Розділ 3. Організація процесу продажу і доставки товарів

1. Організація, форми і методи товаропостачання.

В магазині «Продукти» добре організована система товаропостачання. А саме товаропостачання в магазині здійснюється згідно графіку завезення товарів в магазині. При цьому організація товаропостачання в магазині включає в себе дві форми, за якими здійснюється товаропостачання: транзитна та складська.

При транзитній формі товаропостачання товари надходять безпосередньо до самого магазину оминаючи склади. При такому методі до магазину надходять товари простого асортименту, які не потребують додаткового підсортування. При цьому транзитна форма товаропостачання сприяє прискоренню обігу товарів, зменшенню повторних перевезень і кількості завантажувально-розвантажувальних операцій, зниженню рівня витрат товарів, а також її застосування сприяє укріпленню торгівельного підприємства.

Окрім транзитної форми товаропостачання в магазині «Продукти» використовують також і складську, при якій товари надходять в магазин з складського приміщення. При цьому саме на складі здійснюється комплектування та сортування товарів та інші операції. Складська форма товаропостачання дозволяє забезпечити концентрацію товарних запасів на складах магазину, забезпечити в магазині більш широкий асортимент товарів і безперебійну торгівлю ними з меншими поточними запасами.

Організація процесу товаропостачання суттєво залежить від того , беруть у ньому безпосередню участь працівники магазину чи процес товаропостачання в магазині здійснюється без них. З врахуванням цієї ознаки розрізняють 2 методи товаропостачання: децентралізований і централізований. Магазин «Продукти» використовує централізований метод товаропостачання, при якому товари до магазину завозяться автотранспортом постачальника.

Отримання товарів від постачальника та оформлення супровідних документів в магазині здійснює матеріально відповідальна особа. При цьому товар приймається за кількістю та за якістю дотримуючись інструкцій «Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за кількістю» та «Про порядок приймання продукції виробничо-технічного призначення і товарів народного споживання за якістю». При цьому процес приймання товарів від постачальників розпочинається із ознайомлення з супровідними документами, потім перевірка відповідності найменувань, кількості, ціни, стану тари та упаковки із супровідними документами, після чого здійснюється розкриття тари та перевірка кількості одиниць товару та якості. Після процесу перевірки товарів, що надійшли від постачальника, здійснюється документальне оформлення результатів приймання. Це здійснюється за допомогою накладання на супровідні документи штампа з вказівкою дати, номера штампа, кількості і суми прийнятого товару, а також підписом матеріально відповідальної особи, яка брала участь у прийманні товарів.

Щодо впровадження сучасних форм роздрібного продажу товарів, активних методів торгівлі, додаткових послуг населенню, здійснення поза магазинної торгівлі директор збирає та обробляє інформацію, щоб покращити всі ці показники. Особливу увагу він приділяє таким показникам як додаткові послуги населенню та здійснення поза магазинної торгівлі, оскільки ці показники менш розвинені на підприємстві. А щодо активних методів торгівлі та сучасних форм продажу товарів, то в магазині використовують магазину форму продажу товарів та метод торгівлі – самообслуговування.

2. Забезпечення пожежної безпеки на підприємстві

Визначення фактичного ступеня вогнестійкості цегляної двоповерхової будівлі, в якій розташовано магазин «Сузір’я» виконуємо за табл. 3.1.

Таблиця 3.1

Конструктивні характеристики будинків залежно від їх ступеня вогнестійкості (ДБН В.1.1-7-2002 «Пожежна безпека об'єктів будівництва»)

Ступінь вогнестій-кості	Конструктивні характеристики
1	2
І, ІІ	Будинки з несучими та огороджувальними конструкціями з природних або штучних кам’яних матеріалів, бетону, залізобетону із застосуванням листових і плитних негорючих матеріалів
ІІІ	Будинки з несучими та огороджувальними конструкціями з природних або штучних кам’яних матеріалів, бетону, залізобетону. Для перекриттів дозволяється застосовувати дерев’яні конструкції, які захищені штукатуркою або негорючими листовими, плитними матеріалами, або матеріалами груп горючості Г1, Г2. До елементів покриттів не висуваються вимоги щодо межі вогнестійкості, поширення вогню, при цьому елементи горищного покриття з деревини повинні мати вогнезахисну обробку.
ІІІа	Будинки переважно з каркасною конструктивною схемою. Елементи каркаса – з металевих незахищених конструкцій. Огороджувальні конструкції – з металевих профільованих листів або інших негорючих листових матеріалів з негорючим утеплювачем або утеплювачем груп горючості Г1, Г2.

Продовження табл.3.1

1	2
ІІІб	Будинки переважно одноповерхові з каркасною конструктивною схемою. Елементи каркаса – з деревини, підданої вогнезахисній обробці. Огороджувальні конструкції виконують із застосуванням деревини або матеріалів на її основі. Деревина та інші матеріали груп горючості Г3, Г4 огороджувальних конструкцій мають бути піддані вогнезахисній обробці або захищені від дії вогню та високих температур
IV	Будинки з несучими та огороджувальними конструкціями з деревини або інших горючих матеріалів, захищених від дії вогню та високих температур штукатуркою або іншими листовими, плитними матеріалами. До елементів покриттів не висуваються вимоги щодо межі вогнестійкості та межі поширення вогню, при цьому елементи горищного покриття з деревини повинні мати вогнезахисну обробку
IVa	Будинки переважно одноповерхові з каркасною конструктивною схемою. Елементи каркаса – з металевих незахищених конструкцій. Огороджувальні конструкції з металевих профільованих листів або інших негорючих матеріалів з утеплювачем груп горючості Г3, Г4
V	Будинки, до несучих і огороджувальних конструкцій яких не висуваються вимоги щодо межі вогнестійкості та межі поширення вогню

В нашому випадку ступінь вогнестійкості будівлі І або ІІ.