- •4) Кори
- •2) Ламберта-Бугера-Бера
- •2) Эмиль Фишер
- •1 Международная единица активности фермента – это такое его количество, которое нарабатывает:
- •4) Полом
- •5) Регуляторными особенностями метаболизма
- •3) Наличием 2 и более полипептидных цепей (субъединиц)
- •4) Ретроингибирования продуктами реакции аллостерического фермента
- •1. 3, 5
2) Ламберта-Бугера-Бера
3) Авогадро
4) Фарадея
Какие реакции относятся к универсальным цветным реакциям на белки и аминокислоты?
ксантопротеиновая
нингидриновая
Фоля
биуретовая
Положительную биуретовую реакцию дают вещества, содержащие минимум пептидных связей:
одну
две
три
пять
Принцип метода ксантопротеиновой реакции заключается в:
образовании комплекса Руэмена
образовании осадка сульфида свинца
нитровании ароматических аминокислот
образовании комплекса с ионами меди
Нормальное содержание общего белка в сыворотке крови у взрослых:
20 – 30 г/л
40 – 50 г/л
65 – 85 г/л
90 – 100 г/л
120 – 130 г/л
Гипопротеинемия наблюдается при:
миеломной болезни
хронических нефритах
алиментарной дистрофии
сахарном диабете
ожирении
Какие вещества используют для высаливания белков?
сульфат аммония
сахароза
кислоты
глюкоза
При высаливании белков происходит:
увеличение заряда
устранение заряда
дегидратация молекулы
изменение конформации
Для очистки раствора белка от низкомолекулярных примесей можно использовать:
высаливание
ультрацентрифугирование
электрофорез
диализ
На чем основан метод гель-фильтрации?
на различиях молекулярной массы
на различиях величин заряда
на различиях размеров молекул
на различиях растворимости
На каких свойствах белков основан метод аффинной хроматографии?
амфотерности
способности к ионизации
величине молекулярной массы
растворимости
специфическом взаимодействии с лигандами
Конечными продуктами гидролиза простого белка являются:
нуклеотиды
азотистые основания
аминокислоты
сахароза
Гидролиз белков могут вызывать:
соли тяжелых металлов
кислоты
сульфат аммония
щелочи
трипсин
Полноту гидролиза белков можно оценить с помощью:
электрофореза
биуретовой реакции
ультрацентрифугирования
высаливания
В полунасыщенном растворе сульфата аммония выпадают в осадок следующие фракции яичного белка:
альбумины
глобулины
протамины
гистоны
При денатурации белков происходит изменение следующих свойств:
молекулярной массы
растворимости
биологической активности
первичной структуры
Какие из отмеченных свойств характерны для нативных белков?
специфичность взаимодействия с лигандом
термостабильность
устойчивость к изменению рН
электрофоретическая подвижность
Для денатурированных белков характерно:
наличие водородных связей
сохранение пептидных связей
потеря первичной, вторичной и третичной структур
наличие четвертичной структуры
разрыв пептидных связей
На каком свойстве белков основано их осаждение органическими растворителями?
величине молекулярной массы
амфотерности
дегидратации
самосборке
При какой температуре денатурируют ферменты?
10 – 200С
80 – 1000С
20 – 300С
30 – 400С
Какая температура является оптимальной для действия большинства ферментов?
50 – 600С
15 – 200С
80 – 1000С
35 – 400С
Что является активатором для амилазы слюны?
CuSO4
NaCl
NaOH
KOH
Расщепление каких субстратов катализирует амилаза слюны?
триглицериды
нуклеопротеиды
крахмал
гликоген
Нормальная активность диастазы мочи по Вольгемуту у взрослых:
0,1 – 1,0 ЕД
3 – 5 ЕД
16 – 64 ЕД
100- 120 ЕД
200 – 250 ЕД
Активность диастазы мочи повышается при:
атеросклерозе
сахарном диабете
панкреатите
инфаркте миокарда
Активаторами панкреатической липазы являются:
HCl
желчные кислоты
фактор Кастла
реннин
В насыщенном растворе сульфата аммония выпадают в осадок следующие фракции яичного белка:
альбумины
фибриноген
протамины
гистоны
В насыщенном растворе хлорида натрия выпадают в осадок следующие фракции яичного белка:
альбумины
глобулины
протамины
гистоны
Нингидриновая реакция открывает в белках:
пептидные связи
ароматические аминокислоты
аминогруппу в -положении аминокислот
серосодержащие аминокислоты
Наличие каких аминокислот в белке доказывает ксантопротеиновая реакция?
серина
аланина
триптофана
тирозина
Глобулины выпадают в осадок:
1) в насыщенном растворе сульфата аммония
2) в полунасыщенном растворе сульфата аммония
3) в насыщенном растворе хлорида натрия
4) в полунасыщенном растворе хлорида натрия
Альбумины выпадают в осадок:
в насыщенном растворе сульфата аммония
в полунасыщенном растворе сульфата аммония
в насыщенном растворе хлорида натрия
в полунасыщенном растворе хлорида натрия
Как называется растворение осадка белка в избытке солей?
денатурацией
гель-фильтрацией
диализом
адсорбционной пептизацией
Конечными продуктами распада крахмала под действием амилазы являются:
глюкоза
фруктоза
мальтоза
декстрины
сахароза
Принцип метода определения активности диастазы мочи по Вольгемуту основан на нахождении:
наименьшего количества фермента, необходимого для расщепления крахмала
наибольшего количества крахмала, расщепленного ферментом
наибольшего количества фермента, необходимого для расщепления гликогена
наименьшего количества фермента, необходимого для полного расщепления крахмала
Окраска нерасщепленного крахмала с иодом:
желтая
коричневая
фиолетовая
синяя
Биологическое значение внутреннего фактора Кастла:
участвует во всасывании железа
выводит из организма холестерол
обеспечивает всасывание витамина В12
усиливает секрецию соляной кислоты в желудке
активирует панкреатическую липазу
Какую окраску дают с иодом конечные продукты расщепления крахмала:
синюю
красно-бурую
розовую
желтую
зеленую
Как называется дополнительная группа фермента, прочно связанная с его белковой частью?
кофермент
холофермент
апофермент
простетическая группа
При определении активности диастазы мочи по Вольгемуту степень расщепления крахмала оценивается реакцией с:
нингидрином
фенолфталеином
ортотолуидином
иодом
На каком свойстве ионов основано их расположение в ряду Гофмейстера?
1) молекулярной массе
2) дегидратирующей способности
3) электрофоретической подвижности
4) способности к денатурации
Какие общие свойства характерны для ферментов и неорганических катализаторов:
не сдвигают равновесия реакции
высокая специфичность
не расходуются в процессе реакции
активность не зависит от температуры
При каком значении рН большинство ферментов проявляет максимальную активность?
кислом, рН = 1,5 – 2,0
щелочном, рН = 8,0 – 9,0
близком к нейтральному
только при рН = 7,0
Доказательством белковой природы ферментов является то, что они:
1) состоят из аминокислот
2) имеют первичную структуру
3) денатурируют под действием экстремальных воздействий – t0=1000C, соли тяжёлых металлов и др.
4) имеют низкую молекулярную массу
5) содержат металлы
Систематические исследования по изучению специфичности ферментов провёл:
1) Луи Пастер