«Процестер мен аппараттар» пәнінен мемлекеттік емтихан сұрақтары
Тағам өндіру процестерінің классификациясы
Өңдеу процестерінің негізгі заңдары
Гидравликалық және гидромеханикалық үрдістер
Гидравликалық машиналарды қолдану классификациясы
Жылу және тоңызату үрдістері
Масса алмасу үрдістері
Абсорбция және адсорбция
Кептіру үрдісі және әдістерін айтыңыз
Механикалық үрдістері мен аппараттар
Тұтқырлы сұыйықтың қозғалысын зерттеу әдістері
Жылу және масса алмасу үрдістерін айтыңыз
Физика-химиялық үрдістері және әдістерін айтыңыз
Азық өндірісінің машиналары мен құралдарына қойылатын талаптарды айтып беріңіз
Энергетикалық және материалдық балансты айтыңыз
Тығыздық, тұтқырлық (вязкость) дегеніміз не және өрнегін айтыңыз.
Сүзудің негізгі заңдылықтары
Мембранды технологиялардың негіздерін айтыңыз
Гидравликалық машиналардың түрлерін және жұмыс үрдісін айтыңыз
Бушықтыру үрдісін айтып беріңіз
20. Конденсация үрдісі айтып беріңіз
21. Масса алмасу үрдістері. Кристалданудың үрдісінің физикалық мағынасы
22. Гидростатика
23. Гидродинамика
24. Гидромеханикалық үрдістері. Сұйық орталарды араластыру үрдістерінің маңызы және тағайындалуы
25. Гидромеханикалық үрдістері. Тұндыру үрдістері.
26. Гидромеханикалық үрдістері. Сүзудің үрдісі
27. Жылу үрдістері. Стерилдеу үрдісінің маңызы және тағайындалуы.
28. Механикалық үрдістері. Престеу үрдісінің маңызы және тағайындалуы.
29. Механикалық үрдістері. Кесу үрдісінің маңызы және тағайындалуы.
30. Механикалық үрдістері. Ұнтақтау үрдісінің маңызы және тағайындалуы. Искаков Р.М.
«Азық-түлік өнімдерін өндіру жабдықтары» пәнінен
1. Тағамдық ортаның технологиялық қасиеттері. Тамақ өндірісіндегі машиналар мен аппараттардың жіктелуі.
2. Малдарды талдыруға және ұшаны мүшелеуге арналған жабдықтар.
3. Қатты және жұмсақ шикізатты ұсақтауға арналған жабдықтар.
4. Ет араластыруға арналған жабдықтар. Турама араластырғыштар.
5. Ет өнімдерін пішіндеуге арналған жабдықтар.
6. Етті жетілдіру жабдықтары.
7. Тамақ өнімдері мен бұйымдарын мөлшерлеуге арналған жабдықтар.
8. Ет және балық өнімдерін жылумен өңдеуге арналған технологиялық жабдықтар.
9. Ет және балық өнімдерін орау және бумалау жабдықтары.
10. Сүтті тасымалдауға, қабылдауға және сақтауға арналған технологиялық жабдықтар.
11. Сүтті тазалауға және қаймақ алуға арналған технологиялық жабдықтар.
12. Сүтті пастерлеуге және залалсыздандыруға арналған технологиялық жабдықтар.
13. Сары майды өндіруге арналған жабдықтар. Май дайындағыштар және май түзілдіргіштер.
14. Табиғи және қорытылған ірімшік алуға арналған технологиялық жабдықтар.
15. Сүзбе және сүзбе өнімдерін өндіруге арналған жабдықтар.
16. Қоюлатылған сүт өнімдерін өндіруге арналған жабдықтар.
17. Сүт және сүт өнімдерін кептіруге арналған жабдықтар.
18. Өсімдік майын өндіруге арналған технологиялық жабдықтар.
19. Сұйық және паста тәріздес өнімдерді өлшемдеуге арналған жабдықтар.
20. Сусымалы және дара өнімдерді өлшемдеуге арналған жабдықтар.
21. Дара өнімдерді орамалауға арналған жабдықтар.
22. Температураны жоғарылатуға және тағамдық ортаның концентрациясын жоғарылатуға арналған технологиялық жабдықтар.
23. Тағамдық ортаны тоңазытуға және мұздатуға арналған технологиялық жабдықтар.
24. Тағамдық ортаны пісіруге және қуыруға арналған технологиялық жабдықтар.
25. Сусымалы ауыл шаруашылық шикізатын тазалауға және айыруға арналған технологиялық жабдықтар.
26. Консерві және тамақ концентраттарын өндіруге арналған технологиялық жабдықтар.
27. Қоғамдық тамақтандырудың негізгі жабдықтарының құрылымы және жіктелуі.
28. Әмбебап асханалық жабдықтар.
29. Қоғамдық тамақтану мекемелерінің тазарту жабдықтары.
30. Қоғамдық тамақтану мекемелерінің жылулық жабдықтары.
Құрастырған Мұстафин Ж.Ж.