Содержание

Введение…………………………………………………………………

1. Экстерьер и конституция крупнорогатого скота………………

2. Продуктивность крупнорогатого скота………………………..

3. Породы крупнорогатого скота…………………………………

4. Технология производства молока и выращивания ремонтного молодняка..

5. Зоотехнические основы воспроизводства стада………………

6. Племенная работа в скотоводстве……………………………..

Библиографический список………………………………………

Введение

Скотоводство является одной из веду­щих отраслей животноводства, что обусловливается широким распространением крупного рогатого скота в различных природно-экономических зонах и высокой до­лей молока и говядины в общей массе животноводческой продукции, как в на­шей стране, так и за рубежом.

В нашей стране от крупного рогатого скота получают около 99% молока, а про­изводство говядины в структуре общего производства мяса, хотя и снизилось в последние годы, но составляет более 38% . Большое значение имеет кожевенное сы­рье, получаемое при убое крупного рога­того скота, а также ряд побочных про­дуктов: кости, рога, волос и др. Во мно­гих странах Азии и Африки крупный рогатый скот все еще служит в качестве тягловой силы на различных сельскохо­зяйственных и транспортных работах.

В скотоводстве используется большое количество продукции растениеводства, не идущей в пищу человека: трава паст­бищ, грубые корма (сено, солома), техни­ческие отходы от производства спирта, крахмала и т. д.

Луга и пастбища занимают в нашей стране более половины общей площади сельскохозяйственных угодий. Пастбищ­ный корм — самый дешевый и оказыва­ет благотворное действие на здоровье и продуктивность животных. Во многих районах России за летний период полу­чают 50% и более общего количества молока.

Крупный рогатый скот способен по­треблять большое количество сочных кор­мов: силоса, корнеплодов, клубнеплодов и др. Возделывание культур для произ­водства сочных кормов в севооборотах при высокой агротехнике способствует повы­шению урожая других полевых культур.

Скотоводство является источником получения органического удобрения — навоза, качество и количество которого зависят от условий кормления и содер­жания животных. В год от коровы мож­но получить до 10 т навоза.

По численности крупный рогатый скот занимает первое место среди других видов сельскохозяйственных животных. По данным организации, ведущей учет производства продуктов питания и раз­вития сельского хозяйства в мире (ФАО), за последние годы четко прослеживается тенденция увеличения общего количества крупного рогатого скота.

1. Экстерьер и конституция крупного рогатого скота

Стати тела крупного рогатого скота

1. Затылочный гребень

2. Щека

3. Спинка носа

4. Носовое зеркало

5. Подбородок

6. Ганаши

7. Загривок

8. Подгрудок

9. Соколок

10. Хол­ка

11. Спина

12. Поясница

13. Пах (голодная ямка)

14. Щуп

15. Кре­стец

16. Маклок

17. Корень хвоста

18. Молочное зеркало

19. Плечевой сустав

20. Область плеча

21. Локоть

22. Предплечье

23. Запястье

24. Пясть

25. Путовый сустав

26. Копытца

27, Венчик и мякиш

28. Ко­пыто

29. Тазобедренный сустав

30. Бедро

31. Коленный сустав

32. Го­лень

33. Скакательный сустав

34. Пятка

35. Плюсна

36. Вымя

37. Мо­лочные вены

38. Молочные колодцы

39. Запас вымени

40.Седалищные бугры

Консти­туция — это совокупность морфофизиологических особенностей организма как целого, выраженная в телосложении жи­вотного, в характере его продуктивно­сти, реагировании на влияние внешних факторов и обусловленная наследствен­ностью.

Формирование различных типов кон­ституции связанно с условиями индиви­дуального развития организма.

Основываясь на данных своего опы­та, ученый выделил четыре типа консти­туции животных: грубый, нежный, плот­ный и рыхлый.

Экстерьер животного — это его внеш­ний вид, наружные формы телосложе­ния в целом. По экстерьеру опре­деляют тип конституции, породность жи­вотных (внутрипородные типы), инди­видуальные особенности телосложения и направление продуктивности (мясная, молочная и т. д.). По экстерьеру можно судить о пригодности животных к про­мышленной технологии. Например, фор­мы вымени, величина и расположение сосков — очень важные экстерьерные показатели пригодности коров к машин­ному доению. Наиболее желательными являются широко расставленные, хоро­шо развитые соски. Коровы с коротки­ми грушевидными сосками или с козь­им выменем непригодны к машинному доению.

Оценку животных по внешнему виду производят визуально, прощупыванием и измерением. Кроме того, применяют метод индексов и графический метод. Выдающихся животных обычно фотогра­фируют.

Промеры коров

Животное измеряют путем взятия промеров. Существует более 70 промеров, однако надо отметить, что для раз­ных целей требуется неодинаковое число промеров; например, для научных иссле­дований рекомендуется брать до 30 про­меров, для записи в ГКПЖ (Государствен­ная книга племенных животных) — толь­ко 5; среднее же число применяющихся в настоящее время промеров — 18.

Каждый из промеров берут в опреде­ленных точках тела животного мерной палкой, циркулем, мерной лентой и штан­генциркулем. Наиболее важные проме­ры, которые используют при оценке эк­стерьера животных, следующие:

1. Высота в холке — наивысшая точка холки по прямой от земли;

2. Высота в спине — промер берут над последним спинным позвонком от земли

3. Высота в крестце — наивысшая точ­ка крестца;

4. Глубина груди — расстояние по вер­тикали от наивысшей точки холки за лопатками до нижней поверхности грудной клетки;

5. Ширина груди (измеряется за лопат­ками животного);

6. Косая длина туловища — расстояние от крайней передней точки плечелопаточного сочленения до внутреннего выступа седалищного бугра (перечис­ленные промеры берут мерной палкой);

7. Ширина в маклоках — расстояние между наружными выступами маклоков;

8. Ширина в тазобедренных сочленениях;

9. Ширина в седалищных буграх (в на­ружных выступах);

10.Длина крестца — расстояние от пе­редней точки маклока до крайней точ­ки внутреннего выступа седалищно­го бугра;

11.Длина головы — расстояние от сере­дины затылочного гребня до носово­го зеркала;

12.Глубина головы — расстояние от ли­нии, соединяющей внутренние углы глаз до угла нижней челюсти;

13.Ширина лба наибольшая — расстоя­ние между наиболее удаленными точками глазных орбит;

14.Ширина лба наименьшая — в наибо­лее узкой части лба над висками (эти промеры берут циркулем);

15.Обхват груди за лопатками (измеряет­ся по окружности, проходящей по касательной к заднему углу лопатки);

16.Обхват пясти — обхват в самом тон­ком месте пястной кости;

17.Полуобхват зада — расстояние по по­луокружности от одной коленной чашечки до другой (промер Грегори). Эти промеры берут мерной сантиметровой лентой;

18.Толщина кожи (измеряют штанген­циркулем на локте и в середине седь­мого ребра).

Кроме измерения туловища живот­ных, важным моментом является оценка вымени у коров, которую проводят как глазомерно, так и путем взятия проме­ров. Оценку вымени путем осмотра, ощу­пывания и измерения проводят за 1-1,5 часа до доения. Промеры вымени бе­рут в следующих точках:

ВБ — длина вымени (измеряется цир­кулем у основания вымени от задней его выпуклости до переднего края);

Г — ширина вымени (измеряется циркулем над сосками передних четвертей);

БВ — обхват вымени (измеряется лентой по горизонтальной линии на уровне основания переднего края вы­мени);

ДЕ — глубина передней, ЗЖ — глу­бина задней четверти вымени (измеряется лентой по вертикали от брюш­ной стенки до основания соска);

- высота вымени над землей (измеря­ется лентой от середины нижней час­ти вымени до земли);

ЕИ — длина переднего соска, ЖК — длина заднего соска (измеряется штан­генциркулем или лентой от основа­ния соска до его кончика);

Л1 — диаметр переднего соска, Л2 — диаметр заднего соска (измеряется штангенциркулем или лентой у осно­вания соска);

ИК — расстояние между передними и задними сосками (измеряется лентой);

- расстояние между передними и рас­стояние между задними сосками (измеряется лентой).