Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Заняття 2-2013

.pdf
Скачиваний:
99
Добавлен:
06.02.2016
Размер:
10 Mб
Скачать

Заняття 2. Морфобіологічні особливості зернових культур.

Морфологічні особливості (будова вегетативних та генеративних органів) та біологічні властивості хлібів I та II групи. Визначення видів та підвидів зернових культур.

За біологічними властивостями та морфологічними особливостями

хлібні рослини (хліба) поділяються на дві групи:

1 група – пшениця, жито, ячмінь, овес, тритикале

2 група – кукурудза, просо, рис, сорго

1. Пшениця, жито, ячмінь, овес, тритикале

На черевному боці зернівки є поздовжня борозенка

Зернівка проростає кількома корінцями

У колоску краще розвинуті нижні квітки

Стебла здебільшого порожнисті

Є озимі та ярі форми

Для розвитку потребують довгого дня

Невибагливі до тепла

Вибагливі до вологи

Ріст у післясходовий період досить швидкий

2.Кукурудза, просо, рис, сорго

Зернівки не мають поздовжньої борозенки

Зернівка проростає одним корінцем

У колоску краще розвинуті верхні квітки

Стебла здебільшого виповнені

Тільки ярі форми

Для розвитку потребують короткого дня

Вибагливі до тепла

Посухостійкі (за винятком рису)

Ріст у післясходовий період досить повільний

Пшениця:

1, 2, 3 – м'яка: фаза сходів, цвітіння, колосок; 4,5,6 – тверда, те саме;

7 – з'єднання листка з соломиною; 8 – повздовжній розріз

зернівки: а – зародок, б – ендосперм, в – плодові та насіннєві оболонки, г – чубок;

9 – фази росту;

10 – хліб із борошна слабкої (а), середньої (б), сильної (в) пшениці.

Жито

1, 2 – рослини у фазі сходів та колосіння; 3 – колос; 4 – колосок; 5 – зернівка

(зліва – збільшена); 6 – з'єднання листка з соломиною;

Тритикале

7– проросток;

8– колос;

9– колосок;

10– зернівка

(зліва – збільшена)

Ячмінь

1, 2 – рослини у фазі сходів та у період наливу зерна; 3, 4 – колос дворядного ячменю та його

поперечний розріз; 5 – колоски на виступі стрижня;

6 – зернівки: плівчаста та гола;

7, 8, 9, 10 – те саме у багаторядного ячменю; 11 – колос із видозміненими остюками (фурками); 12 – частина (збільшена) гладеньких та зазубленої остюків

Овес

1, 2 – рослини у фазі цвітіння та сходів; а – волоть, б – зернівка,

в – колосок різних видів та різновидностей; 3 – овес посівний плівчастий; 4 – овес посівний голозерний;

5 – вівсюг звичайний;

6 – овес піщаний;

7– овес візантійський;

8– вівсюг південний

Кукурудза

1, 2 – рослини у фазі сходів та цвітіння; 3, 4 – чоловіче

суцвіття волоть та колосок; 5, 6 – жіноче

суцвіття качан та колосок

Просо

1, 2 – просо звичайне у фазі сходів та у період наливу зерна; 3 – волоті підвидів:

а – розкидистого, б – розлогого, в – стиснутого, г – комового; 4 – колосок; 5 - зернівки