Глава 2.Анализ системы ценообразования в деятельности

Кондитерской фабрики АО «Рахат»

2.1 Общая характеристика Кондитерской фабрики ао «Рахат»

Акционерное общество «Рахат» является одним из крупнейших производителей кондитерской продукции в Казахстане, ведущим свою историю более 70-ти лет.

Первое производство кондитерских изделий было организовано в 1942 году на площадях ликероводочного завода, на оборудовании, эвакуированном во время войны из Москвы и Харькова. На АО «Рахат» работает около 3 500 человек. Производственные мощности расположены на двух площадках в г. Алматы и г. Шымкент.

Универсальный характер производства, его масштаб и наличие собственной линии по переработке какао-бобов позволяют компании иметь наиболее широкий среди отечественных производителей ассортимент кондитерских изделий. На сегодняшний день ассортиментный портфель АО «Рахат» включает около 500 наименований разнообразных кондитерских изделий, относящихся к 10-ти различным группам.

Миссия кондитерской фабрики АО «Рахат»

Предназначение компании – приносить людям радость своей вкусной продукцией. Наша деятельность направлена на максимальное удовлетворение потребности как можно большего числа людей в высококачественных кондитерских изделиях, сохраняя традиции прошлого с одной стороны и отвечая современным требованиям с другой стороны. Мы знаем, как производить отличные кондитерские изделия, и будем наращивать для этого ресурсы.

« Мы хотим быть компанией №1 в Казахстане и на рынке Центральной Азии, олицетворяя собой богатство и гостеприимство нашей страны для каждого человека в Казахстане и за его пределами. Для наших работников мы хотим быть партнерами, поэтому мы ценим каждого своего сотрудника, создаем социально-ориентированные условия для труда, стремимся и делаем компанию местом полноценной и престижной работы.

Потребителям: удовлетворение потребностей широкого спектра казахстанских и зарубежных потребителей (оптовых, розничных) качественными товарами.

Акционерам: создание эффективного механизма корпоративного и финансового управления компанией для обеспечения прозрачности, устойчивого развития бизнеса и получения прибыли.

Сотрудникам: повышение эффективности работы сотрудников за счет более конкретной постановки задач и распределения ответственности. Внедрение системы мотивации и стимулирования сотрудников в зависимости от выполнения поставленных перед ними задач и результата работы компании.

2.2 Процесс ценообразования на кондитерский товар фабрики ао "Рахат"

Процесс ценообразования на кондитерский товар фабрики АО «Рахат»

Фабрика АО «Рахат» - современное предприятие, деятельностью которого является производство и реализация кондитерских изделий, которые всегда были традиционными и любимыми для жителей Казахстана.

Основная деятельность: продукция, уже реализуемая на данном предприятии в данный момент.

Дополнительное производство: новые виды продукции. Предполагается с настоящего времени предоставить населению новые виды продукции – новогодние подарки, конфеты, шоколад. В данный момент усилия предприятия направлены на эту область.

Стратегия выражает общую концепцию того, какими путями достигаются поставленные цели. В настоящее время можно говорить об использовании на АО "Рахат" нескольких стратегий, т.е. на предприятии проводится комбинированная стратегия.

В рыночных условиях главным залогом успеха фирмы является возможность реализовать свой продукт, при этом выдержать конкурентную борьбу и продать товар с прибылью. Следовательно, правильно выбранная ценовая стратегия будет способствовать успеху.

Цена - это экономическая категория, которая отражает все издержки предприятия на производство и реализацию продукции.

Предприятия обычно используют свободные оптовые и розничные цены (свободные отпускные цены).

Оптовые цены - это цены, по которым продукция реализуется крупными партиями торгово-сбытовыми организациями или на товарных биржах.

Розничные цены - это цены, по которым товары продаются в розничной торговле, то есть продажа товара индивидуальным покупателям при относительно небольшом объеме продажи.

Ценовая политика основывается на сочетании в цене учета издержек и прибыли,которая обеспечила бы существование на рынке АО «Рахат». При этом учитываются цены на новогодние подарки, конфеты у конкурентов. На начальном этапе устанавливается средняя цена, чтобы заинтересовать покупателей.

АО «Рахат» использует как розничные, так и оптовые цены.

Цены на производимые виды новогодних подарков рассчитываются следующим образом:

А) Н. подарок «Кубик» весом 200 гр. = 305тг

Б) Н. подарок «Снежинка» весом 400 гр. = 491тг

Виды конфет фабрики АО «Рахат» не уступают конкурентам ни по качеству, ни по цене. Это можно увидеть из таблицы 1

Таблица 2.Цена на новогодние подарки у конкурентов

АО «Баян-Сулу» Новогодняя копилка	500 гр.= 750тг
ТОО «Волна» Грильяж «Восточный»	500гр.= 790тг
АО «Конфеты Караганды» Шкатулочка	500гр.= 785тг

В качестве базы сравнения конкурентоспособности возьмем образец н. подарка «Презент» АО «Баян-Сулу» и н. подарка «Снежинка» АО «Рахат». Рассмотрим следующие экономические и потребительские параметры:

цена товара;

доступность товара (для данного региона);

вкусовые характеристики;

качество продукта (пищевая ценность, срок годности, содержание витаминов и др.);

красочность упаковки;

удобство упаковки.

Определим веса этих параметров, сводные индексы конкурентоспособности по экономическим и потребительским параметрам, и в конечном итоге - интегральный индекс конкурентоспособности (Таблица 3)

Таблица 3. Сводные индексы конкурентоспособности по экономическим и потребительским параметрам

Экономические параметры	АО «Баян-Сулу»	АО «Рахат»	ТОО «Волна»	Сводный индекс
	«Новог. Копилка»	«Веселый праздник»	Грильяж «Восточный»
цена товара	500гр.- 750тг.	500гр.- 600тг.	500гр.-790	1
Доступность	1	2	1	0,3
Качество	5	5	5	0,25
Вкус	5	6	6	0,2
Красочность	5	6	6	0,2
Удобство	0,5	1	0,6	0,05

Теперь подсчитаем интегральный показатель конкурентоспособности. Для этого:

1. Рассчитаем сводный индекс по экономическим параметрам

аi - вес i-го экономического параметра qi - единичный показатель конкурентно способности. Так как рассматривается только один экономический показатель, то и показатель конкурентоспособности по экономическим параметрам будет только один.qi = 750:600 = 3:4Qэ = aq = 3:4·1 = 3:4 = 0,75

2. Рассчитаем сводный индекс по потребительским параметрам

Qn = Уai·qi (1.1)где ai - вес i-го потребительского параметра qi - единичный показатель конкурентоспособности

q1 = 2:1 = 2

q2 = 5:5 = 1

q3 = 6:5 = 1,2

q4 = 6:5 = 1,2

q5 = 1:0,5 = 2Qn = 2·0,3+1·0,25+1,2·0,2+1,2·0,2+2·0,05 = 1,43

3. Рассчитаем интегральный показатель конкурентоспособности:

К = Qэ·Qn (1.2)где Qn - сводный индекс по потребительским параметрам

Qэ - сводный индекс по экономическим параметрам К = 0,75·1,43 =1,0725

Расчет показал, что рассматриваемый товар в 1,0725 раза превосходит базисный товар по конкурентоспособности. Следовательно, данный товар будет конкурентоспособен по сравнению с аналогичным товаром АО «Баян-Сулу» при выходе на рынок в регионе.

ВЫВОД: В соответствии с приведёнными данными среди производителей кондитерских изделий наблюдается высокий уровень конкуренции. Наметилась тенденция к увеличению объемов производства и продаж кондитерских изделий фабриками - конкурентами, жесткая борьба за существующий рынок.

АО «Рахат» поставляет свою продукцию во все регионы и области Казахстана, поэтому первые конкуренты, с которыми приходится сталкиваться это местные производители, которые как бы по праву выступают на региональных рынках. Следующий "тип" конкурента - концерны с более выгодными условиями продажи.

При сравнении с конкурентами выяснилось, что их продукция выглядит лучше по качеству и ассортименту, но не на много. Есть возможность составить конкуренцию только по цене (за счет ее снижения).

В результате рассмотрения контактной среды АО «Рахат» можно сделать следующие выводы, которые в дальнейшем могут быть использованы для определения потенциальных возможностей и угроз непосредственного окружения организации. Контактная среда рассматриваемой организации содержит в себе больше угроз, нежели возможностей, среди которых можно выделить следующие:

- влияние поставщиков и потребителей,

- усиление давления со стороны конкурентов,

- высокая концентрация производства и уровень конкуренции.

Что же касается возможностей, то основными среди них являются:

- широкая известность в регионе,

- выход на новые рынки,

- развитие кондитерской промышленности.

Ценовая стратегия АО «Рахат» заключается в том, чтобы привлечь как можно большее число покупателей невысокой ценой и хорошим качеством.

На конкурентном рынке цена равновесия складывается на уровне, при котором достигается равенство спроса и предложения.

Помимо равновесной цены возможно применение других видов цен, меняющихся в зависимости от изменения потребительского спроса, предложения и конкуренции (эластичная цена, цена лидера, цена аутсайдера, демпинговая цена, цена базисная, цена номинальная и т. д.)

Показатель	На 01.04.13	На 01.07.13	Отклонения
Уставный капитал	900 000 тыс. тг	900 000 тыс. тг	900 000 тыс. тг
Собственный капитал	16 287 141 тыс. тг	16 493 024 тыс. тг	+205 873тыс. тг
Совокупные активы	18 218 497 тыс. тг	18 170 430 тыс. тг	-48067тыс. тг
Объем продаж	6 6347 89 тыс. тг	13 858 725 тыс. тг	+7223927тыс. тг
Валовый доход	1148282 тыс. тг	2 456 734 тыс. тг	-1308452тыс. тг
Чистая прибыль	247940 тыс. тг	460 937 тыс. тг	+242997 тыс. тг
Стоимость акции	4 510,00 тг	4 5602,00 тг	+52000 тг
ROA	1,36%	2,54%	+1,18 %
ROE	1,52%	2,79%	+1,27%
ROS	17,31%	17,73%	+0,42%

Таблица 4.Финансовые показатели АО «Рахат»

Виды изменения Финансовых показателей АО «Рахат» на 01.04.2013-01.07.2013

Уставный капитал остался прежнем, собственный капитал увеличился, совокупные активы уменьшились, объем продаж значительно увеличился, валовый доход уменьшился, чистая прибыль уменьшилась, балансовая стоимость акции увеличилась.

Таблица 5. Предполагаемый объем производства новых видов продукции

Показатели	За один месяц шт.	За год шт.
Объем производства: 1. «Морозко»	1120	13440
2. «Рюкзак»	1120	13440
3.«Светильник»	1120	13440
4. «Золотой дом»	1120	13440
ИТОГО	4480	53760

Рентабельность собственного капитала ROE = Чистая прибыль/Собственный капитал 100 %.Рентабельность продаж ROS = EBIT/SALES= операционная прибыль.Выручка 100 %. Определение качества финансового состояния, изучение причин его улучшения или ухудшения за период, подготовка рекомендаций по повышению финансовой устойчивости и платежеспособности предприятия являются главными моментами анализа финансового состояния.

По данным таблицы 2 видно, что предполагаемый объем производства в среднем в месяц составляет 1120 штук, в год 13440 штук каждого вида. В общем объем производства за год составит 53760 штук.

Таблица 6. Расчет необходимой массы сырья.

Наименование	Количество (шт.)	Вес единицы изделия (кг)	Чистый вес (кг)	Масса необходимого сырья (кг)
«Морозко»	13440	0,6	8064	11289,6
«Рюкзак»	13440	0,6	8064	11289,6
«Светильник»	13440	0,6	8064	11289,6
«Золотой дом»	13440	0,6	8064	11289,6
ИТОГО	53760		32256	45158,4

Из таблицы 6 видно, что на производство 53760 наборов весом по 0,6 кг необходимо закупить сырья в количестве 41158,4 кг.

Произведем расчет необходимого оборудования на производство нового вида продукции в таблице 7

Таблица 7.Расчет необходимого оборудования.

Наименование	Количество (шт.)	Цена (тг.)	Стоимость (тг.)
Холодильные камеры	1	159000	159000
Печь кондитерская	1	139500	139500
Миксер	1	81500	81500
Машина тестомесильная	1	50000	50000
Формовочная машина	9	4500	40500
Бункер фасовочный	6	15000	90000
ИТОГО			560500

Объем нашего производства составляет 4480 наборов в месяц соответственно в день 1120 наборов. Из таблицы 4 видно, что для производства новых видов необходимо приобрести дополнительное оборудование, а именно: холодильную камеру низкотемпературную, воздухоохладитель 6.0 С; миксер КМ 800РК 165/S G, объемом 6,7, размер 350:400:250, мощностью 0,8 кВт для взбивания и перемешивания различных кондитерских смесей и замеса; печь кондитерскую ШПСЭМ ЗМ 1200:1040:1500, мощностью 12 кВт, объем производства в час 382, тестомесильную машину, питание 380/50 В/Гц, температура разогрева камеры до 280 градусов 50 минут, автономная работа секций.

Таблица 8 Расчет заработной платы на плановый период 2012 год.

Категория работников	Число работников (ед.)	ЧТС	Фонд раб. Времени (ч)	Затраты на з/п (тг.)
Генеральный директор	1	43,75	1920	420000
Бухгалтер	1	37,5	1920	360000
Менеджер по маркетингу	1	37,5	1920	360000
Маркетолог	1	31,25	1920	300000
Менеджер по производству	1	37,5	1920	360000
Пекарь	1	31,25	1920	300000
Лаборант	2	25	1440	360000
Кондитер	2	25	1440	360000
Уборщица	2	30	600	180000
Грузчик	2	13,39	1440	192816,6
Сторож	3	9,62	1872	270129,6
Завскладам	1	35,71	1440	257112
ВСЕГО	18			3720057,6

Общая стоимость необходимого оборудования составляет 560500 тенге.

Таблица 8Расчет заработной платы на плановый период 2012 год.

По данным таблицы 8 видно, что затраты на заработную плату персонала в общем объеме составляют 3720057,6 тенге.

Таблица 9. Калькуляция себестоимости.

Показатели	На ед. продукции (тг.)	Всего (тг.)
А) «Морозко»
Сырье и материалы	73,05	981650,7
З/плата специалистам	87,2	1171818,15
Амортизация	2,25	3030,3
Арендная плата	2,8	37500
Реклама	0,25	3000
Страховые платежи	1,7	22522,75
Налог на транспорт	0,55	4500
Проценты по кредиту	3,55	47500
ВСЕГО	171,35	2351521,9
Б) «Сумочка»
Сырье и материалы	56,65	761920,7
З/пл.специалистов	86,7	4687272,6
Амортизация	2,25	30030,25
Арендная плата	2,8	150000
Реклама	0,25	12000
Страховые платежи	1,7	90090,9
Налог на транспорт	0,55	30000
Проценты по кредиту	3,55	135346,5
ВСЕГО	154,95	2081790,4
С) «Шкатулка»
Сырье и материалы	103,5	1385170,7
З/плата специалистов	87,2	468727,6
Амортизация	2,25	30030,25
Арендная плата	1,7	150000
Реклама	0,55	12000
Страховые платежи	1,7	90090,9
Налог на транспорт	0,55	30000
Проценты по кредиту	18,9	253764
ВСЕГО	201,35	2705044,5
D) «Веселый праздник»
Сырье и материалы	143	1385170,7
З/плата специалистов	87,2	4867272,6
Амортизация	2,25	30030,25
Арендная плата	1,7	150000
ВСЕГО	197,3	2705040,45

По данным таблицы 9 можно сделать следующие выводы: себестоимость единицы «Морозко» составляет 171,35тг. За 0,6 кг, «Сумочка» - 154,95тг. За 0,6 кг; «Шкатулка» - 201,35тг. за 0,6 кг; «Веселый праздник» - 197,3тг. за 0,6 кг. Себестоимость всего объема произведенных тортов составит 2351521,9тг.; 2081790,4тг.; 2705044,5тг.; 2705040,45тг. Далее следует произвести расчет экономических элементов затрат на производство продукции:

1.Вода на технологические цели и прием сточных вод Зв = N Ч Q Ч P, (1.1)где Q - объем потребления воды (0,0048м3 на ед. изделия в месяц)N - количество месяцев P - расценка на 1 куб.воды. (30тг.)Зв = 12 Ч 5 Ч 0,0048 Ч 4480 = 6451,2тг.

2. Стоимость топлива на технологические цели устанавливается исходя из фиксированной месячной платы 0,18435 за 1 набор. Ст = 0,18435 Ч 13440 = 2477,56тг.

3.Затраты на энергию для технологических целей

Эст = Q x T x N, (1.2)где N - количество месяцев

Q - количество потребляемой оборудованием электроэнергии, 0,1119 кВт за 1 набор за месяц Т - тарифная ставка за один кВт-час электроэнергии = 6тг.

Эст = 12 Ч 0,01119 Ч 4480 Ч 6 = 3609,3тг.

4. Коммунальные услуги:

А) затраты на отопление производственного помещения составляет:

Зот = N x Ц x Q, (1.3)где N - отапливаемый период, месяц

Ц - цена 1 Гкал тепловой энергии, 1500тг. /Гкал за месяц

Q - количество потребленной тепловой энергии, 0,00777 Гкал. За 1 м.кв.

Зот = 6 Ч 1500 Ч 0,00777 Ч 120 = 8391,6тг.

Б) Затраты на освещение Эосв. = Q x T, (1.4)где Q - количество потребленной электроэнергии, Квт/чТ - тарифная ставка за 1 кВт-час электроэнергии = 6, тг.

Эосв. = 12 x 6,5 x 500 = 36000тг.

5. Горючее для автомобиля: Зт = Lc x Дэ x Hp x Ц, (1.5)где Lc - среднесуточный пробег автомобиля, км;Дэ - количество дней эксплуатации, дней;Нр - норма расхода топлива на 1 км пробега, д/км (0,15 л на 1 км)Ц - цена топлива за 1 л, тг/л Зт = 40 x 288 x 77,5 x 0,15 = 133920тг.

6.Затраты на амортизацию основных фондов АО = Соф х Н/100%; (1.6)где Соф - среднегодовая стоимость основных фондов, тг. Н - норм амортизационных отчислений на полное восстановление ОПФ, % к их балансовой стоимости (20%)АО = 600605,95 x 20%/100% = 120121,2

7.Арендная плата АП = S x Ac, (1.7)где S - размер арендуемой площади, м.кв.;Ас - арендная ставка за 1 кв. м. АП = 120 x 1250 =150000 тг.

8. Страховые платежи = 600605,95 x 15%/100% = 90090,9 тг.

9. Реклама = 2 x 500 x 12 = 12000тг

10. Налог на транспорт = 30 x 1000 = 30000тг.