Закритий грунт Дубровін

Дубровін В.В., к.с.-г.н., доц. Кафедри овочівництва Одеського державного аграрного університету. - 2007

ЛЕКЦІЯ 1

Значення, історія, стан та перспективи розвитку овочівництва закритого ґрунту в Україні і світі

1.Значення, задачі і особливості овочівництва закритого ґрунту.

2.Історія розвитку овочівництва закритого ґрунту.

3.Стан і перспективи розвитку овочівництва закритого ґрунту в Україні і за кордоном..

1.

Сільськогосподарське виробництво включає дві основні галузі:

o Рослинництво (полеводство, овочівництво, баштанництво, плодівництво, виноградарство, лісництво та ін.) o Тваринництво (скотарство, свинарство, вівчарство, птахівництво та ін.)

Овочівництво – підгалузь рослинництва, яка займається виробництвом овочевих культур для одержання овочів. Овочівництво поділяється на овочівництво відкритого і закритого ґрунту, баштанництво та насінництво овочевих культур.

Овочі – соковиті частини трав’янистих рослин, які вживаються в їжу в свіжому або переробленому вигляді. Одна з найважливіших задач овочівництва – розширення сезону надходження овочів шляхом використання

різних за скоростиглістю сортів та строків вирощування, використання закритого ґрунту.

Овочі – це корисні для людини джерела вітамінів, мінералів, "живої води", покращують стан здоров’я.

Поряд із корисними якостями овочів, існують домішки, які набуваються залежно від умов навколишнього середовища:

1.забруднення пилом і брудом;

2.забруднення нітратами і нітритами;

3.важкими металами і радіонуклідами;

4.забруднення пестицидами;

5.бензапіренами;

6.забруднення мікробами;

7.збудниками глистних інвазій;

8.генетичними модифікаціями;

9.екологічними модифікаціями біохімічного складу.

Узв’язку з цим в світі з’явився відносно новий напрям світового землеробства – органічне землеробство, в т.ч. овочівництва закритого ґрунту. Головний принцип органічного землеробства – виробництво рослинницької та тваринницької продукції без використання синтетичних добрив, пестицидів, генетично модифікованих сортів, далі від шкідливих об’єктів промисловості. Виробництво ґрунтується на агротехнічних та біологічних заходах боротьби з шкідливими організмами, використанні органічних добрив, сівозмін з багаторічними травами. Виробництво контролюють спеціальні інспекції і видають сертифікат. В супермаркеті органічна продукція викладена і позначена окремо і коштує на 30-50 % дорожче.

Закритий ґрунт – це земельні ділянки і приміщення, спеціально обладнані для створення і регулювання штучного оптимального для овочевих рослин мікроклімату з метою вирощування овочів у міжсезонний період.

Закритий ґрунт широко використовується в овочівництві, грибівництві, селекції сільськогосподарських рослин, плодівництві, квітникарстві, лісництві.

Значення закритого ґрунту: вирощування розсади, вирощування овочів у міжсезонний період, вирощування овочів способом вигонки.

Задачі закритого ґрунту:

1. забезпечення споживачів свіжими овочами у міжсезонний період; 2. забезпечення культиваційних споруд і овочівництва відкритого ґрунту розсадою (в Україні через розсаду

вирощується 30-50 % площ овочевих рослин, 5-10 млрд. шт. на рік); 3. насінництво сортів і гібридів південних овочевих культур; 4. збільшення асортименту овочевої продукції;

5. збільшення економічної ефективності галузі овочівництва та господарства.

Особливості галузі овочівництва закритого ґрунту:

1.Створення і підтримання штучного мікроклімату (температура повітря і грунтосуміші, вологість повітря і грунтосуміші, штучне досвічування), регулювання газового режиму повітря.

2.Кореневмісне середовище створюється також штучно з кількох компонентів – тепер воно називається не "ґрунт", а "субстрат".

3.Технології вирощування овочевих культур у закритому ґрунті відрізняється більшою складністю порівняно з технологією вирощування таких же культур у відкритому ґрунті.

4.В закритому ґрунті широко використовують метод вирощування рослин на інертних субстратах (галька, керамзит, скловата, торф, солома та ін.) – гідропоніка.

Дубровін В.В., к.с.-г.н., доц. Кафедри овочівництва Одеського державного аграрного університету. - 2007

Динаміка площ посіву і валових зборів овочів закритого ґрунту

Основними є огірки і томати, які займають у структурі виробництва відповідно 57 і 40,68%, на іншу продукцію овочівництва припадає 1,64% (рис.1) .

інша продукція овочівництва

1,64%

огірки

57,68%

томати

40,68%

Крупні тепличні комбінати: ВАТ "Комбінат Тепличний" Київська обл., Броварський р-н – 42 га; ВАТ "Київська овочева фабрика" – 15 га м.Київ, ПП Пектораль Дніпропетровська обл., Нікопольський р-н; Уманський тепличний комбінат; Симферопольський тепличний комбінат…

Склад Асоціації "Теплиці України" – ВАТ „Комбінат „Тепличний” (м. Бровари, Київська обл.), ПП „Пектораль”(м.Нікополь), ПОСП „Уманський тепличний комбінат”(м. Умань), СВАТ „Київська овочева фабрика”, ТОВ „Теплиці України” (м. Київ) ,ТОВ „Украфлора – Вінниця” (м. Вінниця), ТОВ „Тепличний комбінат „Дніпровський” (Дніпропетровська обл.), ПОСП „Долинський ТОК” (Івано-Франківська обл.),СТОВ „Кримтеплиця” (м.Сімферополь, АР Крим), ВАТ „Агрофірма „Провесінь” (Львівська обл.), Стрийський МТК (Львівська обл.), ЗАТ „Агроконцерн” (Рівненська обл.), АТ „Тепличний комбінат” (м. Охтирка, Сумська обл.), ЗАТ „Черкаський агротепличний комбінат”, ТОВ Агрофірма „Пролісок ЛТД”.

Тепличні господарства Одещини:

1.Одеський припортовий завод Комінтернівський район.

2.Іллічівський порт м. Іллічівськ.

3.Іллічівський судноремонтний завод Овідіопольський район..

4.ФГ "Білан" – 0,5 га Біляївський район.

5.ТОВ ім. Кірова Біляївський район.

6."Авангард" Біляївський район.

7.ТОВ "Дружба" Іванівський район.

Виробники теплиць:

1.Закрите акціонерне товариство "Антрацитівський завод збірних теплиць" (ЗАТ "АЗЗТ") побудований і обладнаний голландською фірмою "Принц докум" для виробництва оцинкованих металоконструкцій зимових блочних теплиць в 1972 році. В 1985 році спільно з італійською фірмою "FATA" на заводі була проведена реконструкція з метою освоєння нових видів продукції: сендвич-панелей для каркасних швидкомонтуємих будівель, листа профільованого (профнастила), рулонної оцинкованої сталі з полімерним лакофарбовим покриттям.

2.Об’єднання “УкрНДІагропроект”.

Дубровін В.В., к.с.-г.н., доц. Кафедри овочівництва Одеського державного аграрного університету. - 2007

3.Компанія "Профіль-М" Вінницька область – виробництво теплиць з полікарбонату.

4.Компанія "Синтез-Юг" – виробництво теплиць, м. Вінниця.

5.Фірма "Воля" – виробництво теплиць, Росія.

6."Агроинжстрой" – виробництво теплиць, Росія.

7.НВФ "Фіто" – виготовлення автоматизованих систем зрошення і живлення, Росія.

8.ПКП "Ресурс" – виготовлення повітряно-пухирчастої плівки для теплиць, Росія.

9.VENLO – виробництво теплиць, Голандія.

10.Рішель – виробництво теплиць, Франція.

Економічна ефективність виробництва овочів закритого ґрунту в зимових теплицях Південного Степу

Світове виробництво всіх овочів 550-570 млн. т з 32-40 млн. га (зерна 2,9 млрд. т). В світі найбільше овочів виробляє Китай – 202 млн. т, США – 34 млн. т, Італія – 17,5, Японія – 13,5, Росія – 12. На одного жителя Італія 230 кг за рік, Польща 150, США – 130, Японія – 125, Україна 100 кг. Найбільш поширена овочева культура – томат. У США переважає кукурудза цукрова, потім томат, бобові, салат, в Європі переважають пасльонові культури, а також капусти і коренеплоди, в країнах Азії поширені пекінська і китайська капуста, цибулинні, баклажани, перець, редька.

В світі найбільші площі закритого ґрунту в Китаї 80 % світової площі теплиць і оранжерей – біля 2 млн. га. Виробництво тепличних овочів на одного китайця 57 кг. Японія 54700 га, США – 39000, Франція 29600, Італія – 22600, Голландія 7280 га. Всього світова площа закритого ґрунту – біля 2,5 млн. га.

Перспективи розвитку сумні, через подорожчання палива, частка якого в загальній кількості витрат за різними даними становить 42-50 %. Якщо подорожчання палива продовжиться, вітчизняні тепличники не зможуть виграти конкуренцію з Турецькими овочами, де витрати на паливо набагато менше.

Перспективні напрямки розвитку закритого ґрунту в Україні:

1. енергозбереження за рахунок використання укриття з полікарбонату, подвоєна плівка, повітропухирчаста плівка, додаткове зашторювання плівкою у зимових теплицях скляних і плівкових, максимальне використання сонячної енергії., наприклад, за даними …03.12.2007 09:35 Агроогляд: овощи и фрукты В Голландии на площади 1,5 га построена теплица, которая в зимний период не использует газ или электроэнергию. Об этом сообщает информационный спонсор четвертой международной конференции "Овощи и фрукты Украины-2007. Знакомство с новым лидером" портал Ebronisze.pl. Теплицуназвали "Орхидея". В зимний период обогрев теплицы осуществляется за счет энергии, накопленной в летний период в водоносных слоях песка на глубине 80-100 м. Специальные насосы доставляют теплую воду из этих слоев для обогрева теплицы в холодное время года. Температура доставляемой воды достигает 50 градусов. В летний период теплица охлаждается холодной водой по принципу втягивания теплого воздуха. В настоящее время интерес к данной технологии в Голландии очень высок, и уже поступают многочисленные заказы на строительство подобных теплиц.

Є позитивний досвід використання тепла з одеських катакомб.

2. широке використання сучасних досягнень науки: сучасні гібриди, малооб’ємна гідропоніка, добрива, біологічний захист рослин, автоматизація управління мікрокліматом та живленням. "Хайпоника": чудо XX века В городе Цукуба близ Токио растет помидорный куст, вернее, дерево, крона которого раскинулась почти на 10 метров, а высота около трех метров. Ветви помидора-гиганта не способны сами себя поддерживать - они тянутся по специально изготовленным подпоркам. Диаметр ствола этого удивительного растения не меньше, чем у иной яблони, - 20 сантиметров у основания. Под стать размерам и урожайность у помидорного Гулливера. Если обычный куст дает 20-30 плодов за все время своего роста, то на чудо-дереве только за три месяца созрело около 4 тысяч

Дубровін В.В., к.с.-г.н., доц. Кафедри овочівництва Одеського державного аграрного університету. - 2007

томатов. А за сезон биоинженеры рассчитывают собрать с него не менее 14 тысяч помидоров! Помидорное дерево - не чудо кропотливой работы селекционера-одиночки. Это обычный огородный сорт томата, рост которого на земле не превышает 60-70 сантиметров. Секрет гигантских размеров помидорного дерева в "хайпонике". По сути дела это уже широко известная гидропонная техника, только помноженная на 20-летние эксперименты и новейшие методы контроля и управления за состоянием среды. Поэтому метод и получил название "хайпоника" - от слов "хай текнолоджи" (высокая технология) и "гидропоника".

3.використання дешевих джерел енергії – тепло відходів підприємств і т.д.