Заняття 2-2013
.pdfЗаняття 2. Морфобіологічні особливості зернових культур.
Морфологічні особливості (будова вегетативних та генеративних органів) та біологічні властивості хлібів I та II групи. Визначення видів та підвидів зернових культур.
За біологічними властивостями та морфологічними особливостями
хлібні рослини (хліба) поділяються на дві групи:
1 група – пшениця, жито, ячмінь, овес, тритикале
2 група – кукурудза, просо, рис, сорго
1. Пшениця, жито, ячмінь, овес, тритикале
•На черевному боці зернівки є поздовжня борозенка
•Зернівка проростає кількома корінцями
•У колоску краще розвинуті нижні квітки
•Стебла здебільшого порожнисті
•Є озимі та ярі форми
•Для розвитку потребують довгого дня
•Невибагливі до тепла
•Вибагливі до вологи
•Ріст у післясходовий період досить швидкий
2.Кукурудза, просо, рис, сорго
•Зернівки не мають поздовжньої борозенки
•Зернівка проростає одним корінцем
•У колоску краще розвинуті верхні квітки
•Стебла здебільшого виповнені
•Тільки ярі форми
•Для розвитку потребують короткого дня
•Вибагливі до тепла
•Посухостійкі (за винятком рису)
•Ріст у післясходовий період досить повільний
Пшениця:
1, 2, 3 – м'яка: фаза сходів, цвітіння, колосок; 4,5,6 – тверда, те саме;
7 – з'єднання листка з соломиною; 8 – повздовжній розріз
зернівки: а – зародок, б – ендосперм, в – плодові та насіннєві оболонки, г – чубок;
9 – фази росту;
10 – хліб із борошна слабкої (а), середньої (б), сильної (в) пшениці.
Жито
1, 2 – рослини у фазі сходів та колосіння; 3 – колос; 4 – колосок; 5 – зернівка
(зліва – збільшена); 6 – з'єднання листка з соломиною;
Тритикале
7– проросток;
8– колос;
9– колосок;
10– зернівка
(зліва – збільшена)
Ячмінь
1, 2 – рослини у фазі сходів та у період наливу зерна; 3, 4 – колос дворядного ячменю та його
поперечний розріз; 5 – колоски на виступі стрижня;
6 – зернівки: плівчаста та гола;
7, 8, 9, 10 – те саме у багаторядного ячменю; 11 – колос із видозміненими остюками (фурками); 12 – частина (збільшена) гладеньких та зазубленої остюків
Овес
1, 2 – рослини у фазі цвітіння та сходів; а – волоть, б – зернівка,
в – колосок різних видів та різновидностей; 3 – овес посівний плівчастий; 4 – овес посівний голозерний;
5 – вівсюг звичайний;
6 – овес піщаний;
7– овес візантійський;
8– вівсюг південний
Кукурудза
1, 2 – рослини у фазі сходів та цвітіння; 3, 4 – чоловіче
суцвіття волоть та колосок; 5, 6 – жіноче
суцвіття качан та колосок
Просо
1, 2 – просо звичайне у фазі сходів та у період наливу зерна; 3 – волоті підвидів:
а – розкидистого, б – розлогого, в – стиснутого, г – комового; 4 – колосок; 5 - зернівки