
- •Міністерство освіти і науки україни
- •Анотація
- •Основна частина
- •Тема 1. Підприємництво. Підприємство: принципи організації та функціонування.
- •Підприємницької діяльності.
- •1.2. Підприємство, види підприємств.
- •1.3. Поняття юридичної особи.
- •1.4. Об'єднання підприємств. Форми об'єднань.
- •Тема 2. Особливості організації виробничо-господарської діяльності підприємств
- •2.1. Класифікація підприємств.
- •2.2. Організаційні форми підприємств.
- •2.3. Виробнича структура підприємств.
- •2.4. Оцінка загального рівня механізації та автоматизації праці та виробництва.
- •Тема 3. Виробничий процес на промисловому підприємстві, його функціональний склад, структура та організація
- •3.1. Поняття про виробничий процес та його особливості на підприємствах харчової промисловості.
- •3.2. Склад загального виробничого процесу та його структура.
- •3.3. Виробничий цикл. Тривалість виробничого циклу та чинники, що її визначають.
- •Шляхи скорочення тривалості виробничого циклу на підприємстві.
- •3.5. Принципи організації виробничого процесу в часі і просторі.
- •В просторі
- •3.6. Види руху предметів праці.
- •Тема 4. Зміст та методи організації основного виробництва на підприємствах. Оpганiзацiя потокового виробництва
- •4.1. Зміст та задачі організації основного виробництва.
- •4.2. Методи організації основного виробництва.
- •4.3. Ознаки потокового виробництва.
- •4.4. Потокова лінія та її структурні елементи.
- •4.5. Розрахунок основних параметрів потокових ліній.
- •Тема 5. Виробнича потужність
- •5.1. Поняття виробничої потужності.
- •5.2. Чинники, що визначають величину виробничої потужності.
- •5.3. Показники використання виробничої потужності.
- •5.4. Резерви покращання використання виробничої потужності.
- •Тема 6. Організація виробничої інфраструктури підприємств
- •6.1. Організація енергетичного господарства.
- •6.2. Організація транспортного господарства.
- •Тема 7. Принципи та види планування діяльності підприємств
- •Сутність, принципи і риси планування. Принципова
- •Ресурси Мета Програма
- •7.3. Система і склад планів.
- •8.2. Планування обсягів виробництва продукції в натуральних одиницях виміру.
- •8.3. Плановий баланс виробничих потужностей.
- •Планування обсягів виробництва продукції у вартісному вираженні.
- •8.5. Планування обсягу реалізації продукції.
- •Тема 9. Планування науково-технічного розвитку підприємства
- •9.1 .Зміст, задачі плану і вихідні дані для його розроблення.
- •9.2. Класифікація організаційно-технічних заходів плану.
- •9.З. Показники техніко-економічного рівня виробництва, що плануються.
- •9.4. Основи техніко-економічного обґрунтування заходів плану із застосуванням дисконтних методів оцінки.
- •Тема 10. Планування праці та її оплати
- •10.1. Склад, задачі плану, вихідні дані до його розроблення.
- •План виробництва, науково-технічного розвитку, капітального будівництва;
- •10.3. Плановий баланс робочого часу 1 -го робітника.
- •10.4. Планування чисельності персоналу.
- •Зайнятий основною діяльністю;
- •Зайнятий неосновною діяльністю (обслуговуючі та інші господарства).
- •10.5. Планування фонду оплати праці.
- •10.6. План підготовки і підвищення кваліфікації працюючих.
- •Тема 11. Планування витрат
- •11.1. Сутність та значення планування показників витрат.
- •11.2. Склад витрат.
- •11.2.1.Склад виробничої собівартості продукції.
- •11.2.2. Постійні та змінні загальновиробничі витрати.
- •11.2.3. Витрати, пов'язані з операційною діяльністю, які не включаються до собівартості.
- •11.2.4. Групування витрат за економічними елементами.
- •11.3. Вихідні дані для планування витрат.
- •11.4. Методика (основні положення) планування витрат виробництва.
- •11.4.1. Послідовність розроблення плану собівартості.
- •11.4.2. Методи планування собівартості.
- •11.4.3. Планові показники витрат.
- •11.4.4. Зведений кошторис витрат.
- •Тема 12. Планування прибутку і рентабельності
- •12.1. Плановий прибуток: поняття та складові.
- •12.2. Чинники, що визначає розмір прибутку.
- •12.3. Методи планування прибутку.
- •12.4. Розрахунок планового чистого прибутку.
- •12.5. Рентабельність.
- •Тема 13. Фінансове планування
- •13.1. Сутність фінансового плану.
- •13.2. Вихідні дані для складання фінансового плану
- •13.3. Структура фінансового плану.
- •13.4. Фінансове планування в акціонерному товаристві
- •Тема 14. Сутність управління. Менеджмент на підприємстві. Функції менеджменту. Організаційні структури управління.
- •14.1. Поняття управління.
- •14.2. Рівні управління та функції керівників.
- •14.3. Основні функції управління.
- •14.4. Організаційні структури управління.
- •Запитання для самоперевірки
- •Заключна частина
- •Перелік скорочень
- •Перелік використаних джерел Основні
- •Додаткові
- •Глосарій
3.3. Виробничий цикл. Тривалість виробничого циклу та чинники, що її визначають.
Організацію виробничого процесу в часі характеризує виробничий цикл. Виробничий цикл характеризується:
тривалістю;
структурою.
Тривалість виробничого циклу – це проміжок часу від моменту запуску сировини, матеріалів, напівфабрикатів у виробництво до повного виготовлення та відвантаження на склад готової продукції.
Структура виробничого циклу складається з 2-х основних елементів:
Час виробництва – робочий період (Троб.пер );
Час перерв в роботі.
Робочий період складається з:
технологічного циклу (Ттехн);
часу виконання допоміжних операцій (Тдоп).
Технологічний цикл – це час, протягом якого виконуються технологічні та природні операції.
Час допоміжних операцій включає час виконання всіх видів допоміжних операцій.
Час перерв в роботі складається з міжопераційних перерв – це очікування, що виникають, коли попередня операція закінчується раніше закінчення роботи на наступній операції та міжзмінних перерв – визначаються календарним режимом роботи підприємства (кількістю змін на добу, їх тривалістю, неробочими змінами, регламентованими перервами в середині змін, святковими, вихідними днями, перервами на обід).
Тривалість виробничого циклу та його структура. Тривалість виробничого циклу (Тц) може бути виражена так:
,
де
–
сума часу на виконання технологічних
операцій та підготовку сировини;
–
сума часу виконання транспортних
операцій;
– сума
часу проходження природних процесів;
–
сума
часу здійснення технічного контролю
якості напівфабрикатів та готової
продукції;
–
тривалість
операцій обслуговування
(пакування, завантаження, зважування);
–
сума часу внутрішньо змінного між
операційного очікування;
–
сума
часу між змінного очікування.
–
сума
часу суміщених (сполучених) операцій.
Сумарний час технологічних та допоміжних операцій складає тривалість робочого періоду (Троб.пер):
Троб.пер = Ттехн + Тдоп (3.1)
Для характеристики структури виробничого циклу застосовують два показники:
1. Коефіцієнт робочого періоду (Кроб.пер):
(3.2)
2. Коефіцієнт основного технологічного часу (Косн.тех..часу):
(3.3)
Покращання
досягають скороченням часу на перерви
в роботі і тим самим скороченням загальної
тривалості виробничого циклу
.
Це
призводить до збільшення частки
тривалості робочого періоду, тобто до
збільшення
.
При повній відсутності часу перерв
буде безперервний процес виробництва,
де
.
Підвищення
досягається за рахунок скорочення часу
на виконання допоміжних операцій в
складі загального виробничого циклу,
а також за рахунок зменшення перерв в
роботі.
Шляхи скорочення тривалості виробничого циклу на підприємстві.
Існують такі шляхи скорочення тривалості виробничого циклу:
1. Тривалість циклу можна скоротити за рахунок скорочення часу на технологічний цикл. Це досягається шляхом :
впровадження нових технологій, нової техніки;
забезпеченням виконання двох і більше операцій одночасно (паралельно);
заміною природних операцій відповідними технологічними;
скорочення часу протікання технологічних процесів за рахунок їх інтенсифікації.
2. Тривалість виробничого циклу можна скоротити за рахунок скорочення часу виконання допоміжних операцій шляхом:
механізації і автоматизації допоміжних операцій;
взаємного сполучення в часі контрольних та технологічних операцій;
скорочення відстані та підвищення швидкості між операційного транспортування сировини та напівфабрикатів, а також оформлення і пакування готової продукції;
виконання трудомістких налагоджувальних робіт у між змінні перерви.
3. Тривалість циклу можна скоротити за рахунок зменшення та виключення перерв в роботі всіх видів зупинок обладнання.
Таким чином, зменшення тривалості виробничого циклу можна досягти:
вдосконаленням технології виробництва;
застосуванням безперервно діючого устаткування;
раціональним використанням основних принципів організації основного виробництва і всього виробничого процесу в цілому по підприємству.