Висновки

Під час написання звіту про проходження практики я приділяла велику увагу тим питанням, які ставились тематичним планом.

Також я керувалася тими принципами, які висувалися до роботи у готелі перед його працівниками, оскільки добре підібраний персонал створює ту атмосферу у роботі на будь-якому підприємстві, завдяки якій у клієнта створюється добре враження про дане підприємство. Проаналізувавши роботу служби прийому я встановила, що служба прийому та розміщення найбільш впливає на враження гостя про готель. З цією службою гість контактує найбільше , сюди ж він звертається за інформацією і послугами під час свого перебування в готелі. Враження ,отримані від цього знайомства, багато в чому формують відгуки гостей про якість обслуговування в готелі в цілому. Отже, головне завдання, яке стоїть перед цією службою – швидке та якісне обслуговування.

Матеріально-технічне забезпечення готелю має необхідне для експлуатації устаткування та інвентар. Система безпеки життя і здоров’я забезпечує проживаючих готелю технічними засобами охоронної сигналізації, відео спостереженням та системами контролю доступу.

Харчування в готелі «НОбіліс» здійснюється в ресторані, , лобі барі., та піано барі. Також у готелі працює цілодобове обслуговування в номерах (Room-Service).

Основними послугами готелю є проживання та харчування, а додаткові послуги надають спектр послуг, які не входять до основних і сплачуються додатково. Найбільш важливими додатковими послугами для готелю є оренда конференц-залу, послуги перекладача, високошвидкісний доступ до мережі Internet. У готелі в структурі додаткових послуг пропонують і оздоровчі, до складу яких входять різноманітний комплекс послуг спортивного спрямування та релаксації.

Отже, в даному звіті подана загальна характеристика готельно-ресторанного комплексу «Нобіліс»,

У період практики на готельному підприємстві «Нобіліс» я дізналася багато нового в галузі готельної індустрії, виконала програму в повному обсязі, пройшола кваліфіковану практику та ознайомилася з роботою готелю.

На закінчення моєї практики зроблені наступні висновки..

Готельний комплекс є надзвичайно важливим елементом соціальної сфери, що грає велику роль у підвищенні ефективності суспільного виробництва і відповідно зростання життєвого рівня населення.

Отримані під час практики знання дають змогу дати характеристику готелю «Нобілісу», характеристику основних і додаткових послуг, системи адміністративного управління, маркетингові заходи, що застосовує готель, його економічне становище.

Загалом недоліків у готелі непомічено. Відповідальний персонал усуває будь-які проблему у найкоротші терміни так, що гість й не дізнається про її наявність. Хочеться зауважити, що плинність кадрів у контактній зоні готелю дуже низька, не доводиться багато часу приділяти введенню нових працівників у роботу, що позитивно впливає на робочий процес. Готель сприяє «збереженню» хороших працівників, робить ставку на кар’єрний ріст всередині колективу.

1. Сучасний, затишний приватний готель «Нобіліс», зручно розташований в центрі міста, Основними клієнтами є туристи з діловими цілями та як вітчизняні так й іноземні туристи.

2. Результат діяльності готелю “Нобіліс» визначається за допомогою цілого ряду економічних показникі, а саме: величина отриманого прибутку (збиток); рентабельність послуг; точка беззбитковості; обсяг наданих послуг; економія тих або інших ресурсів; загальна економія від зниження собівартості послуг; продуктивність праці..

3. Організація постачання «Нобілісу» здійснюється на основі договорів, укладених між підприємством і фірмами-постачальниками.

4. В готелі є 2 форми розрахунку за проживання і послуги. Оплата здійснюється готівкою або безготівково. Безготівкові платежі здійснюються за допомогою кредиток і переведення грошей на рахунок готелю в банку.

5. У Нобілісі має місце лінійно-функціональна структура управління.

6. На загальну результативність діяльності готелю Нобіліс впливають також фактори макросередовища, або зовнішні фактори. Зовнішні фактори – чинники, що впливають на діяльність підприємства ззовні.

Додаток 1

Додаток 2

Посадові інструкції (копії) в додотки до розділу №6

Додаток 3

Стандарт «Класік»

Додаток 4

Спа-центр