37

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

Донецький державний університет

ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ

ІМ. М. ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

Кафедра організації громадського харчування

ОСНОВИ ПІДПРИЄМНИЦТВА

Опорний конспект лекцій

для студентів спеціальності 7.091711

“Технологія харчування”

ДОНЕЦЬК –2003

МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ УКРАЇНИ

ДОНЕЦЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

ЕКОНОМІКИ І ТОРГІВЛІ

ІМ. М. ТУГАН-БАРАНОВСЬКОГО

Кафедра організації громадського харчування

ОСНОВИ ПІДПРИЄМНИЦТВА

Опорний конспект лекцій

для студентів спеціальності 7.091711

“Технологія харчування”

ЗАТВЕРДЖЕНО на засіданні кафедри організації громадського харчування протокол № 16 від 26.05.03. р.

СХВАЛЕНО методичною радою університету протокол №_____ від _____

ДОНЕЦЬК –2003

УДК 640.4.01

ББК

Аветисова А.О., Палій Н. С. Основи підприємництва. Опорний конспект лекцій. Донецьк, Дон ГУЭТ, 2003.

Опорний конспект лекцій складений відповідно до програми підготовки фахівців з курсу "Основи підприємництва" і містить назви тем, ключові питання і стислу інформація з кожного питання. Візуальне представлення інформації дозволяє узагальнити навчальний матеріал, виявити зв'язок між темами і зосередити увагу на основних положеннях дисципліни.

Рецензенти: Левченко М.М. к.е.н., доцент Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановского

Сорока С.В., к.е.н., доцент Донецького державного університету економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановского

© Аветисова А.О., Палій Н.С. 2003

Донецький державний університет економіки і торгівлі ім. М. Туган-Барановского, 2003.

ЗМІСТ

	стор.
Тема 1. Зміст підприємницької діяльності___________________ Тема 2. Типологія підприємництва_________________________ Тема 3. Умови здійснення підприємницької діяльності________ Тема 4. Суб'єкти підприємницької діяльності________________ Тема 5. Об'єкт підприємницької діяльності__________________ Тема 6. Підприємництво: можливі форми партнерських зв'язків Тема 7. Заснування підприємства__________________________ Тема 8. Підприємницький успіх___________________________	4 9 12 15 20 24 29 32
СОДЕРЖАНИЕ
Тема 1. Содержание предпринимательской деятельности______ Тема 2. Типология предпринимательства___________________ Тема 3. Условия осуществления предпринимательской деятельности___________________________________________ Тема 4. Субъекты предпринимательской деятельности________ Тема 5. Объект предпринимательской деятельности__________ Тема 6. Предпринимательство: возможные формы партнерских связей_________________________________________________ Тема 7. Учреждение предприятия_________________________ Тема 8. Понятие о предпринимательском успехе_____________	34 39 42 45 50 54 59 63

Тема 1

ЗМІСТ ПІДПРИЄМНИЦЬКОЇ ДІЯЛЬНОСТІ

1. Підприємництво як особлива форма економічної активності.

2. Процес ухвалення підприємницького рішення. Підприємницькі розрахунки.

3. Логіка підприємницької діяльності в цілому.

1. Підприємництво як особлива форма економічної активності.

Підприємництво – це особливий вид економічної активності (під якою ми розуміємо доцільну діяльність, спрямовану на отримання прибутку), яка заснована на самостійній ініціативі, відповідальності й інноваційній підприємницькій ідеї.

Суб'єкти підприємницької діяльності

Об'єкт підприємницької активності – товар, продукт, послуга, тобто те, що може задовольнити потребу і що пропонується на ринку споживачам для придбання, використання і споживання.

2. Процес прийняття підприємницького рішення.

3. Логіка підприємницької діяльності (див. схему).

Тема 2

ТИПОЛОГІЯ ПІДПРИЄМНИЦТВА

1. Два основних типи професійної підприємницької діяльності.

2. Форми виробничої підприємницької діяльності.

3. Посередницька підприємницька діяльність.

4. Підприємництво у фінансовій сфері.

1. Два основних типи професійної підприємницької діяльності.

2. Форми продуктивної підприємницької діяльності.

3. Посередницька підприємницька діяльність.

Посередники – це особи (юридичні, фізичні), що представляють інтереси виробника або споживача (часто діють від їх імені), але самі не є споживачами.

4. Підприємництво у фінансовій сфері.

Тема 3

УМОВИ ЗДІЙСНЕННЯ

ПІДПРИЄМНИЦЬКОЇ

ДІЯЛЬНОСТІ

(фактори виробництва)

1. Підприємницька ідея і її вибір.

2.Технологія виробництва, що відповідає підприємницькій ідеї.

3. Засоби виробництва як форма використання обраної технології.

4. Підприємницький капітал. Способи його формування.

5. Підприємницький тип мислення і поведінки.

1. Підприємницька ідея і її вибір.

Підприємницька ідея - ідея, заснована на інновації або включає в себе інноваційний момент.

Наявність реальної для здійснення підприємницької ідеї – основний факторпідприємницької діяльності.

.

!!!! !!!!

без наявності конкретної ідеї підприємницька діяльність неможлива (що особливо важливо для починаючого підприємця); будь-який функціонуючий підприємець у своїй діяльності не може уникнути процесу накопичення, добору і порівняльного аналізу підприємницьких ідей.

2. Технологія виробництва, що відповідає підприємницькій ідеї.

Технологія (другий фактор підприємницької діяльності)– це сукупність методів, прийомів і навичок по обробці, зміні стану, властивостей, форми сировини, напівфабрикатів або матеріалів при виготовленні готової продукції, а також методи організації й управління виробничим процесом.

3. Засоби виробництва як форма використання обраної технології.

Технічні елементи виробництва (третій фактор підприємницької діяльності) - виробничі фонди: споруди, устаткування, машини, земельні дільниці і т.д.

4. Підприємницький капітал. Способи його формування.

Капітал (четвертий фактор підприємницької діяльності) - це матеріальні або фінансові засоби, а також інтелектуальні наробітки й організаторські навички, використовувані в процесі виробництва як інструменти отримання прибутку.

Початковий капітал - це всі витрати в грошовій формі, які необхідно здійснити для реалізації проекту й одержання очікуваного ефекту.

5. Підприємницький тип мислення і поведінки.

Підприємець (п'ятий фактор підприємницької діяльності) - здійснює комбінування чотирьох зазначених вище факторів виробництва для досягнення певних цілей, а процес комбінування факторів виробництва і є процес виробництва.

Тема 4

СУБ'ЄКТИ ПІДПРИЄМНИЦЬКОЇ

ДІЯЛЬНОСТІ

1. Підприємець: особисті якості.

2.Схильність підприємця діяти в союзі з іншими виробниками (партнер як суб'єкт підприємницького процесу).

3. Роль споживача в процесі підприємницької активності.

4. Найманий робітник як учасник підприємницького процесу.

5. Держава як суб'єкт підприємницької активності.

1. Підприємець: особисті якості.

способность осуществить руководство процессом реализации предпринимательского проекта

2. Партнер як суб'єкт підприємницького процесу.

Ціль підприємця - необхідність «завоювати» споживача, створити коло власних споживачів.

3. Роль споживача в процесі підприємницької активності.

Споживач виконує роль індикатора підприємницького процесу. Підприємець при плануванні й організації своєї діяльності не може ігнорувати бажання, інтереси, чекання, оцінки споживача.

4. Найманий робітник як учасник підприємницького процесу.

ВИРІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ КАДРІВ

1. Підготовка кадрів на власній інформаційній і фінансовій базі (але такий шлях не завжди ефективний);

2. Залучення кадрів, зайнятих в інших підприємницьких або виробничих структурах (тактика «переманювання» кадрів).

Конкуренція – це дії підприємця, спрямовані на створення свого власного кола споживачів і постійне розширення такого кола при одночасному подібному впливі на споживача інших підприємців.