5 Учет молочной продуктивности

Существуют три метода учета индивидуальной молочной продуктивности коровы: ежедневный, ежедекадный и ежемесячный.

Ежедневный учет молочной продуктивности коров производится на современных доильных установках с применением компьютерных технологий. Однако на практике в большинстве хозяйств нашей республики индивидуальную молочную продуктивность коров определяют при помощи ежедекадного и ежемесячного методов.

При ежедекадном учете молочной продуктивности коров контрольное доение проводят через каждые 10 дней.

При ежемесячном учете молочной продуктивности коров контрольное доение проводят каждый месяц.

При проведении учета молока данными методами проводятся контрольные доения с периодичностью - в товарных хозяйствах 1 раз в месяц (ежемесячный метод), а в племенных - 1 раз в декаду (3 раза в месяц, ежедекадный метод). Во время контрольного доения определяют удой за день, а также содержание жира и белка в молоке.

Для того, чтобы определить количество молока за месяц, суточный удой, если доение проводилась 1 раз в месяц, умножают на 30. При ежедекадном учете молока для определения удоя за месяц удой, за контрольное доение умножают на 10 и суммируют удои за 3 декады.

.Среднее содержание жира и белка в молоке за лактацию рассчитывается путем деления суммы количества однопроцентного молока за каждый из месяцев лактации на фактический удой, полученный при расчете любым из трех методов (ежедневным, ежедекадным или ежемесячным).

Индивидуальную молочную продуктивность определяют за всю лактацию, за укороченную лактацию (не менее 240 дней), за 305 дней лактации, пожизненную продуктивность.

6 Учет мясной продуктивности

 живая масса;  валовой и среднесуточный прирост;  упитанность;  оплата корма продукцией

Для оценки мясной продуктивности после убоя животных исполь­зуют следующие показатели:

1. масса туши парная и охлажденная;

2. масса внутреннего сала (рубашечное, кишечное и почечное);

3. убой­ная масса (сумма массы туши плюс масса внутреннего сала);

4. выход туши, внутреннего сала в процентах к предубойной живой массе;

5. убойный выход (убойная масса в процентах к предубойной массе);

6. морфологический состав туши, определяемый содержанием в ней мякоти (мышечная ткань и сало), костей, соединительной ткани (хря­щей и сухожилий);

7. химический состав средней пробы мякоти (сухое вещество, жир, белок, зола);

8. мускульно-костное соотношение, ха­рактеризует удельную массу костей в туше. Вычисляют его делением массы костей на массу всей туши и умножением результата на 100;

9. коэффициент мясности определяет, сколько мякоти туши приходится на 1 кг костей (отношение массы мякоти к массе костей туши);

10. степень развития мышечной ткани оценивают по площади мышеч­ного глазка. Его определяют по контуру, срисованного на кальку с поперечного сечения длиннейшей мышцы спины на уровне 12-13 реб­ра. Площадь мышечного глазка характеризует мускульность тела жи­вотного, которая достаточно высоко коррелирует (0,5-0,95) с общим уровнем мясной продуктивности (масса туши, убойная масса, мякоть и др.).

7 классификация кормовых средств

Для кормления сельскохозяйственных животных используют разнообразные кормовые средства, состоящие из кормов различных видов. Кормами называют продукты, используемые в рационах животных с целью получения от них продукции нужного качества. Корма различаются по физическим свойствам, химическому составу, содержанию питательных веществ, минеральных солей и витаминов. Кормовые средства по своему происхождению и составу разделяют на следующие группы. 1. Сочные корма — зеленый корм, силосованный корм, корне-клубнеплоды, бахчевые культуры. 2. Грубые корма — сено, солома, мякина, древесный корм. 3. Концентрированные корма — зерно, отруби, жмыхи, шроты. 4. Продукты технических производств — пивная дробина, пивные дрожжи, барда, жом. 5. Корма животного происхождения — молоко цельное и снятое (обрат), сыворотка, пахта, мясо-костная, мясная и рыбная мука. 6. Минеральные корма — поваренная соль, костная мука, мел, известняк, кормовые фосфаты, сапропель (озерный ил), красная глина. 7. Витаминные добавки — рыбий жир, витаминные концентраты. 8. Комбинированные корма (комбикорма). 9. Синтетические дополнители — мочевина (карбамид), бикарбонат аммония, синтетические аминокислоты.