Введение

Технологическая практика является одной из важнейших составных частей учебного плана подготовки высококвалифицированного инженера-механика, способного решать сложные задачи в области механизации сельскохозяйственного производства.

Цель практики – закрепление и углубление теоретических знаний по механизации производственных процессов, полученных при изучении дисциплин «Трактора и автомобили», «Сельскохозяйственные машины», «Земледелие и растениеводство», приобретение опыта выполнения конкретных технологических операций в растениеводстве и животноводстве, а также ознакомление с устройством и принципом работы современных машин и оборудования для механизации сельскохозяйственных процессов, реализации навыков выполнения отдельных операций, полученных во время прохождения учебной практики по тракторам и сельхозмашинам.

В задачи практики входит овладение практическими навыками по технологии и организации выполнения механизированных работ в растениеводстве и животноводстве, эксплуатации и техническому обслуживанию машинотракторных агрегатов, других машин для механизации растениеводства и животноводства.

Во время практики студенты должны изучать технологии производства основных сельскохозяйственных культур, научиться составлять машинотракторные агрегаты, готовить машины для выполнения механизированных операций интенсивных технологий возделывания основных культур зерна, выявлять и устранять неисправности в машинах, проводить техническое обслуживание машинных агрегатов.

При прохождении практики студенты обязаны выполнять программу практики, полностью подчиняться принятому в трудовом коллективе распорядку, участвовать в общественной жизни коллектива.

Содержание

Введение……………………………………………………………………………………...1

1 ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВЕННОЙ ДЕЯТЕЛЬНСТИ ОАО «Птицефабрика Оршанская» Оршанского района Витебской области……………………………………...2

1. Расположение предприятия, размещение производственной структуры управления, специализация…………………………………………………………………………..2

2. Показатели производственной деятельности…………………………………………2

1. Состав машинно-тракторного парка ОАО«Птицефабрика Оршанская»…………………………………………………….……………………………….10

2.1 База хранения и раздачи нефтепродуктов. Порядок выдачи и учёта…………………………………………………………………………………………11

2.2 Анализ показателей состава МТП……………………………………………………….12

3 Описание технологий при возделывании в хозяйстве основных

культур……………………………………………………………………………………….14

3.1 Озимая рожь………………………………………………………………………………14

2. Ячмень яровой…………………………………………………………………………...16

3.3 Технология возделывания рапса………………………………………………………18

4 Порядок выдачи нарядов и учета механизированных работ……………………………..23

4.1 Порядок выдачи и оформление наряда…………………………………………………23

4.2 Учет механизированных работ………………………………………………………….24

4.3 Основные принципы оплаты труда…………………………………………………….24

4.4 Оплата труда при выполнении ремонтных работ……………………………………..27

5 Индивидуальное задание………………………………………………………………….30

5.1 Воздушно-решетная очистка зерноуборочного комбайна……………………………30

Заключение………………………………………………………………………………….32

Литература……………………………………………………………………………………33

1.Характеристика хозяйственной деятельнсти оао«Птицефабрика Оршанская» Оршанского района Витебской области

1. Расположение предприятия, размещение производственной структуры управления, специализация

.

1. Юридический адрес: 213401, Республика Беларусь,Витебская область,Оршанский район а.г. Бабиничи

2.ОАО, имеет расчетный счет №3012200340011 в ОАО «Белагропромбанк» г.Орши, самостоятельный баланс, печать и штампы со своим наименованием.

3. Форма собственности – частная.

4. Сумма уставного капитала – 3 млн. руб.

5. В своей деятельности кооператив руководствуется действующим законодательством Республики Беларусь и Уставом кооператива.

Кооператив создан с целью осуществления хозяйственной деятельности, направленной на получение прибыли. Предметом деятельности является производство и реализация сельскохозяйственной продукции, выполнение работ и оказание услуг другим предприятиям и населению.

ОАО «Птицефабрика Оршанская» расположено в 7 км от районного центра г. Орши и в 90 км от областного центра г. Витебска..

Общая земельная площадь ОАО «Птицефабрика Оршанская» на 01.01.2012 г. составляет 7410 га, из нее площадь пашни – 5256 га. По последней кадастровой оценке установлено, что балл сельхозугодий составляет 34,5 балла, а пашни – 36,5 балла.

На территории хозяйства находится 3 молочно-товарных ферм (МТФ Румино, МТФ Зубревичи, МТФ Торговцы, на 650 голов), на 2 фермах (МТФ Зубревичи, МТФ Торговцы) производится откорм КРС.

2. Показатели производственной деятельности

При сельхозпроизводстве главную роль играют показатели наличия и использования земельных площадей, а также состав и структура землепользования, что отражено в таблице 2.1.

Таблица 2.1-Состав и структура землепользования

Экспликация угодий	2010г.		2011г.		2012г.		В среднем за 3 года
	га	%	га	%	га	%	га	%
Общая земельная площадь	7410	100	7410	100	7410	100	7410	100
В том числе: сельскохозяйственных угодий	6617	89,3	6617	89,3	6617	89,3	6617	89,3
из них:
пашня	5256	70,9	5256	70,9	5256	70,9	5256	70,9
Сенокосы	508	6,9	508	6,9	508	6,9	508	6,9
Пастбища	850	11,5	850	11,5	850	11,5	850	11,5

Данные таблицы 2.1 свидетельствуют о том, что на протяжении исследуемого периода общая земельная площадь за исследуемый период не изменилась: в течение периода с 2009 года по 2011 год она осталась неизменной. При этом наибольшую долю в составе сельскохозяйственных угодий занимает пашня (71% от общей доли земельной площади). Количество пашни на протяжении исследуемого периода не изменяется. Сенокосы и пастбища в течение исследуемого периода занимают практически одинаковую долю.

ОАО «Оршанская Птицефабрика» занимается мясомолочным производством с растениеводческим уклоном. Поэтому при анализе финансовых результатов важно знать состав и структуру товарной продукции, что отражено в таблице 2.2.

Таблица 2.2-Состав и структура товарной продукции

Вид продукции	2010г.		2011г.		2012г.		В среднем за 3 года
	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%	млн. руб.	%
Зерновые и зернобобовые	1178	18,4	1032	12,5	2360	16,5	1523	15,8
в т. ч.: пшеница	425	6,6	598	7,2	992	6,9	672	7,0
ячмень	432	6,7	251	3,0	455	3,2	379	3,9
Лен-семена	-	-	18	0,2	21	0,1	13	0,1
льнотреста	54	0,8	167	2,0	30	0,2	84	0,9
Сахарная свекла	-	-	-	-	718	5,0	239	2,5
рапс	113	1,9	375	4,6	322	2,3	384	4,0
другая продукция растениеводства	23	0,4	-	-	-	-	3	0,03
Итого по растениеводству	1698	28,4	1592	19,3	3451	24,1	2246	23,3
КРС на мясо	870	14,6	1250	15,1	1612	11,3	1339	13,9
свиньи на мясо	46	0,8	348	4,2	915	6,4	514	5,3
лошади на мясо	8	0,1	14	0,2	5	0,03	11	0,1
Племенная продажа КРС	5	0,1	213	2,6	352	2,5	305	3,2
Молоко	3287	55,0	4639	56,0	7799	54,5	5082	52,6
Другая продукция	52	0,9	1	0,1	2	0,01	30	0,3
Итого по животноводству	4268	71,5	6465	78,2	10685	74,6	7282	75,3
Прочие ТМЦ и основные средства	-	-	184	2,2	97	0,9	94	1,0
Продукция столовых и буфетов	-	-	8	0,1	20	0,1	9	0,1
Работы и услуги на сторону	5	0,1	18	0,2	56	0,3	26	0,3
Всего	5971	100	8267	100	14309	100	9656	100

Анализ данных таблицы 2.2 показывает, что в общем, за 3 года наблюдается рост товарной продукции (на 123,85%). Это обусловлено тем, что в течение этих лет наблюдался и незначительный рост цен на данные виды продукции. Если рассмотреть данную таблицу более детально, то можно заметить, что по растениеводческой продукции наблюдается увеличение (на 104%): в течение 2010 года по сравнению с 2009 г. она снизилась на 9,1 %, а в течение с 2011 г. по сравнению с 2010 г – увеличилась на 4,8 %. При этом следует отметить, что наибольшее снижение роста товарной продукции растениеводства наблюдается по рапсу (на 29,1 %). По продукции животноводства наблюдается увеличение товарной продукции (на 127,6 %). В товарной продукции животноводства наибольшее увеличение наблюдается по молоку (на 177,7 %) и свиньям на мясо (на 228 %), а наибольшее снижение – по другой продукции переработки (на 97,7 %) и по лошадям на мясо (на 66,6 %). Это связано с тем, что данная продукция реализуется в основном населению.

Для полного анализа финансово-хозяйственной деятельности хозяйства необходимо владеть информацией об уровне производства, трудоемкости продукции и производительности труда, что представлено в таблице 2.3.

Таблица 2.3-Уровень производства, трудоемкость продукции и производительность труда

Показатели	2010 г.	2011 г.	2012 г.	Темп роста, %
Уровень производства: т/100га с.-х. угодий: зерна	118,1	110,3	115,5	97,8
льносоломки	3,7	4,1	6,0	162,2
молока	93,0	93,0	86,7	93,2
прироста живой массы КРС	6,1	4,7	4,7	77,0
т/100 га пашни: прироста живой массы свиней	1,4	1,7	2,6	185,7
Трудоемкость, чел. - час./т: зерна	2,18	2,47	2,36	108,3
льносоломки	20,58	11,07	3,2	15,5
молока	33,15	31,35	30,69	92,6
прироста живой массы КРС	173,7	242,72	219,75	126,5
прироста живой массы свиней	232,88	252,75	155,56	66,8
Производительность труда: часовая, руб.	20051	21945	26432	131,8

Исходя из таблицы 2.3, можно сделать вывод, что по показателям производства, рассчитываемым на 100га с.-х. угодий, за исследуемый период увеличение наблюдается лишь по уровню производства льносоломки (на 62,2 %). Наибольшее снижение наблюдается по уровню производства прироста живой массы КРС (на 23 %). По уровню производства свинины, который рассчитывается на 100 га пашни, в течение 3-х лет происходит увеличение (на 85,7 %). При этом возрастает трудоемкость зерна (на 8,3 %) и прироста живой массы КРС (на 26,5 %). Трудоемкость молока, прироста живой массы свиней и льносоломки снижается на 7,4 %, 33,2 % и 84,5 % соответственно. При этом производительность труда в период с 2009 г. по 2011 г. увеличилась на 31,8 %.

Для того чтобы экономистам рассчитать план на будущий год, им необходимо знать состав и структуру рабочей силы, а также объем работ, выполненных одним работником. В этом случае рассчитывается таблица 2.4 «Состав и структура рабочей силы».

Таблица 2.4-Состав и структура рабочей силы

Группы работников	2010г.		2011г.		2012г.		2012г. в % к 2010г.
	чел.	%	чел.	%	чел.	%
Руководитель	1	0,4	1	0,4	1	0,4	100,0
Главные специалисты	7	2,6	7	3,0	7	2,8	100,0
Специалисты	35	12,8	34	14,6	37	15,0	105,7
Работники неосновных видов деятельности	9	3,3	3	1,3	4	1,6	44,4
Трактористы	35	12,8	32	13,7	27	10,9	77,1
Водители	13	4,7	12	5,2	10	4,0	76,9
Доярки	35	12,8	32	13,7	24	9,7	68,6
Другие работники	139	50,6	112	48,1	137	55,6	98,6
Среднегодовая численность работников	274	100	233	100	247	100	90,1

Анализ таблицы 2.4 показывает, что общая численность работников за исследуемый период снизилась на 0,9 %. При этом осталось неизменным число главных специалистов, а численность специалистов увеличилась на 5,7 %. Наибольшее уменьшение наблюдается в численности работников неосновных видов деятельности (на 55,6%) и в численности доярок (на 31,4 %), а также водителей (на 23,1 %) и трактористов (на 22,9 %). Это связано с тем, что в хозяйстве в последнее время применяется много труда работников, состоящих на учете в центре занятости, либо работников сторонних организаций.

В связи с этим необходимо рассчитать обеспеченность производства рабочей силой и ее использование (таблица 2.5).

Таблица 2.5-Обеспеченность производства рабочей силой и ее использование

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г.
Среднегодовая численность работников, чел.	274	233	247	90,1
в т. ч.: трудоспособных	274	233	247	90,1
Трудообеспеченность производства, чел./100 га с.-х. угодий	4,1	3,5	3,7	90,2
Нагрузка с.-х. угодий на 1 трудоспособного, га /чел.	24,15	28,4	26,8	111,0

Данные таблицы 2.5 свидетельствуют о том, что среднегодовая численность работников в среднем за исследуемый период составила 251 человек. Однако в 2011 г. по сравнению с 2009 г. наблюдается небольшое снижение, при этом трудообеспеченность производства снизилась на 0,8 %. Хотя площадь с.-х. угодий за исследуемый период осталась неизменной, наблюдается увеличение нагрузки с.-х. угодий на 1 трудоспособного (на 11,0%).

При анализе окупаемости затрат на производство важно знать урожайность основных культур и продуктивность животных. Эти данные приведены в таблице 2.7.

Таблица 2.6-Урожайность основных культур и продуктивность животных

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	Темп роста, %
Урожайность, ц/га: зерновых	33,3	33,9	33,2	99,7
льносоломки	21,1	18,1	45,1	213,7
кукурузы	300,0	210,0	500,0	166,7
семян рапса	20,1	10,2	11,3	56,2
кормовых корнеплодов	701,0	276,0	453,0	64,6
Среднегодовой удой от 1 коровы, кг	4811	4626	4108	85,4
Среднесуточный прирост живой массы КРС, г	576	478	484	84,0
Среднесуточный прирост живой массы свиней, г	188	174	241	128,2

Данные таблицы 2.6 показывают, что по таким видам растениеводческой продукции, как кормовые корнеплоды, семена рапса и зерно наблюдается снижение урожайности на 35,4 %, 43,8 % и 0,3 % соответственно. Увеличение наблюдается по кукурузе (на 66,7 %) и льносоломке (на 113,7 %). Снизился среднегодовой удой от 1 коровы (на 14,6 %), а также среднесуточный прирост живой массы КРС (на 16 %). В то же время наблюдается увеличение среднесуточного прироста живой массы свиней (на 28,2 %).

Итогами работы за год можно считать себестоимость произведенной продукции, сопоставляя которую с выручкой от реализации данной продукции можно рассчитать рентабельность данной продукции (таблица 2.7).

Таблица 2.7-Себестоимость и рентабельность продукции сельского хозяйства

Показатели	2010г.	2011г.	2012г.	2012г. в % к 2010г.
Себестоимость 1 тонны, тыс. руб.: зерновых	257	261	529	205,8
льносоломки	288	502	1272	441,7
кукурузы	48	69	93	193,8
семян рапса	382	673	1130	295,8
кормовых корнеплодов	212	220	137	64,6
молока	505	743	1340	265,3
прироста живой массы КРС	4529	6304	10105	223,1
прироста живой массы свиней	6232	12559	10329	165,7
Уровень рентабельности, %: зерна	8,4	17,2	11,8	140,5
льнотресты	-37,2	-2,9	-94,6	25,4
семян рапса	46,9	7,1	19,3	41,2
Продукции растениеводства	15,5	12,5	15,0	96,8
молока	9,6	19,1	17,4	181,3
КРС на мясо	-27,1	-30,7	-14,8	54,6
Свиньи на мясо	-28,8	-50,4	-24,4	84,7
Продукции животноводства	8,4	12,7	12,6	150,0
Всего по хозяйству	10,1	12,3	13,1	129,7

Анализируя таблицу 2.7, делаем вывод, что в течение 2009-2011гг. наблюдается рост себестоимости всех видов производимой продукции, кроме кормовых корнеплодов. Она снизилась на 35,4 %. При этом наибольшее увеличение наблюдается в изменении себестоимости льносоломки (на 341,7 %), молока (на 165,3 %) и семян рапса (на 195,8 %). Динамически изменяется себестоимость таких видов продукции, как зерновые, кукурузы, прироста живой массы свиней и прирост живой массы крупного рогатого скота. Также наблюдается снижение рентабельности, причем не только, в общем, по хозяйству, но и по некоторым видам производимой продукции. Наибольшее снижение рентабельности наблюдается по семенам рапса (на 58,8 %) и льнотресты (на 74,6 %), а наибольшее увеличение – по молоку (на 81,3%) и по зерну (на 40,5 %).

Вывод:

СПК «Оршанская Птифабрика» на протяжении 3-х лет работает с общей прибылью по предприятию, однако данная прибыль выходит за счет субсидий и безвозмездных поступлений из бюджета.

Под организацией бухгалтерского учёта понимается система условий и элементов построения учётного процесса в целях получения достоверной и своевременной информации о финансово-хозяйственной деятельности организации и рациональном использовании основных средств, производственных запасов, готовой продукции. В ОАО «Оршанская Птицефабрика» бухгалтерский учёт организуется и ведётся в соответствии с Законом Республики Беларусь «О бухгалтерском учёте и отчётности», другими законодательными и нормативными актами правительства, Совета Министров и Президента Республики Беларусь. В своей профессиональной деятельности главный бухгалтер предприятия опирается также на Международные стандарты бухгалтерского учёта и отчётности.

В ОАО «Оршанская Птицефабрика» бухгалтерский учет ведется по журнально-ордерной форме учета. Главным бухгалтером разработаны и утверждены: Положение по учётной политике в целях бухгалтерского учёта (приложение 1), План счетов бухгалтерского учёта финансово – хозяйственной деятельности ОАО «Оршанская Птицефабрика» (приложение 2). Участки учёта разграничены и закреплены за каждым работником в соответствии с Должностными обязанностями работников бухгалтерии ОАО «Оршанская Птицефабрика» за 2011 г (приложение 3). Для своевременного поступления документов в бухгалтерию предприятия и их обработки в хозяйстве разработан и утверждён График документооборота (приложение 4). Для расчетов по экономико-финансовой характеристики ОАО «Оршанская Птицефабрика» были использованы годовые отчеты за 2009 -2011 гг.