- •Кафедра гигиены животных
- •Содержание
- •Типы курсовых работ
- •Оглавление
- •Глава 2. Выявленные недостатки.
- •Глава 3. Разработка ветеринарно-санитарных и гигиенических мероприятий по улучшению условий содержания животных и получения животноводческой продукции высокого санитарного качества.
- •Оглавление
- •Общие требования к оформлению курсовой работы
- •Порядок защиты курсовой работы
- •Список рекомендуемой литературы
- •Приложение
- •Курсовая работа
- •Готовский Дмитрий Геннадьевич
- •Карташова Анна Николаевна
- •Выполнение и оформление курсовой работы
- •По дисциплине «Ветеринарная санитария»
- •210026, Г. Витебск, ул 1-я Доватора, 7/11.
Типы курсовых работ
Студенту на выбор представляются два типа выполнения курсовых работ:
1.Ветеринарно-санитарная и гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота (свиней, лошадей, овец, птицы и т.д.) и получения животноводческой продукции на ферме сельскохозяйственного предприятия (КУСХП, СПК, фермерского хозяйства и т. п., района, области) и разработка мероприятий по их улучшению.
2. Ветеринарно-санитарная оценка проведения санитарно-профилак-тических мероприятий на мясоперерабатывающем предприятии (ОАО «Витебский мясокомбинат» и т.п.).
Структура и методика выполнения курсовой работы на тему: «Ветеринарно-санитарная и гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота (свиней, лошадей, овец, птицы и т.д.) и получения животноводческой продукции на ферме сельскохозяйственного предприятия (КУСХП, СПК, фермерского хозяйства и т. п., района, области) и разработка мероприятий по их улучшению».
Курсовая работа данного типа представляет собой критический анализ условий содержания животных и получения животноводческой продукции в конкретном хозяйстве ферме (комплексе), помещении и творчески разработанный студентом комплекс предложений – ветеринарно-санитарных мероприятий, направленных на укрепление здоровья животных, повышение качества продукции и охрану окружающей среды от загрязнения и заражения отходами животноводства.
По желанию автора работа может быть дополнена приложениями, подтверждающими или иллюстрирующими изложенную в ней информацию.
Выполнение работы проводится путём сравнения материала собранного студентом непосредственно в хозяйстве с ветеринарно-санитарными и гигиеническими нормативами (требованиями) по следующей структуре:
Оглавление
Введение Глава I. Ветеринарно-санитарная и гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота (свиней, лошадей, овец, птицы и т.д.) и получения животноводческой продукции на ферме сельскохозяйственного предприятия (КУСХП, СПК, фермерского хозяйства и т. п., района, области) и разработка мероприятий по их улучшению. 1.1. Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии. 1.2. Ветеринарно-санитарная оценка земельного участка и территории фермы (комплекса). 1.4. Ветеринарно-санитарная и гигиеническая оценка животноводческого помещения. 1.5. Ветеринарно-санитарная и гигиеническая оценка основных технологических процессов. 1.6. Санитарно-гигиеническая оценка качества питьевой воды и водоснабжения фермы. 1.7. Ветеринарно-санитарная оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления, транспортировки. 1.8. Ветеринарно-санитарные и гигиенические мероприятия по профилактике инфекционных и инвазионных заболеваний на ферме (комплексе). Глава II. Выявленные недостатки. Глава III. Разработка ветеринарно-санитарных и гигиенических мероприятий по улучшению условий содержания животных и получения животноводческой продукции высокого санитарного качества. Список использованной литературы. Приложения.
|
Стр. |
Во введении необходимо показать значение общих профилактических ветеринарно-санитарных мероприятий (дезинфекции, дезинсекции и дератизации), гигиенических нормативов и требований при производстве продукции животноводства высокого санитарного качества.
Глава 1. Ветеринарно-санитарная и гигиеническая оценка условий содержания крупного рогатого скота (свиней, лошадей, овец, птицы и т.д.) и получения животноводческой продукции на ферме сельскохозяйственного предприятия (КУСХП, СПК, фермерского хозяйства и т. п., района, области) и мероприятия по их улучшению
1.1. В раздел работы «Общие сведения о сельскохозяйственном предприятии» включают:
название и специализацию сельскохозяйственного предприятия;
штат ветеринарных специалистов работающих на данном предприятии;
количество и расположение животноводческих ферм, с указанием ближайших населённых пунктов;
состав и структуру поголовья животных в сельскохозяйственном предприятии, их продуктивность;
сведения о заболеваемости и сохранности;
эпизоотическое состояние сельскохозяйственного предприятия.
1.3. В разделе «Ветеринарно-санитарная оценка земельного участка и территории фермы (комплекса)» необходимо отразить следующие сведения:
- характеристика почвы (песчаная, глинистая и др., условия стока талых и дождевых вод и т.д.);
- рельеф местности(равнинный, холмистый, уклон относительно сторон света);
- санитарные разрывы (минимальные расстояния от фермы до населенного пункта, дорог, пастбищ, водоемов, объектов утилизации трупов, других ферм и т.д.);
- ограждение фермы (наличие, материал, высота забора, состояние);
- зонирование территории фермы, комплекса (санитарные зоны, наличие, как разделены);
- въездные дезбарьеры и ветеринарно-санитарные пропускники (описание устройства и состояния, каким дезсредствами заправляют, их рабочая концентрация);
- расположение животноводческих помещений, подсобных и ветеринарных объектов на территории фермы (комплекса) (по отношению к господствующим ветрам, уровню рельефа местности, населённым пунктам, объектам утилизации животноводческих отходов);
- санитарные разрывы между зданиями и сооружениями на территории фермы (комплекса);
- озеленение, благоустройство, эстетика территории фермы (вид насаждений, ширина посадок, наличие мест отдыха, окраска фасадов зданий, наличие пешеходных дорожек, освещения и т.д.);
- санитарное состояние территории фермы (наличие мусора, хранение навоза).
1.4. Раздел «Санитарно и гигиеническая оценка животноводческого помещения и основных технологических процессов»включает:
- название и назначение обследуемого животноводческого помещения (птичник, коровник, свинарник-маточник, телятник периода доращивания и др.);
- количество содержащихся животных (проектное и фактическое);
- характеристика производственных групп содержащихся животных(вид, возраст, пол, физиологическое состояние и т.д.);
- система, способ, технология содержания (привязное, станково-выгульное, клеточное, напольное и др.);
- внутренние размеры основного помещения (длина, ширина, высота стен, высота в коньке, площадь и объем здания);
- полезная площадь и внутренний объем помещения (на 1 голову);
- размеры ограждающих конструкций и оборудования (элементы длины и ширины основного помещения: проходы, стойла, станки, клетки, кормушки, поилки и т.д.);
- наличие подсобных и ветеринарных помещений, а также сооружений в оцениваемом здании (описание предназначения помещений и их состояния);
- санитарное состояние кормушек, кормовые столы (материал, конструкция, размеры, уровень размещения, фронт кормления, санитарное состояние, периодичность чистки мойки и дезинфекции);
- поилки (материал, конструкция, размеры, уровень размещения, фронт поения, обеспеченность животных поилками, состояние);
- привязи (наличие, тип, состояние);
- система вентиляции (организация притока и вытяжки, количество, расположение и размеры вентиляционных каналов, расположение воздуховодов, высота шахт над коньком здания, количество, мощность и расположение вентиляторов, состояние). Отопление (наличие, центральное, местное, источник обогрева, локальный обогрев, состояние).
- другие средства улучшения микроклимата (наличие, характеристика, режимы использования ультрафиолетовых облучателей, аэроионизаторов и др.);
- применение подстилки (способ, вид подстилочного материала и его санитарно-гигиеническая характеристика, обеспеченность, качество);
- система удаления навоза из помещения (способ, система, размеры и планировка приспособлений и механизмов для удаления навоза из помещения, состояние);
- организация доения и санитарная обработка доильного оборудования (доильное оборудование, санитарное состояние, санитарная обработка (санитарная обработка вымени перед доением, мойка и дезинфекция доильного оборудования и инвентаря), описание перечня моющих и дезинфицирующих средств, используемых для санитарной обработки с описанием их химического состава и механизма биоцидного действия), бактериологический контроль за санитарным состоянием доильного оборудования и молока, химический контроль на наличие остаточных моющих и дезинфицирующих средств.
1.5. Санитарно-гигиеническая оценка качества воды и водоснабжения фермы:
- качество питьевой воды в хозяйстве приводится по данным анализов ветлаборатории и т.п., в сравнении с гигиеническими требованиями (оформляется в виде таблицы);
- санитарная оценка системы водоснабжения (централизованное, децентрализованное, санитарная охрана водоисточника, расположение, удалённость водоисточника от фермы (комплекса), наличие зон санитарной защиты, санитарное состояние водонапорной башни и магистралей водопровода, периодичность санитарной обработки (мойки и дезинфекции) системы водоснабжения животноводческого предприятия) с указанием перечня моющих и дезинфицирующих средств);
- применяемые способы улучшения качества воды (осветление, обеззараживание, специальные методы обработки и др.);
1.6. Гигиеническая оценка качества кормов и объектов для их хранения и приготовления, транспортировки:
- санитарное качество кормов в хозяйстве по данным анализов (наличие микотоксинов и др. токсических веществ);
- санитарное состояние объектов хранения, приготовления и транспортных средств, регулярность проведения дезинфекции автотранспортных средств с указанием дезинфицирующих средств используемых для санитарной обработки.
1.7. Ветеринарно-санитарные и гигиенические мероприятия на ферме (комплексе):
- организация удаления, транспортировки и утилизации навоза (способ и состояние систем удаления навоза (помёта) и санитарное состояние и дезинфекция транспортных средств, для перевозки навоза, способ обеззараживания навоза и сточных вод на животноводческом предприятии).
- оценка способов утилизации трупов и др. биологических отходов (способ утилизации биологических отходов с описанием устройства скотомогильника, биотермической ямы и других устройств для утилизации биологических отходов, наличие и санитарное состояние спецтранспорта и объектов утилизации трупов);
- соблюдение санитарных принципов (какие соблюдаются, какие не соблюдаются);
- санитарный день (кратность проведения, перечень проводимых работ);
- регулярность проведения ветеринарно-санитарных мероприятий (дезинфекции, дезинсекции, дератизации) с указанием конкретного перечня используемых дезинфицирующих (дезинсицирующих) средств, режимов их использования, химического состава и механизма их действия;
- расчёт потребности в дезинфицирующих средствах (инсектицидах) при проведении дезинфекции (дезинсекции) разными методами (аэрозольным, орошения) с описанием техники проведения дезинфекции на каком ни будь объекте (коровнике, птичнике, инкубаторе, яйцескладе, свинарнике, санитарной бойне и т.п.) и указанием аппаратуры для проведения санитарной обработки и её производительности; наличие и регулярность проведения бактериологического контроля качества проведения дезинфекции. В качестве дополнения к курсовой работе автором должен быть приложен акт на проведение ветеринарной дезинфекции (дезинсекции или дезинвазии) на каком либо объекте;
- мероприятия по истреблению грызунов на животноводческом предприятии (указать проводимые профилактические и истребительные мероприятия по борьбе с грызунами, наличие механических средств лова грызунов и химических родентицидов с указанием их химического состава, способа применения ядовитых приманок, а также др. средств борьбы с грызунами (липкие массы, ультразвуковые отпугиватели и др.). Описать эффективность проведения дератизационных работ (визуальная оценка заселенности грызунами, расчёт экстенсивности и интенсивности заселения грызунами животноводческого помещения).
- гигиена труда, личная гигиена работников животноводства и профилактика антропозоонозов, состояние медаптечки, объектов гигиены (умывальников, душевых и т.д., наличие моющих и асептических средств для санитарной обработки поверхности тела обслуживающего персонала), наличие и санитарная обработка (мойка и дезинфекция) спецодежды и спецобуви).