Petruk_aktualny_voprosy_kormoproizvodstva_Ko

Выпас скота весной лучше начинать со второго года жизни трав в фазу кущения-ветвления растений на высоте растений 15-20 см. Последующие циклы стравливания проводят на высоте трав 20 – 25 см.

Основное условие рационального использования пастбищ – загонная пастьба, которая предполагает короткие (не боле е 5, а в первый год пользования не более 1-2 дней) периоды стравливания при длительных (30 – 35 дней) периодах отрастания. Планируемая площадь загонов должна обеспечить 60 – 80 кг/га зелёной массы на корову и 30 – 35 кг на голову молодняка в день. При этом гурты нужно формировать не более чем из 250 коров и 350 голов молодняка крупного рогатого скота. Единовременный выпас такого сбора обеспечивает равномерное стравливание без излишних остатков и не снижает продуктивность животных. Эффект стравливания существенно возрастает при организации порционного выпаса при помощи электроизгороди.

Загон, как организационная единица, может быть условным - ограниченным по схеме, карте. Загонная пастьба характеризуется кратким, не более 5 – 6 дней, периодом поедания травостоя животными на лугах и представлением длительного времени отдыха в 30 и более дней. За это время травы отрастают до пастбищной спелости следующего стравливания. Загон даёт возможность выдержать технологию использования и ухода за пастбищами. Площадь загона зависит от продуктивности травостоя и величины гурта.

На природных пастбищах границы загонов это естественные образования - кромка леса, водоразделы, а на ровных участках – борозды, проведённые плугом.

Важным условием рациональной пастьбы является соблюдение оптимальных сроков стравливания трав. Сроком начала стравливания пастбищ следует считать отрастание травостоя до 10 – 15 см. Запас зелёной массы в этот

21

период 15 – 20 ц/га. Ранневесеннее подтравливание в первую неделю пастбищного сезона способствует более равномерному поступлению зелёного корма в течение всей пастьбы, позволяет увеличивать пастбищный период, повышает урожайность.

При переводе животных с зимнего стойлового содержания на пастбищное, необходимо постепенно приучать их к молодой траве. В переходный период животные в первой половине дня получают зимние корма (сено, сенаж, силос), во второй половине – зелёную массу на пастбище. Следует помнить, что дача кормов богатых клетчаткой после пребывания животных на пастбище не даёт положительных результатов. Постепенно продолжительность пастьбы увеличивается и примерно через 1,5 – 2 недели рацион животных полностью состоит из пастбищного корма.

С учётом перерывов для жвачки и отдыха животных, продолжительность выпаса можно ограничить 10 – 12 часами. В ночное время скот лучше держать на летних площадках, куда подвозят корм с полей зелёного и сырьевого конвейера. На бобово-злаковых травостоях, а тем более на чисто бобовых травах не следует выпасать скот после дождя и в утренние часы пока не спадёт роса, это предотвратит возникновении тимпании у животных.

Важным элементом технологии использования является своевременное прекращение пастьбы, когда высота прикорневых остатков составляет 5 – 6 см. При более высоком стравливании часть травостоя остаётся неиспользованной. При более низком - фотосинтезирующая деятельность растений будет ослаблена. Это приводит к удлинению периода отрастания до пастбищной спелости, а при систематическом перетравливании к изреживанию ценных в кормовом отношении трав.

22

Выпас по отаве начинают при достижении её высоты 20

– 25 см. Период отрастания трав до пастбищной спелости на богаресоставляет 25 – 52, априорошении 20 – 35дней.

Заканчивать пастьбу осенью целесообразно в конце второй декады сентября. Более позднее стравливание ослабляет растения, они не успевают накопить достаточный запас питательных веществ, обеспечивающих благополучную перезимовку. Участки, стравливаемые последними, на следующий год используют для более позднего выпаса или оставляют для сенокошения.

За две недели до перевода животных на зимне-стойловое содержание их приучают к зимнему рациону, увеличивая подкормку силосом, сенажомидругимиобъёмистымикормами.

Ежегодно уход начинают с весенней подготовки пастбищ к приёму скота. За две-три недели до выхода животных на пастбище, комиссия в составе агронома, зоотехника, ветврача, заведующего фермой, и представителя обслуживающего персонала осматривают пастбища, водопои, летние стоянки, места отдыха и доения, намечают мероприятия по уходу и сроки их выполнения. Пастбища очищают от мусора, восстанавливают граничные знаки и номера загонов, приводят в порядок оборудование водопоев, корыта, резервуары. Навесы и постройки в летних лагерях ремонтируют, дезинфицируют, белят, чистяттерриторию.

Для поддержания высокой продуктивности травостоя необходимо ежегодно вносить минеральные удобрения. Для пастбищ со злаковым травостоем – 90 – 120кг действующего вещества азотных удобрений в течение сезона. Весной – это 30 – 60кг/га, остаток дозы – после первого и второго стравливания. Фосфорно-калийные удобрения (60 – 90кг/га) вносят в один приём осенью или весной. Бобово-злаковые травостои подкармливают небольшими дозами азота или только фос- форно-калийнымиудобрениями (60 – 90кг/га).

23

Необходимый приём по уходу за пастбищами – подкашивание сорной растительности и несъеденных остатков. Несъеденные растения, если их не удалить, задерживают рост трав, а скот плохо поедает травостой, содержащий огрубевшие стебли. Подкашивание исключает обсеменение сорных растений и их распространение, вызывает усиленный процесс кущения злаковых трав, ветвление бобовых.

Обычно бывает достаточно одного или двух подкашиваний за лето. Разравнивание экскрементов производят осенью перевёрнутыми зубовыми боронами.

Наряду с выпасом применяют укосное и укосновыпасное использование. К скашиванию следует приступать в начале фазы вымётывания у злаков. При укосновыпасном использовании первый укос проводят в фазу начала колошения злаков, а отаву используют на выпас. Установлено, что комбинированное использование пастбищ повышает их продуктивность.

На сенокосах с двуукосным режимом использования азотные удобрения вносят дробно: рано весной и после первого укоса. Доза внесения 30 – 60 кг/га азота.

Разработанная в СибНИИ кормов технология полосного подсева многолетних трав в разработанную дернину позволяет повысить их продуктивность в 1,5 – 2 раза, значительно улучшить качество травостоя. Высевается клевер и клеверо-злаковые травосмеси в обработанные фрезой полосы шириной 45 см и межполосным пространством в 30 см.

Потенциальные возможности естественных кормовых угодий используются в Сибири далеко не полностью. По причине заброшенности, отсутствия вложений по уходу за травостоем естественных кормовых угодий происходит выпадение из травостоя ценных видов растений, сокращение продуктивного долголетия лугов.

24

Продуктивность и качество кормов зависит от почвенноклиматических условий и от культуртехнического состояния лугов.

Существуют две системы улучшения природных кормовых угодий: поверхностная – без нарушения естественной дернины ( боронованиея. бигование, внесение удобрений, удаление кочек и другие мероприятия) и коренная – с нарушением поверхностного пласта почвы.

Коренное улучшение естественных сенокосов и пастбищ проводится в случае деградации травостоя, в составе которого сохранилось не более 20% ценных растений. При коренном улучшении проводится дискование или фрезерование дернины, затем вспашка. Это требует значительных средств и ресурсов.

Впределах каждого хозяйства необходимо создавать травостои двух типов: злаковые и злаково-бобовые состоящие из разных травосмесей. Это гарантирует получение стабильных урожаев в течение вегетационного периода, улучшает снабжение животных разнообразными кормами.

Впоследнее время в мире получил широкое распространение способ улучшения кормовых угодий путём подсева трав при минимальной обработке дернины. Для проведения этого агроприёма изготавливаются агрегаты: СДК

–2,8 (г. Пермь), СЛ – 4 и СПТ – 3,0 (СибИМЭ), СЗС – 2,1 с новыми рабочими органами. Полосный подсев многолетних трав на деградированных кормовых угодьях способствует повышению их урожайности в 1,5 – 2 раза в сравнении с необработанным лугом. При этом улучшается питательная ценность и качество кормов. Все операции осуществляются за один проход. Малозатратная технология улучшения лугов экологически безопасна, т.к. предохраняет угодья от ветровой и водной эрозии.

25

На естественных сенокосах и пастбищах следует вводить сенокосо- и патбищеобороты, в которых предусматривается чередование сроков уборки ( на сено и семена), способов использования травостоев при загонной системе пастьбы. Сильно сбитые пастбища рекомендуют изолировать на 2 – 3 года для восстановления травостоя.

КОРМЛЕНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ

Создание прочной кормовой базы – это не только увеличение производства и повышение качества кормов разных видов, но прежде всего внедрение высокоэффективных способов и средств их производства, приготовления, способствующих высокой усвояемости животными питательных веществ, содержащихся в кормах и обеспечивающих их рациональное использование.

Кормление влияет на развитие, интенсивность роста, массу тела и воспроизводительные функции животного. Только при полном обеспечении скота и птицы высококачественными кормами можно успешно развивать животноводство. Из всех факторов окружающей среды самое большое влияние на продуктивность оказывает кормление. В структуре себестоимости продукции животноводства доля кормов составляет при производстве молока 50-55%,

говядины – 65-70%, свинины – 70-75%.

В современном животноводстве большое внимание уделяется обеспечению сбалансированного питания животных. Применяя научно основанные системы кормления, можно повысить продуктивность животных и эффективно использовать корма. В процессе питания составные вещества воздействуют на организм животного не изолировано друг от друга, а в комплексе. Сбалансированность состав-

26

ных веществ корма в соответствии с потребностями животных – основной показатель этого комплекса.

Для животноводства важно не только количество, но, главным образом, качество кормов, т.е. их ценность определяемая содержанием питательных веществ. Полноценными считаются такие рационы и корма, которые содержат все необходимые для организма животного вещества и способны в течение длительного времени обеспечить нормальные отправления всех его физиологических функций.

Продуктивность животных находится в прямой зависимости от количества и качества потребляемого корма, а точнее, количества и качества его сухого вещества. Сухое вещество кормов представлено белком, углеводами, жирами и минеральными веществами и именно оно является источником субстратов, из которых образуется молоко, мясо, яйца и другие продукты.

Работники животноводческих ферм и птицефабрик больше всего беспокоятся о том, как поедается корм. Хорошо едят – будет продукция, плохо едят – не будет ожидаемой продукции.

Пищевое поведение животных, под которым подразумевается аппетит, контролируется центральной нервной системой. Регулирование потребления корма обусловлено объемом желудочно-кишечного тракта и особенностью пищеварения у разных видов животных. Установлено, что жвачные животные в среднем могут потребить от 2,5 до 3,5 кг сухого вещества в расчете на 100 кг живой массы. Коровы с рекордной продуктивностью (10–12 тыс. кг молока за лактацию) – до 4 кг. Потребление сухого вещества молодыми свиньями составляет 3,5-5,5%, свиноматками 3-4,2%, бройлерами 6-8% от живой массы.

Плохой аппетит, отказ от корма – это физиологически обоснованная защитная реакция животных на потребление несбалансированного по аминокислотам и другим элемен-

27

там питания рациона, это может привести к серьезным нарушениям жизненно важных функций организма.

Рацион, обеспечивающий гомеостаз животных на физиологически обусловленном уровне, поедается с аппетитом и обеспечивает высокую продуктивность. От того, в каких концентрациях и соотношениях содержатся питательные вещества в корме, а точнее, в его сухом веществе, зависит аппетит, поступление продуктов переваривания в организм и продуктивность животных.

По такому принципу построено нормирование для птиц. Нормы концентрации обменной энергии, протеина, всех незаменимых аминокислот, макро- и микроэлементов, витаминов и т.д. для разных видов птиц в разные возрастные периоды рассчитаны на 100 г или 1 кг комбикорма стандартной влажности.

Нормирование по концентрации питательных веществ в 1 кг сухого вещества применяется в свиноводстве и птицеводстве во всем мире.

Новые тенденции в совершенствовании нормирования питания животных лежат в направлении разработки норм кормления по сухому веществу для всех видов животных. За основу нормирования надо взять 1 кг сухого вещества и вести исследования по разработке наиболее оптимальных норм концентрации и соотношения в нем питательных веществ. Такая система нормирования лучше усваивается практиками. Нормы концентрации энергии, протеина, аминокислот и других питательных веществ в 1 кг сухого вещества более стабильны, чем нормы суточной потребности, они близки для разных видов животных, лучше запоминаются, проще рассчитываются рационы. При этом решается самая важная задача – качество корма, которое способствует высокой продуктивности и экономному расходу кормов.

28

Показателем энергетической ценности кормов и рационов животных служит содержание обменной энергии, ЭКЕ или кормовых единиц в 1 кг натуральных кормов или в 1 кг сухого вещества.

Энергия потребленных кормов расходуется животными на процессы, связанные с обменом веществ в организме, поддержанием температуры тела, мускульной работой, и на образование продукции. В нормах кормления указана общая потребность животного в обменной энергии.

Потребление сухого вещества и его энергетическая ценность зависит от концентрации сырой клетчатки. С увеличением содержания сырой клетчатки в сухом веществе корма потребление последнего уменьшается и снижается переваримость питательных веществ рациона. В ряде случаев может наблюдаться дефицит сырой клетчатки, например при скармливании жвачным животным травы в ранние фазы вегетации. Недостаток клетчатки вызывает нарушение процессов пищеварения.

Между содержанием обменной энергии и концентрацией сырой клетчатки установлена прямая связь.

Норму содержания сырой клетчатки в рационах разных видов животных устанавливают в зависимости от их биологических особенностей пищеварительной системы, возраста, продуктивности и физиологического состояния.

Концентрация протеина в сухом веществе корма играет важную роль. Дефицит протеина в рационах увеличивает затраты корма на единицу продукции на 20-50%, снижает продуктивность животных.

Потребность в протеине отдельных видов животных различна и зависит от вида, возраста, физиологического состояния и уровня продуктивности.

29

Всем видам сельскохозяйственных животных (за исключением птицы) нормируют сырой и переваримый протеин, птице – сырой протеин.

Животным нормируют валовую потребность в протеине, а также учитывают его концентрацию в сухом веществе рациона (в сухом веществе рациона для холостых и супоросных маток должно содержаться сырого протеина 14%) и содержание на 1 ЭКЕ переваримого протеина (холостым и супоросным маткам по 90г).

Свиньям, кроме сырого и переваримого протеина, нормируют в рационе содержание лизина, метионина+цистина.

Содержание сахара и крахмала в рационах жвачных животных должно быть в определенном соотношении с концентрацией протеина.

Содержание сырого жира нормируют в рационах крупного рогатого скота, поросят живой массой до 20 кг и птицы. Птице также нормируют содержание незаменимых жирных кислот.

В рационах нормируют содержание макро- и микроэлементов. Всем видам сельскохозяйственных животных из макроэлементов нормируют поваренную соль, кальций и фосфор, кроме того, крупному рогатому скоту – магний, калий и серу, овцам – магний и серу, лошадям – магний. Из микроэлементов основным видам сельскохозяйственных животных нормируют железо, медь, цинк, кобальт, марганец и йод.

Потребность животных в витаминах зависит от вида животных, возраста, физиологического состояния, продуктивности. Например, крупному рогатому скоту нормируют каротин, витамин D и Е; свиньям – каротин, витамины А, D, Е и витамины группы В.

30