Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

ответы к госам

.docx
Скачиваний:
21
Добавлен:
29.02.2016
Размер:
128.49 Кб
Скачать

21. Почва: Требует плодородные почвы - средне и легкосуглинистые - лучше кислые. Ph - 6,5-7,3.Самоопылитель. Предшественники - мног. боб. травы, однол., ВОС, горох, ранний картофель, люцерна. Темпиратура проростания 1-2, оптимальная 14 - 16. Сроки сева- 1-я декада сентября. Норма высева-4,0-4,5 млн. шт./га. Подготовка почвы-1 лущение стерни, вспашка, культивация 1-3 раза, в день посева обработка АКШ-7,2,РВК-3,6.Способ посева

  • рядовой (15 см) и узкорядный (менее 15см). Удобрения - N=120. Р=90. К=100-110. N делаем в 3 подкормки- 1-я ранневесенняя(бО), 2-я начало выхода в трубку(20-40), 3 фаза колошения(20). Против злаковых мух-Сумми-альфа (200-300мл/га).Хим. прополка проводится при высокой засоренности (агритокс), против осота, бодяка - кросс, лонтрел 300. В фазу начала выхода в трубку обработка против полегания - цикотель 1л/га.Против ржавчины - фоликур(1л/га),фалькон (0,5 л/га).Уборка 2 способами.Сорта: Березина, сузорье, копылянка, гармония, каровай.

22. Почва: средне и легкосуглинистая. Ph-6,0-7,5.Предшественники-лен,боб. травы, однол. травы, ВОС, горох, ранний картофель. Сроки сева- 1-я декада сентября. Норма высева-4,0-4,5 млн. шт/га. Подготовка почвы- лущение стерни, вспашка, культивация 1-3 раза в день посева обработка АКШ-7,2,РВК-3,6.Способ посева - рядовой (15 см) и узкорядный (менее 15см). Удобрения для получения 50ц/га-Ы=110-120. Р=80-90. К=100-110. N делаем в 2 подкормки- 1-я ранневесенняя, 2-я начало выхода в трубку. Против злаковых мух- Сумми-альфа (200-300мл/га) , снежная плесень - фундазол (500 г/га),Хим. прополка проводится при высокой засоренности (агритокс), против осота, бодяка - кросс, лонтрел 300. В фазу начала выхода в трубку обработка против полегания - цикотель 1л/га.Против ржавчины - фоликур(1л/га),фалькон (0,5 л/га).

Уборка 2 способами. Сорта: михась, маара, модуль, дуброва, рунь,сокол.

23. Количество и качество посевного материала сельскохозяйственных культур является результатом взаимодействия генотипа возделываемого сорта с факторами окружающей среды на протяжении всего онтогенетического развития от семени до семени. Задача агрономической службы заключается в обеспечении необходимых условий произрастания растений размножаемого сорта для реализации потенциальных возможностей, заложенных селекционерами при его создании. Получение высоких урожаев на семенных участках, максимального выхода кондиционных семян с необходимыми сортовыми, посевными качествами и урожайными свойствами невозможно без глубоких знаний биологических особенностей культуры и агротехники возделывания каждого конкретного сорта. Успех семеноводства — это не только уровень урожайности, но и положительные модификации семенного материала, дающие высокие урожаи и при пересеве. Технологию производства высококачественных сортовых семян необходимо выполнять на уровне, обеспечивающим 15—20%-ную прибавку в урожайности за счет их выполненности, полновесности, высокой энергии прорастания, начальной силы роста, минимальной травмированное и других показателей урожайных свойств. Формирование модификационно улучшенных семян осуществляется при условии соблюдения правильного чередования культур в семеноводческом севообороте, выбора участка под семенные посевы, правильной обработки почвы, рационального внесения органических и минеральных, макро- и микроудобрений, правильного выбора сроков и способов посева, нормы высева, своевременного проведения защитных мероприятий, видовых и сортовых прочисток, оптимальных сроков и режимов уборки, своевременной первичной очистки, сушки, сортировки и хранения семян.

25. Водная эрозия от стока талых и дождевых вод при определенном сочетании условий проявляется на склонах более 1° и даже при уклоне 0,3-0,5°. К эрозионно опасным землям относятся такие, где среднемноголетний смыв почвы ниже темпа почвообразования, т. е. интенсивность смыва компенсируется наращиванием почвенного плодородия. По форме проявления различают поверхностную (плоскостную) эрозию или смыв почвы, и овражную или размыв почвы. Поверхностная эрозия мало заметна и поэтому очень опасна. Она наблюдается на выровненных склонах, характеризующихся равномерным распределением стока, и приводит к равномерному по территории смыву почвы. Овражная — форма линейной эрозии, когда промоины достигают глубины более

м и при их наличии ноля сплошной сельскохозяйственной обработке не поддаются. Процесс линейного разрушения почвы и грунтов производится энергией движущейся воды, образовавшейся в результате выпадения ливневых дождей или бурного снеготаяния. Ветровая эрозия (дефляция) — выдувание почвы, снос и отложении продуктов ее разрушения. Возникновение ветровой эрозии связано с действием воздушных потоков на частицы почвы, которые приходя в движение. Она происходит в том случае, когда скорость ветра достигает значения, при котором его разрушительная сила превышает силу противодефляционпой устойчивости почвы. В зависимости от интенсивности и формы проявления ветровая эрозия подразделяется на местную или повседневную, пыльные бури и выдувание почвы зимой вместе со снегом. Местная (повседневная) эрозия проявляется в виде пыльных столбец.образующихся па пашне, и разбитых песках в результате подъема ветром почвенных частиц и поземки, при которой ветер передвигает частицы почвы вдоль поверхности земли, обычно в слое не более 1 м. Пыльные бури — наиболее активный и вредоносный вид ветреной эрозии, при которой почва разрушается очень сильно, (более 12-15 м/с). Выдувание почвы зимой выражается в сдувании с полей сильным ветром снега и верхних сухих слоев почвы, а иногда и выдувание озимых посевов. Она наблюдается при низких температкрах воздуха, когда снег и верхние слои почвы рыхлые и легко переносятся ветром.

26 Поукосные, пожнивные и подсевные. Поукосные - после раноубираемых (ВОС, ГОС), с той целью, чтобы в осенний период они сформировали урожай и могли исп на з/к или сидераты (горчица, редька масличная, оз и яр рапс). При выращивании поук к-p следует обратить внимание на то, чтобы не давать разрыв м/д обработкой почвы и посевом, т.е. провод вспашку и предпосевн культивацию. Пожнивные - те к-ры кот высев после уборки основн к-ры. В основном в кач-ве пожн к-p использ те же крестоцветн к-ры. Все пожнивн к-ры хорошо отзыв на N. Чтобы увеличить период вегетации - сокращ подготовку почвы. Подсевные - когда под оз к-ры подсев: вика оз (2 способа): 1-й это за неделю до посева оз ржи высевается вика оз. 2-й - одновременный посев с оз к-рами. Вику яровую - весной

27 Для борьбы с мн.зл. сорнняками предложен очень большой асорцимент гербицидов, условно их можно подразделить на 3 направления: 1)Глифосат содержащие препараты - Раундап, Торнадо, Шквал, Белфосат, Глиалка - они применяются в осенний период при наличии у пырея 2-3 листа после уборки предшествующей культуры. Срок действия препарата 2 недели, поэтому зяблевую вспашку проводим через 12-14 дней после внес гербицида. 2) Примен для борьбы с пыреем - Граминицидов - типичные представит явл - Тарго Супер, Фюзелад супер, Зелек супер, Пантера, Леопард. Данные препараты применяются против пырея с нормой расхода 2л/га. Считается, что наибольший эффект будет тогда, когда у пырея 2-3 листа в независимости от фазы защищаемой к-ры. Препарат исп на картофеле, льне, свекле, рапсе, овощных. Категорически запрещено применять обработки данным препаратом на зерновых культурах. 3)Применение Сульфонил мочевины - Титус, Милагро. Милагро применяется на кукурузе в фазе 2- Злиста, кроме пырея он снимает однолетние злаковые и двудольные. Титус - исп на картофеле и кукурузе в независимости от фазы развития культуры, при этом у пырея 2- Злиста.

28- Научнообосн обработка обеспеч снижение энергетич затрат путем уменьшен числа обработок, совмещении операции в одном раб процессе, примен при необх гербиц. Эта система при котор достиг наименын число проходов сложных тракторных огрегатов по полю в течении всего процесса возд кул-ры это вожнейшее условие сохранен потенциального плод и защиты почвы от эрозии, улучшение баланса гумуса уменып потерь из почвы пит вещ и влаги. Необх перех на мин обраб почвы дикт потребностью защиты ее от послед широкого прим теж тракторов к сниж энергет зтрат и труд ресерсов, повыш урож кул-р и сниж сибистоимости прод. Минемализ обраб почвы происх след путями: 1.сокращ числа и глубины основных предпосевных и междур обработок почвы в севооб в сочетании с прим гербиц для борьбы с сорняками. 2. замена глуб обраб более произв мелкими или поверх использ широкозахватных орудий обесп высококачествен обраб за 1 проход агрегата. 3.Совмещение нескольких технолог операций и приемов в одном раб процессе путем прим комбин почвообраб посевных агрегатов 4.Уменыление обраб поверхности поля путем обраб лишь части почвы где распол рядки семян. 5.Посев в необраб почву спец сеялками- нулевая обработка.

  1. Внедрение севооборотов в хозяйствах осуществляется в два этана. Первый этап называют введением. Это разработка и перенесение проекта севооборота в натуру, включающее нарезку полей па территории хозяйства в соответствии с проектом. Разработка севооборотов в хозяйстве начинается с определения и уточнения его специализации, соотношения отраслей. Она должна соответствовать почвенно­климатическим и экономическим условиям хозяйства. Вводятся севообороты одновременно с составлением плана использования всех земель, включая пашни, сенокосы, пастбища и другие многолетние насаждения. Этот план осуществляется в виде проекта внутрихозяйственного землеустройства, в котором отражаются: специализация по растениеводству и животноводству на перспективу; организационная структура производства; перечень населенных пунктов; размещение животноводческих объектов но населенным пунктам: площади сельскохозяйственных угодий с выделением найти, сенокосов, пастбищ и многолетних насаждений; трансформация земельных угодий на ближайшие годы и перспективу, мероприятия по охране земель. Освоение севооборотов.

Практика ведения севооборотов показывает,что освоить введенный севооборот за один год часто не представляется возможным. Это связано с тем, что нельзя сразу разместить все культуры севооборота по оптимальным предшественникам согласно схеме. Период, в течение которого осуществляется переход от фактического размещения культур к новому, согласно установленным схемам чередования называют периодом освоения севооборотов. Г од освоения севооборота — первый год ротации. Когда все культуры пройдут через нее поля севооборота, она считается законченной. Освоенный — севооборот, при котором в каждом поле соблюдаются агрономические принципы чередования культур, заложенные в принятой схеме, и все культуры размещаются в границах нолей.

  1. К основным биол причинам необход черед кул-р относ: сорноя растит, болезни и вредит, накопл таксич вещ. Зерн кул-ам большой ущерб наносят грибы рода Fussarium ofiobolus и др вызыв корн гнили. Источн инфек быв семена, растит остатки и почва. Для оздаров почвы и порожаемость раст следует огран повторные посевы, вводить в севооборот пропашные к-ры при возд которых быстрее разл раст остатки а т. вкл бобовые кул-ры. Большой вред при повт и бессменных посевах а т. при размещении кул по несовмест предшест наносят вредители обит в почве и раст остат. Севооборот и оптимизация черед кул обуславл поддержание на необх уровне биологич активности почвы связ с деят сопрофитной микрофлоры. Выдел 3 типа севооборотов: полевые, кормовые, специальные. Полевые севообороты преднозначены для призводства зерна, тех к-p и картофеля. Корм кул-ры клевер, клеверо-злак смеси, одн травы, кукуруза в них занимают меньший удел вес. Кормовые такие в которых более половины всей площади отвед для возд кормовых к-p: силосных корнеплодов, мн и одн трав на з/к сенаж, силос, сено. Спец севооб предн для возд к-p треб опред условий выращ, спец агротех, повыш плодородия почвы. К ним относ овощн плодов содово-ягодн и др. Полевые сев приобл в услов РБ. Зерно-травяно-пропашные. В их состав вход основ группы к-p зерновые, пропащные, бобовые. Зернотрав севооб 50% и более площади пашни заним зерн, а остал воздел на мн и одн травы. Зернопропашные севооб в них посевы зер заним более 50% площ, остальную часть пропаш. Пропашные севооб в них пропаш кул зан не менн полов площ севооб, а остальная часть занята др одн не пропаш кул-ми. Кормовые севооб - В хоз с крупными животновод фермами и комплексами по произ молока и говядины целессообразно вводить спец кормовые прифермерские севообор насыщ молотранспортабельными кормов к-ми для произ зел сочных кормов.

  2. Разнообразные с/х к-ры возд в услов произ, распред в 3 хоз-биол группы: зерновые, бобовые, пропашные. За их пределами стоят лен и крестоцветные кул-ры. В севообороте одними из лучших предш для других кул-р явл бобовые. Из однолетних бобовых выдел: горох, вику, люпин. Многол включ: клевер, донник, голега. По хоз-экон знач и агротехн роли приоритет имеют мн бобовые травы. Наибольшие площади заним клевер. Ценность мн бобовых трав заключ в том что они более чем др пополняют почву орган веществом за счет массы корней. Пропашные кул-ры - ценные предш для зерн и зерно-боб кул-р особенно для гороха и люпина. Однако по экономич сооброж по уновоженным пропошным его размещ не целесообразно. Под пропаш кул-ми интенсивнее разлогаются раст ост предш кул-р и быстрее происход оздоров почвы от грибковых заболеваний. После них зер культуры слабее поражаются корневыми гнилями, листовыми и др болезнями. Озимые, размещаемые после занятых поров и клеверов, а яровые после пропашных могут быть хорошими предшественниками для некоторых зерновых и зернобобовых кул-р. лен-долгунец по кол-ву извлекаемых из почвы пит вещ занимает промеж положение между зерновыми и пропаш кул-ми. Он остав мало орган вещ в почве и почти не дает материала для навоза это хор предш для картофеля, корм корнеплодов и некоторых зерновых.

  3. Плодородие - способность почвы обеспечить растения всеми необход эл питания. Категории плодор: естественное, искусственное, экономическое, потенциальное. Естест плод почва обладает без вмешательства чел, формир под влиянием природ факторов почвообразования. Искусственное плод которое создано челов для формирования наибольшего урожая с/х к-p. Эконом плодор связано с разной оцен участков почв в зависимости от расположения, удаленности и удобства использ. Потенц плодор – сумма естественного и искуственного плодородия. Окультуривание- процесс изменения важных природных свойств почвы в благоприятную сторону путем научнообасн примен агромелиаративного комплекса. Важнейшим показателем уровня плод почв явл сод в ней гумуса. Многообразие его влияния проявл через ряд свойств в почве: запас элем пит, поглат способ, водно-физ и биолог показатели, важный источник восполнения запасов орг вещ в почве - орган удобр. К агрохим показ плодор и окульт относ: уровень ее поглот способн, реакция почвенного раствора, наличие пит вещ. Создание и поддержание опт реакции почвенной среды важно для получ выс урож. К агрофиз показ плодор почв относ грансостав, общие физ, физико-мех свойства, строен пах слоя, структура, водновоздуш и тепловой режимы. Грансостав тверд фаза почвы сост из частиц различ велич которые наз мех элементами. Пористость- суммарный обьм всех пор между частицами твердой фазы почвы выр в % от общего объема почвы. Способы окультуривания: Биологический - регулир пр-ов разложен орг в-в, подбор сортов, севообор; Химический - примен мин удобрен, известкование и гипсование почв; Физические - измен строен пахотн слоя, плотность, пористость и структурн сост.

  4. Закон равнозначности и незаменимости факторов жизни растений. Для нормального раста и развит необход все экологич факторы. Отсутствие одного из них привод к гибели растений, причем ни один фактор не может быть заменен др.; Закон минимума, оптимума и максимума. Min и шах - две пороговые точки действия ф, соответств наихудшему развит растения, а зона между ними эколог валентность жив орг-ма; Закон комплексного действия и оптимального сочетания факторов. Для получ высок урожаев с/х к-p необход их оптим сочетание. Измен одного фактора ведет за собой измен др., а при оптим сочет эффект их действ увеличив. Закон возврата в почву пит веществ. Возмещение пит в-в при помощи внесения удобрений или соответств агротехн приемов. Закон необходимости соблюдения правильного чередования с/х к-p во времени и пространстве. Соблюдение научно обоснованного севооборота.

  5. Системы подразделяют на 4 группы: примитивные, экстенсивные, переходные и интенсивные. Примитивные характериз очень малой площадью земли под посевы культур. Восстановление плодородия за счет естеств процессов природы. К ним относятся подсечно-огневая, лесопольная, залежная и переложная. Экстенсивные хар-ся тем, что все пахотнопригодные земли или большая их часть превращены в пашню. Плодород поддерживается природн факторами, направляемыми чел-ком. К ним относ паровая и многопольнотравяная. Интенсивные базируются на применении производственных факторов воздействия на плодородие почвы. Плодородие почвы повышается за счет органических и минеральных удобрен, правильной механ обработки почвы, сортов, применением агротехнических, химических и биологических мер борьбы с сорняками, болезнями и вредителями растений, а т. необходимых мелиоративных мероприяций.

  6. А,И. Мальцев делит по плодовитости сорные расчения натри группы. К первой относятся сорные растения, дающие до 10 000-15 ООО семян. Во вторую группу включаются виды, дающие до 100 тыс. семян и относятся ч посевах к верхнему и нижнему ярусам, распространяются самостоятельно и засоряют преимущественно почву. Третью группу составляют сорные растения, которые могут дать до 100 тыс. семян и более. В нее входят в основном мусорные крупностебельные сорняки, образующие бурьяны, а также некоторые паразиты, например-заразихи. Классификация паразиты(стеблевые),полупазить1(корневые),малолетники (эфемеры, яровые ранние, яровые поздние, озимые, зимующие, двулетники, многолетники (неразмножающиеся или слаборазмножающиеся вегетативно: а) стержнекорневые б) мочкокорневые (кистекорневые).С сильно выраженным вегетативным размножением: а)луковичные, б)клу6нейые, в) с наземными вегетативными органами (ползучие), г) к д)корнеотпрысковые

  7. Истребительные - мероприятия направлены на уничтожение вегетирующих сорных растений на полях и с/х угодьяха также органов их генеративного и вегетативного размножения находящегося в почве для снижения жизнеспособности растений . Агротехнические методы борьбы:1) качественные и своевременно проведения всех полевых работ 2) уничтожение всходов корней органов вегетативного размножения агротехническим приемами З) перепашка лугов и залужения более продуктивными травами . Химический предусматривает применение гербицидов. Биологический

Целенаправленное использование вирусов , бактрий, насикомых, птиц , грызунов, растений и других организмов для изберательного уничтожения сорняков

  1. Педупредительные мероприятия направлены на выявления локализацию источников

очагов сорных растений и уничтожения путей их распространения. 1. Чательная очистка посевного материала, фурожа, тары и машин от семян сорной растений. 2.Использования в качестве удорения только перепревшего навоза. 3. Обкашивание дорог канав пустырей до начало цветения сорняков что-бы исключить их упсеменения. 4. Скармливание растительных отходов в измельченном и запаренном виде. 5. Обязательная очистка полевных при наличии в них семян сорняков. 6. Своевременная и качественная уборка урожая предохраняет от массового осыпания созревших семян сорняков и засорения ими почв.

  1. Обработка почвы — одно из основных звеньев системы современного земледелия. На нее приходится в полеводстве 35% энергетических и 25% трудовых затрат. Механическая обработка почвы — воздействие на нее рабочими органами машин и орудий в целях создания оптимальных условий для жизни сельскохозяйственных растении, повышения плодородия и защиты почвы от водной и ветровой эрозии.Обработка почвы коренным образом улучшает почвенные условия жизни сельскохозяйственных культур. Поэтому се считают одним из факторов повышения плодородия и окультуренности почвы.

Система обработки почвы — совокупность способов и приемов основной, предпосевной и послепосевной обработок, выполняемых в определенной взаимосвязанной последовательности, вытекающей из главных задач, обусловленных биологией возделываемых культур, их местом в севообороте и зональными почвенно­климатическими особенностями.В основу ее классификации положены следующие признаки. 1. Биологические и технологические особенности возделываемых культур: под яровые зерновые и зернобобовые; пропашные; озимые: промежуточные (поукосные, пожнивные). 2. Предшественники: после озимых и яровых зерновых; многолетних трав; пропашных; однолетних трав в занятом пару (сидеральный пар): чистые пары. 3. Подверженности эрозии и засоренности радионуклидами: водной эрозии; ветровой эрозии; загрязненных радионуклидами. 4. Гранулометрический состав и тип почв: песчаные и супесчаные: легко- и срсдиесуглинистыс; тяжелосуглиниетые; торфяные; переувлажненные минеральные.

39. Основаны на частичном или полном подавлении протекающих в них биологических процессов. Существует 4 принципа: биоз, анабиоз, ценоанабиоз и абиоз. Биоз - делится на: эубиоз - сод-е и транспортирование скота, птицы, рыбы и др жив организмов. Гемибиоз - хран в свежем виде плодов и овощей; Анабиоз: термоанабиоз - хран в охлажденном или замороженном состоянии. Ксероанабиоз - сохран в результате частичного или полного обезвоживания продукта. Осмоанабиоз - повышение осматического давлен в продукте. Ацидоанабиоз - измен кислотности среды в продукце введением кислоты. Наркоанабиоз - примен анестезирующих в-в; Ценоанабиоз: Ацидоценоанабиоз - повышение кислотности среды в продукте в результате развития опред групп микроорганизмов. Алкоголеценоанабиоз - консервация спиртом выделенным микроорганизмами; Абиоз: Термостерилизация - нагревание до высоких температур. Лучевая стерилизация - примен разл лучей. Химическая стерил - введение антисептиков. Механич стерил - фильтрация.

40 Различают 2 вида вида потерь 1 биологический или физический 2 физический к первому виду относят потерь связано с биологией и нарушением в массе самой продукции нарушением биохимических проводящих к сторению продукции жизнедеятельность вызвана микроорганизмами и вредителями. Это нарушение самой продукции. Физические потери связаны и называются из-за протекания массе продукции физических процессов явлений. При соблюдении правил хранения потери продукции не превышают потери массы продукции в следствии протекания вней , нормальных процессов (дыхания) и физиологическое явление и не нарушение. 1 Факторы которые усиливают микробиологические процессы увеличивающим жизнедеятельность евляегся Исходно качество самой продукции степень зрелости, степень травмирование повреждения. 2. Содержание воды самой продукции и содержание среде зерновая влажность выше критической плохо.

41 Общая характеристика режимов хранения зерна и семян»Интенсивность протекания в зерновой массе процессов жизнедеятельности зависит прежде всего от температуры и влажности зерна и степени его 3 режима хранения.1.Хранение зерна и семян в сухом состоянии, т.е. с влажностью ниже критического уровня на 1 - 2%. Этот режим основан на пониженной физиологической активности компонентов зерновой массы при недостатке в них свободной или физической влаги (принцип ксероанабиоза). Уровень сухого состояния определяется химическим составом зерна и семян и устанавливается действующими стандартами на их качество..Этот режим применяется при хранении продовольственно-фуражного зерна и семян различных с.-х. культур и является основным и самым надежным.2.Режим хранения зерна и семян в охлажденном состоянии основан на принципе термоанабиоза, т.е. подавлении жизненных функций низкими температурами.Хранению в охлажденном состоянии способствуют низкая тепло- и температуропроводность зерна и семян, т.е. для них характерна тепловая инерция..З.Режим хранения зерна без доступа воздуха основан на создании анаэробных условий, губительно действующих на насекомых и клещей, микроорганизмы (принцип аноксианабиоза). Прекращение доступа воздуха к хранящейся зерновой массе, путем её герметизации, приводит к использованию микрофлорой, насекомыми, зерном кислорода и накоплению С02 в межзерновых пространствах.

42 Успешное хранение плодов и овощей зависит от ряда факторов: температуры продукции и окружающей среды, влажности и газового состава воздуха в массе продукции и в окружающей среде.Для плодоовощной продукции применяются в основном два режима хранения: в охлажденном состоянии (в условиях термоанабиоза); в охлажденном состоянии и регулируемой газовой среде (РГС) или модифицированной газовой среде (МГС) ( в условиях наркоанабиоза или аноксианабиоза).При пониженных температурах, близких к 0°С, ослабевает или подавляется жизнедеятельность всех живых компонентов насыпи продукции. Снижается интенсивность дыхания тканей плодов и овощей, микроорганизмов и вредителей, задерживается активное развитие микроорганизмов, значительно увеличивается или приостанавливается продолжительность цикла развития нематод, клещей и насекомыхХранению плодоовощной продукции в охлажденном состоянии способствует ее плохая тепло- и температуропроводность. Современные хранилища оборудуют автоматизированными системами поддержания режима хранения.Плоды и овощи, находящиеся в холодильных камерах с регулируемым газовым составом, дольше сохраняют товарные качества, биологическую ценность, консистенцию и аромат. Газовый состав воздуха в камерах устанавливается с учетом вида и сортовых особенностей плодов и овощей.Газовые среды 1. Нормальная. Сумма концентраций 02 и С02 равна 21% (как в атмосфере). Для устойчивых к углекислому газу видов и сортов плодов и овощей используют смеси такого состава: 5 - 10% СО2, 11 - 16% (Ь, 79% N,.2.Субнормальная. Сумма концентраций 02 и С02 значительно ниже 21%. смеси, где 5% С02 и 3% 02 или 3% С02 и 3% 02. Остальной объем занимает N2.3. Среды, которые полностью или почти полностью лишены СО2. Содержание 02 - 3-5%. Остальной объем - N2. Этот тип газовых сред применяют для хранения плодов косточковых пород, винограда, некоторых сортов яблок.К методам создания регулируемой газовой среды можно

продувка камер смесью заданного состава;выжигание кислорода с полным или частичным поглощением С02, а также без удаления С02;химическое поглощение кислорода;создание РГС за счет физиологического дыхания при хранении.Состав газовой среды в камерах плодоовощехранилищ с РГС проверяют переносным газоанализатором или используют автоматизированные установки.Одним из простейших способов создания измененной газовой атмосферы является применение упаковок из полимерных пленок.

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.