Киевский

10 сильно охлажденных белков взбить с 1 стаканом сахара до увеличения объема в 4-5 раз, добавить жареных орехов, 40 гр. муки, осторожно размешать, выложить на 2 пергаментных листа, сушить в духовке 4-5 часов при 100 град.

КРЕМ:

200 грамм взбитого сливочного масла, 250 гр. сгущ. молока, 15 гр. какао.

ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Тесто: 200 грамм сливочного маргарина , 1 - 1.5 стакана сахара, 4 - 5 яиц, 3 - 4 ч. л. какао , 1 ч.л. гашеной соды , 1 - 1.5 стакана муки . Все довести до вязкости густой сметаны. Выпечь 4 коржа.

КРЕМ : 2 стакана молока, 2 ст. л. манки варить до полного растворения (30 мин.), остудить, добавить 300 грамм сахарной пудры, 200 грамм масла. Смазать коржи.

Вскипятить 8 ст. л. Сметаны, 3 – 4 ч.л какао,6 ч.л. сахара. Остудить и промазать верхний корж.

МУРАВЕЙНИК

Тесто: 250 грамм маргарина, 1/3 стакана молока, 2 яйца, сода, соль, мука.

Крем: 1 банка сгущенного молока вареного, 200 гр. масла. Замесить тесто, пропустить через мясорубку и выпекать жгутами. Затем перемешать все с кремом, ломая жгуты, уложить горкой на блюдо и поставить на холод.

НАПОЛЕОН (1 )

Тесто: 250 грамм маргарина, 2 ст. л сахара, 3 ст. л сметаны, 2 стакана муки. На 6 – 7 часов.

Крем: 1 литр молока, 150грамм сахара, 2 ст. л муки, 200 грамм масла.

НАПОЛЕОН (2)

Тесто: 400 грамм маргарина, 5 стаканов муки, 1 стакан молока, 1 желток . Муку и маргарин рубаем и постепенно добавляем молоко. Печь 2 -7 минут при Т 200 градусов.

Крем: 3 желтка, 3 столовые ложки сахара, 3 ст. л муки развести с молоком, вылить остальное молоко, довести до кипения и остудить. Осторожно влить масло + 2 ст. сахара.

МЕДОВЫЙ (1)

Тесто:

1. 470 гр. муки

2. 3 яйца

3. 100 гр. масла

4. 2 ст. л. меда

5. 3 ст. л. молока

6. 130 гр. сахара

7. 1 ч. л. соды

Крем: 1 литр молока, 2 яйца желтка, 3 ст. л муки, 150 гр сахара, 100 гр масла.

МЕДОВЫЙ (2)

Тесто:

1. 2 ст. л масла

2. 2 ст. л меда

3. 2 ст.л молока

4. 1 ст. сахара

5. 1 ч л соды

6. 1 яйцо

7. 3 ст. муки

Крем: молоко + 2 яйца + 2 л муки + 1 ст. сахара, варить к згущению , влить масло.

МЕДОВИК (палочки)

Тесто:

1. 2 яйца

2. 1 ч л соды

3. 1 ст. сахара

4. 2 ст. л меда

5. 3.5 – 4 ст. муки

6. 120 г. Масла.

Роскатать скалкой, порезать на полена, разделить, и печь

Крем: в крутую сварить манку на молоке, вбить масло и згущ . Молоко вареное.

Сложить полена горкой, все кремом.

МИШКА

Масло растереть с сахаром, добавить сметану и опять растереть, добавить 1 ч. л соды, 1 ч. л уксуса, смешать, добавить 3 стакана муки, замесить тесто на 2 части и в 1 добавить какао, все разделить на 6 коржей и испечь.

Тесто: 1 ст. л масла, 1 стакан сахара, 1 ст. сметаны, сода, уксус, 3 ст муки, 3 ч. л какао.

Крем: 1.5 ст сметаны, 1 ст. сахара, ваниль, взбить и поставить в холод. Смазать коржи, кроме верхнего и поставить для пропитки в холод.

Глазурь: 2 ст. л молока, 4 ст. л сахара, растереть, + 50 грамм масла и снова растереть, + 3 ч. л какао, поставить на огонь, довести до кипения чтобы растаял сахар. Остудить и полить торт.