Kursovoy
.docxҚАЗАҚСТАН РЕСПУБДИКАСЫНЫҢ БІЛІМ ЖӘНЕ ҒЫЛЫМ МИНИСТРЛІГІ
С. СЕЙФУЛЛИН атындағы ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ
Кафедра: «Ауылшаруашылық және астық өңдеу машиналары»
Техникалық факультет
Курстық жұмыс
“Өңдеу өндірістерінің арнайы технологиясы” дисциплинасы бойынша
ТАҚЫРЫБЫ: Қуаттылығы 10-15т/тәул. болатын нан зауыттағы нан мен нан өнімдерінің технлогиялық процестері
Орындаған: студент: Бөстекбаева Әйгерім Сағындыққызы
3 курс, 313 топ
Мамандық5В072800 «Өңдеу өндірістерінің технологиясы» дайындалу бағыты «Дәнді өңдеу және сақтау технологиясы»
Тексерген .
(ғылыми дәрежесі, аты-жөні)
Курстық жұмыс қорғауға жіберілді______________________________
( мерзімі және қолы)
Қорғау бағасы________Мерзімі______________
Комиссия мүшелері: ______________________
(аты-жөні) (қолы)
______________________
(аты-жөні) (қолы)
______________________
(аты-жөні) (қолы)
АСТАНА
С.СЕЙФУЛЛИН атындағы ҚАЗАҚ АГРОТЕХНИКАЛЫҚ УНИВЕРСИТЕТІ
Кафедра: «Ауылшаруашылық және астық өңдеу машиналары»
Техникалық факультет
Бекітемін
Кафедра меңгерушісі
________т.ғ.д.,профессор Адуов М.А.
«_____» _______ 2013 ж.
ТАПСЫРМА №______
«Өңдеу өндірістерінің арнайы технологиясы» пәні бойынша курстық жұмыс
Студент______________________________________________
(аты-жөні толық)
Топ_____, курс
Мамандық: 5В072800 "Өңдеу өндірістерінің технологиясы " дайындалу бағыты «Дәнді сақтау және өңдеу технологиясы»
Курстық жұмыс тақырыбы: _______________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________Бастапқы мәліметтер:______________________________________________
__________________________________________________________________
«Өңдеу өндірітерінің арнайы технологиясы» дисциплинасының
Курстық жұмысын орындаудың күнтізбелік кестесі
|
№
|
Түсініктеме қағазының мазмұны |
Орындау мерзімі |
Орындалу белгісі |
Көлем % |
|
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
|
|
|
Кіріспе
|
04.02.13 |
|
5% |
|
|
1
|
1. Нан зауытының қысқаша сипаттамасы. 1.1 Нан зауытының құрамы 1.2 Нан сапасының көрсеткіштері,оның идентификациясы
|
11.02.13 |
|
20% |
|
|
2 |
2.Технологиялық бөлім 2.1 Нан зауытының технологиялық процессін жобалау үшін бастапқы мәліметтер 2.2 Өнім ассортиментінің және нан өнімдеріне қолданылатын шикізаттың сипаттамасы 2.3 Кәсіпорынның аппараты – технологиялық схемасының сипаттамасы 2.4 Пештің өнімділігін есептеу 2.5 Нан өнімдерінің шығымын есептеу 2.6 Шикізаттың керекті мөлшерін есептеу |
18.02.13 |
|
30% |
|
|
2 |
2.7 Өндіріске арналған шикізатты дайындау және сақтау 2.7.1 Шикізат қоймасын есептеу 2.7.2 Силостық електік бөлім 2.8 Қамыр дайындау үшін қондырғылар мен өндірістік рецептураны есептеу 2.8.1 Қамырдайындағыш агрегаттар , қондырғыларды есептеу 2.8.2 Қамыр дайындау өндірістік рецептураларын есептеу |
25.02.13 |
|
15%
|
|
|
3 |
2.9 Қамырбөлгіш бөлімін есептеу 2.10 Дайын өнімді сақтауға арналған қондырғыны есептеу |
04.03.13 |
|
15% |
|
|
4 |
3 Нан зауытының аудандарын шамамен есептеуi 4 Санитарлық - техникалық бөлiм 4.1 Жылыту 4.2 Желдету мен аспирация 4.3 Сумен жабдықтау және канализация |
18.03.13
|
|
10%
|
|
|
5 |
5 Жобаланатын нан зауытындағы еңбектi қорғау және техника қауiпсiздiгi |
25.03.13 |
|
5%
|
|
|
6 |
5 Курстық жұмыстың және есептік сілтеменің графикалық бөлімін безендіру |
01.04.13 |
|
100% |
|
|
7 |
6 Орындалған курстық жұмысты меңгерушіге тексеруге тапсыру |
08.04.13 |
|
100% |
|
|
8 |
7 Курстық жұмысты қорғау |
|
|
|
|
Студент
(аты-жөні, қоы)
Курстық жұмыстың жетекшісі
(аты-жөні, қолы)