3.2 Увеличение объемов производства за счет изменения посевных площадей овощей защищенного грунта

На первый взгляд, целесообразным кажется улучшить структуру посевов овощных культур, увеличив площади под те из них, по которым имеется прибыль. Но, во-первых, необходимо учитывать, что предприятие помимо удовлетворения своей потребности в получении прибыли должно удовлетворять спрос жителей столицы не только объемами, но и ассортиментом продукции. Во-вторых, теплицы обустроены под определенный вид культуры, поэтому изменение структуры посева влечет переоснащение теплиц и устройство их для другой культуры — что является затратным мероприятием. Поэтому в данной ситуации необходимо предпринять меры по увеличению объемов производства за счет повышения общей урожайности культур. Использовать более урожайные сорта в структуре посева одного вида культур.

Таблица 3.1 – Подсчет резервов увеличения производства за счет изменения структуры посевов томатов

Сорт	Урожайность, кг/кв.м	Площадь, кв.м			Сбор, кг			Резерв
		факт	план	факт		план
Кардинал	58,6	18000	20000	1054800		1172000	117200
Хурма	41,0	17000	15000	697000		615000	-82000
Богота	39,9	17500	15000	698250		598500	-99750
Варвара	74,7	17500	20000	1307250		1494000	186750
Всего	–	70000	70000	3757300		3879500	122200

За счет увеличения площади более урожайных сортов томатов и сокращения площади менее урожайных, сбор продукции вырастет на 122200 кг., или 122,2 т. Это повлечет за собой увеличение выручки, а соответственно и прибыли предприятия.

Таблица 3.2 – Подсчет резервов увеличения производства за счет изменения структуры посевов огурцов

Сорт	Урожайность, кг/кв. м	Площадь, кв. м			Сбор, кг			Резерв
		факт	план	факт		план
Конкурент	53,2	11000	2000	585200		106200	-478800
Луховицкий	79,7	11000	11000	876700		876700	0
Круиз	83,7	12500	14000	1046250		1171800	125550
Буян	91,8	14200	20000	1303560		1836000	532440
Горностай	82,4	11300	13000	931120		1071200	140080
Итого	-	60000	60000	4742830		5062100	319270

За счет увеличения посевных площадей более урожайных сортов огурцов, таких как «Буян», «Круиз» и «Горностай», предприятие может увеличить сбор данного вида продукции на 3192,7 ц.

Что касается производства баклажанов, то в связи с тем, что ежегодно теплицы закрываются для дезинфекции и профилактических работ, культура была убрана раньше окончания вегетационного периода. Поэтому урожайность в 2011 г. ниже, чем в 2010 г. на 0,25 кг с 1 кв. м. При условии соблюдения сроков агротехнических работ при выращивании баклажанов, мы можем получить более высокую годовую урожайность культуры, что и является резервом увеличения объема производства при неизменной площади посева (таблица 3.3).

Таблица 3.3 — Подсчет резерва увеличения объема производства баклажанов за счет соблюдения сроков уборки урожая

Площадь посева, кв. м	Урожайность при уборке, кг/кв. м		Потери продукции, кг
	в срок	с нарушением сроков	с 1 кв. м	со всей площади
20 000	5,90	5,65	0,25	5 000

Таким образом, при условии уборки баклажанов в оптимальные сроки, предприятие могло бы получить продукции на 5 000 кг (50 ц) больше.

Производство зеленого лука в 2011 г., не смотря на увеличение объемов производства с 4 до 7 т, стало для предприятия убыточным (на 15 млн руб.). Ранее лук выращивался только в весенне-летний период и затраты на газ и электроэнергию вместе составляли около 5–10 %. А в 2011 г. предприятие приступило к выращиванию лука и в зимний период соответственно в зимних теплицах, которые отапливаются газовым котлом и дополнительно освещаются. Резкое увеличение затрат на производство, а именно стоимости газа и электроэнергии, которые составили 30,9 % и 5 % от общего объема затрат, соответственно, сказались на себестоимости продукции. При планировании отпускных цен данные расходы не были учтены в калькуляции, так как расчет затрат на производства осуществлялся позже реализации продукции.

В данном случае, принято решение не рассчитывать резерв, так как предприятие преследовало другие цели, а именно, в рамках реализации программы импортозамещения, обеспечение столичного рынка в зимний период свежим, богатым витаминами, зеленым луком. К слову, на столичный рынок в зимнее время поступал не только зеленый лук, но и другие зеленые культуры. Но так как они и ранее выращивались в зимний период, то увеличение стоимости газа и электроэнергии не так сильно отразилось на их себестоимости, так как данные статьи расходов учитывались при калькулировании отпускных цен. В дальнейшем расходы на производство зеленого лука будут учтены, на основании их будет скорректирована отпускная цена. Поэтому резервом роста валовой продукции зеленого лука является сумма в 15 млн руб. (т.е. сумма убытка) и выше.

Обобщим выявленные резервы в натуральном выражении по видам продукции и в целом по предприятию в стоимостной оценке (по ценам реализации). В завершении расчетов определим увеличение выручки, за счет использования всех резервов (таблица 3.4).

Таблица 3.4 – Стоимостная оценка резервов увеличения производства продукции

Источник резерва	Резерв, ц	Цена реализации единицы продукции, тыс. руб./ц	Стоимостная оценка резерва, млн руб.
Улучшение структуры посевных площадей томата	1222,0	594,9	727,0
Улучшение структуры посевных площадей огурцов	3192,7	572,9	1829,1
Соблюдение сроков уборки баклажанов	50,0	972,1	48,6
Прирост выручки от реализации продукции составит:			+2604,7

При условии осуществления мероприятий по повышению объемов производства продукции по выявленным резервам предприятие получит выручку от основной деятельности больше фактического значения на 2604,7 млн руб.

Таким образом, совокупный эффект от предложенных мероприятий составит 4935,5 млн руб.