Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Kursovoy

.docx
Скачиваний:
9
Добавлен:
18.02.2016
Размер:
18.04 Кб
Скачать

ҚАЗАҚСТАН РЕСПУБДИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ

С. СЕЙФУЛЛИН атындағы ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ

Кафедра: «Ауылшаруашылық және астық өңдеу машиналары»

Техникалық факультет

Курстық жұмыс

“Өңдеу өндірістерінің арнайы технологиясы” дисциплинасы бойынша

ТАҚЫРЫБЫ: Қуаттылығы 10-15т/тәул. болатын нан зауыттағы нан мен нан өнімдерінің технлогиялық процестері

Орындаған: студент: Бөстекбаева Әйгерім Сағындыққызы

3 курс, 313 топ

Мамандық5В072800 «Өңдеу өндірістерінің технологиясы» дайындалу бағыты «Дәнді өңдеу және сақтау технологиясы»

Тексерген .

(ғылыми дәрежесі, аты-жөні)

Курстық жұмыс қорғауға жіберілді______________________________

( мерзімі және қолы)

Қорғау бағасы________Мерзімі______________

Комиссия мүшелері: ______________________

(аты-жөні) (қолы)

______________________

(аты-жөні) (қолы)

______________________

(аты-жөні) (қолы)

АСТАНА

С.СЕЙФУЛЛИН атындағы ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ

Кафедра: «Ауылшаруашылық және астық өңдеу машиналары»

Техникалық факультет

Бекітемін

Кафедра меңгерушісі

________т.ғ.д.,профессор Адуов М.А.

«_____» _______ 2013 ж.

ТАПСЫРМА №______

«Өңдеу өндірістерінің арнайы технологиясы» пәні бойынша курстық жұмыс

Студент______________________________________________

(аты-жөні толық)

Топ_____, курс

Мамандық: 5В072800 "Өңдеу өндірістерінің технологиясы " дайындалу бағыты «Дәнді сақтау және өңдеу технологиясы»

Курстық жұмыс тақырыбы: _______________________________________

____________________________________________________________________________________________________________________________________Бастапқы мәліметтер:______________________________________________

__________________________________________________________________

«Өңдеу өндірітерінің арнайы технологиясы» дисциплинасының

Курстық жұмысын орындаудың күнтізбелік кестесі

Түсініктеме қағазының мазмұны

Орындау мерзімі

Орындалу белгісі

Көлем %

1

2

3

4

5

Кіріспе

04.02.13

5%

1

1. Нан зауытының қысқаша сипаттамасы.

1.1 Нан зауытының құрамы

1.2 Нан сапасының көрсеткіштері,оның идентификациясы

11.02.13

20%

2

2.Технологиялық бөлім

2.1 Нан зауытының технологиялық процессін жобалау үшін бастапқы мәліметтер

2.2 Өнім ассортиментінің және нан өнімдеріне қолданылатын шикізаттың сипаттамасы

2.3 Кәсіпорынның аппараты – технологиялық схемасының сипаттамасы

2.4 Пештің өнімділігін есептеу

2.5 Нан өнімдерінің шығымын есептеу

2.6 Шикізаттың керекті мөлшерін есептеу

18.02.13

30%

2

2.7 Өндіріске арналған шикізатты дайындау және сақтау

2.7.1 Шикізат қоймасын есептеу

2.7.2 Силостық електік бөлім

2.8 Қамыр дайындау үшін қондырғылар мен өндірістік рецептураны есептеу

2.8.1 Қамырдайындағыш агрегаттар , қондырғыларды есептеу

2.8.2 Қамыр дайындау өндірістік рецептураларын есептеу

25.02.13

15%

3

2.9 Қамырбөлгіш бөлімін есептеу

2.10 Дайын өнімді сақтауға арналған қондырғыны есептеу

04.03.13

15%

4

3 Нан зауытының аудандарын шамамен есептеуi

4 Санитарлық - техникалық бөлiм

4.1 Жылыту

4.2 Желдету мен аспирация

4.3 Сумен жабдықтау және канализация

18.03.13

10%

5

5 Жобаланатын нан зауытындағы еңбектi қорғау және техника қауiпсiздiгi

25.03.13

5%

6

5 Курстық жұмыстың және есептік сілтеменің графикалық бөлімін безендіру

01.04.13

100%

7

6 Орындалған курстық жұмысты меңгерушіге тексеруге тапсыру

08.04.13

100%

8

7 Курстық жұмысты қорғау

Студент

(аты-жөні, қоы)

Курстық жұмыстың жетекшісі

(аты-жөні, қолы)

Тут вы можете оставить комментарий к выбранному абзацу или сообщить об ошибке.

Оставленные комментарии видны всем.

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]