее интенсивного кормопроизводства - это Цент­рально-Черноземный экономический район и пригородные зоны развитого животноводства; на 1 усл. голову скота здесь приходится до 1,5 га кормовой площади; корма в основном производятся на пашне.

К среднеинтенсивным относятся Центральный, Северо-Запад­ный, Поволжский, Северо-Кавказский, Волго-Вятский, Уральский экономические районы с кормовой площадью на 1 усл. голову скота от 1,5 до 3,0 га.

Районами малоинтенсивного кормопроизводства являются Запад­но-Сибирский, Восточно-Сибирский и дальневосточный; кормо­вая площадь на 1 усл. голову здесь составляет от 3 до 10 га.

К районам экстенсивного кормопроизводства относится часть областей Российской Федерации, где на 1 усл. голову приходится более 10 га всех видов кормовых угодий, а доля пахотных земель крайне мала. .

В связи с резким сокращением поголовья скота и птицы в 90-х гг. сократился и расход кормов (табл.31). В селыкохозяйственных предприятиях Российской Федерации его общий объем умень­шился на 50,5 %, в том числе концентрированных - на 51,2 %. Удельный вес концентратов, таким образом, несколько сократил­ся - с 38,0 до 37,3 %. Расход кормов в расчете на 1 усл. голову крупного рогатого скота в год за анализируемый период увеличил­ся на 2,8 %, но снизился в расчете на единицу продукции из-за роста продуктивности животных.

За единицу питательности и единицу потребности в кормах принято принимать питательность и продуктивное действие 1 кг овса; это так называемая овсяная кормовая единица.

Анализ показывает, что возможности кормовой базы России отстают от потребностей животноводства. Согласно расчетам оп­тимальным сейчас является расход кормов на уровне 38-40 ц корм. ед. на 1 голову скота в год; фактический их расход на 30­40 % ниже.

По темпам развития кормопроизводство отстает от других от­раслей сельского хозяйства. Корма не считаются основной про­дукцией земледелия, и отношение к ним как к чему-то второсте­пенному сохраняется. Кормовые культуры в основном высевают на худших землях, удобрения для них выделяют по остаточному принципу. Если ситуация в этой области не изменится, какие ­либо улучшения в животноводстве будут невозможны.

К основным проблемам Российского кормопроизводства отно­сятся: дефицит кормового белка; невысокое качество кормов и, как следствие, их перерасход при скармливании; низкая продук­тивность естественных кормовых угодий; большие потери кормов при уборке и хранении; недостаточная оснащенность хозяйств кормоуборочной и кормоприготовительной техникой и ее невы­сокое качество. Общий объем производства кормов сокращается, снижается урожайность кормовых культур.

Продолжает уменьшаться площадь посева кормовых культур, и прежде всего главной из них - кукурузы на силос и зеленый корм; снизилась также ее урожайность и, как следствие, уменьшился ва­ловой сбор. Данная культура оказывает большое влияние на ситу­ацию в кормопроизводстве. Занимая около 10 % кормовых площа­дей на пашне, она дает более 15 % всех кормов. За 90-е гг. ее посевная площадь уменьшилась на 6896 тыс., га, или на 71,7 %, урожайность снизилась на 23,9 %, валовой сбор - на 66,2 %, что было одной из основных причин кризиса в кормопроизводстве. Отрицательные тенденции преобладают и по другим кормовым культурам, особенно по корнеплодам.

Конкретный набор фуражных культур в любом хозяйстве опре­деляется специализацией его животноводства. В скотоводческих хозяйствах в основном используется силос из листостебельной массы кукурузы или подсолнечника, тогда как в свиноводчес­ких - комбинированный силос (початки в молочно-восковой спелости, корнеплоды и зеленая масса или травяная мука бобовых культур).

По-прежнему недостаточное внимание уделяется улучшению естественных кормовых угодий. Площадь естественных сенокосов и пастбищ в России составляет 72,6 млн га, но продуктивность их очень низкая. Так, в 2002 г. выход сена с 1 га составил всего 8,0 ц.. Корма животного происхождения не играют такой роли, как растительные, за исключением молока. Тем не менее оборудова­ния для производства пахты, сыворотки, мясокостной муки в хо­зяйствах практически нет, что также не способствует улучшению их кормовой базы.