CIP 2000_Teknoice_rus

CIP 2000

Обратите внимание на то, что мембранный насос можно использовать только с жидкими веществами типа CIPTON. Не используйте раствор соды в хлопьях (насос испортится за несколько раз).

Не смешивайте соду и кислоту в одной бочке, так как они аннулируют действие друг друга и будут неэффективны.

Прим.: Скорость пневматического насоса СОДА является постоянной. Скорость пневматического насоса КИСЛОТА можно снизить/повысить с помощью маленького таймера внутри главной панели. Возможно, будет необходимо снизить скорость для первой загрузки продукта (или при смене рецепта КИСЛОТЫ).

Как установить автоматическую рециркуляцию моющей жидкости

Калибровка устройства контроля концентрации VR100

Чтобы установить автоматическую рециркуляцию моющей жидкости, кислой или щелочной, необходимо выполнить установки устройства VR100, следуя инструкциям в руководстве VR100, в приложении.

Прежде всего, выполните калибровку устройства с помощью триммера SPAN внутри устройства на значение 0,0, когда через датчик течет чистая вода (например, под потоком воды и используя ручные регулировки).

Также можно установить значение MIN, которое соответствует ВОССТАНОВЛЕНИЮ (обычно устанавливается на 0,5), другими словами, значение, выше которого устройство дает команду рециркуляции моющей жидкости.

Нет необходимости, чтобы устройство VR100 указывало точное значение, как MATRIX, достаточно, чтобы проходила чистая вода или вода+сода или вода+кислота, чтобы рециркулировать как можно долше, не разбавляя слишком сильно оставшуюся жидкость.

21

CIP 2000

Как мыть баки (бойлеры или баки)

Прежде всего, обратите внимание на то, что для мойки CIP бак должен быть оснащен моющей головкой, герметической крышкой, чтобы избежать проливания жидкости. Также должен быть воздушный клапан.

Подключите насос давления CIP к каждому баку в точках мойки.

Подключите бак или баки к насосу обратной подачи с помощью шланга.

Как мыть непрерывные фризера

Чтобы помыть непрерывные фризера, фризер должен иметь трубу А, специальное подключение В на входе насоса и трубу С для байпаса по время мойки.

Для мойки фризера нет необходимости подключать насос обратной подачи установки CIP.

22

CIP 2000

Как мыть фризер + упаковочно-дозировочную машину

Чтобы помыть дозаторы упаковочно-дозировочной машины, необходимо снять дозирующий блок BDи установить на его место специальное подключение RD, которое обеспечит подключение к трубам CIP.

Дозаторы упаковочной

машины

Фризер

Выполните операции, описанные на предыдущей странице, но оставьте трубы мороженого TGподключенными, чтобы моющая жидкость с фризера, кроме труб мороженого, помыла также дозаторы, чтобы потом вернуться по трубам G на установкуCIP.

Перед тем, как начать цикл мойки, убедитесь в том, что дозаторы, которые вы хотите помыть, открыты.

23

CIP 2000

Как мыть «систему бойлера» пастеризатора

Мойка системы бойлера пастеризатора выполняется в две стадии:

∙Мойка двух бойлеров

∙Мойка насоса, гомогенизатора и теплообменника

Как указано на рисунке, сначала выполните мойку двоих бойлеров с помощью той же процедуры, описанной на предыдущих страницах (как мыть баки): моющая жидкость поступает сверхней части бойлеров и выходит спереди. Трубы подачи CIP и трубы обратной подачименяются местами: насос давления подключен к трубам бойлеров спереди – трубы насоса обратной подачи подключены к теплообменнику в точке, где выходит смесь мороженого.

Для каждого процесса мойки необходимо выполнить полный цикл (ополаскивание + мойка кислотой + ополаскивание).

Как мыть «систему HTST» пастеризатора

Установка MIXWORKINGHTST (модуль с пластинами + два нагревателя) самоочищаются до 1200 л. Выше 1200 л (2000 и 3000 л) самоочистка возможна только для модуля с пластинами, а два нагревателя можно помыть с помощью установки CIP, как описано выше.

24

CIP 2000

Как переработать моющую жидкость

Введение:

Обратите внимание, что вода с содой и кислотой НЕ должны сливаться после каждой мойки. Если первое ополаскивание, вода после которого сливается, выполнено правильно, оно удаляет большую часть загрязнений, а моющую жидкость с содой и кислотой можно использовать длительное время, даже до месяца.

Конечно, в процессе мойки часть воды теряется, поэтому необходимо доливать вручную воду, а сода и кислота будут добавлены автоматически. Если концентрация кислоты/соды поддерживается на должном уровне, жидкость будет вымывать все, даже если будет грязной.

Переработка воды:

Чтобы переработать воду после ополаскивания, воду с содой/кислотой и отбракованное мороженое, необходимо соблюдать нормы, установленные в каждой отдельной стране.

В Европе этот вид воды считается специальными отходами и не может быть слит в канализацию, а должен быть переработан на специальных очистных установках или передан компании, занимающейся переработкой отходов.

Обратите внимание на то, что соответствие нормам по переработке специальных отходов

также подразумевает обязательство компании выполнять анализы и вести журнал с записями о процедурах переработки.

Где хранить моющие средства

Средства, использованные для мойки, должны храниться в прохладном сухом месте. На двери комнаты должна быть табличка: «ОСТОРОЖНО. В КОМНАТЕ ЕСТЬ КИСЛОТЫ».

Емкости с моющими средствами должны храниться на полках и быть помечены, если используются разные средства. Под полками должна стоять емкость из нержавеющей стали, куда в случае утечки будут собираться капли кислот, чтобы избежать их проливания на пол.

Экологическое предупреждение

ВНИМАНИЕ!!

«Эта машина содержит жидкости, которые могут загрязнить окружающую среду. Если машина закончила свою службу. Ее надо передать в специальный центр для переработки. Узнайте детальную информацию о ее переработке в местном муниципальном учреждении.»

25

CIP 2000

Техническая поддержка

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: ОПАСНО!

Техническое вмешательство, выполненное внутри машины неуполномоченным и неквалифицированным персоналом, может быть очень опасно.

Если возникнет какая-либо неисправность на машине, пожалуйста, позвоните в УПОЛНОМОЧЕННУЮ ТЕХНИЧЕСКУЮ СЛУЖБУ ПОДДЕРЖКИ.

OMTTRIACAS.R.L. НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА ЛЮБОЙ УЩЕРБ ИЗ-ЗА ПРОВЕДЕНИЯ ТЕХНИЧЕСКОЙ ОПЕРАЦИИ НЕУПОЛНОМОЧЕННЫМ И НЕКВАЛИФИЦИРОВАННЫМ ПЕРСОНАЛОМ.

На следующих страницах вы найдете инструкции и техническую информацию по ТЕХОБСЛУЖИВАНИЮ.

Электрическая система – контур питания

26

CIP 2000

Электрические схемы

27