Таблиця 2 Будівельно-технічні показники проекту

№ пор.	Найменування показника	Одиниця виміру	Значення показника
1	Площа ділянки під будів­ництво, Sд	м2	Формула 1
2	Площа будівлі закладу, Sб	м2	Формула 3
3	Коефіцієнт забудови, кз		Sд/Sб
4	Площа озеленення, Sоз	м2	Формула.2
5	Коефіцієнт озеленення, коз		Sд/ Sоз
6	Загальна площа закладу, Sзаг	м2	Формула 9
7	Корисна площа закладу, Sк	м2	(див. техн.розд. формула №)
8	Будівельний об’єм закладу, Vб	м3	Формула 10
9	Вартість будівництва (капі­тальні вкладення), ВА+Б	тис. грн	Таблиця 3 (Розділ А+ Розділ Б)
Питомі показники вартості будівництва
10	Вартість 1 місця	тис. грн	ВА+Б/N
11	Вартість 1 м2 загальної площі	тис. грн	ВА+Б/ Sзаг
12	Вартість 1 м3 об’єму будівлі	тис. грн	ВА+Б/ Vб

• Кошторис будівництва

Попередню вартість будівництва закладу ресторанного господарства розраховано за укрупненими показниками вартості загальнобудівельних робіт (формула 11)

, (11)

В_ЗБР – вартість загальнобудівельних робіт, тис. грн;

N – потужність проектованого підприємства, місць (тонн перероблю­ваної сировини);

Y – норматив питомої вартості загальнобудівельних робіт на одиницю потужності, у.о. (додаток 3)

К_Т – територіальний поправковий коефіцієнт (додаток 4);

І_К – офіційний валютний курс гривні (до USD), грн/$;

І_Р – індекс цін нормативний, встановлений для визначення кошто­рисної вартості будівництва Держкомітетом України у справах містобудування і архітектури (І_Р=0,77).

При розробці проекту комплексного закладу ресторанного господарства сумарний розмір вартості загальнобудівельних робіт () визначається за формулою:

, (12)

де k_п – поправочний коефіцієнт (визначається за питомою вагою окремого закладу у загальному обсязі комплексного (додаток 5) для закладів "легкого типу" (кафетерії, бари, буфети) використовується додатковий понижуючий коефіцієнт від 0,25 до 0,4.

Для комплексу закладів вартість кожного закладу розрахо­вується окремо і наводиться у вигляді двох стовпчиків у кошто­рисному розрахунку.

Значення вартості загальнобудівельних робіт є витратами за главою 2.1. ЗКР.

Таблиця 3

Зведений кошторисний розрахунок

№ глав		Стаття витрат	Рекомендовані співвідношення вартості	Розмір витрат, тис. грн
Розділ А. Базисна вартість будівництва
1	Підготовка території будівництва		1–2% від вартості будівництва по гл. 2
2	Основні об’єкти будівництва, у т.ч.		дані розрахунки з них:
2.1	Загальнобудівельні роботи ()		56–60%
2.2	Електротехнічні роботи		6–8%
2.3	Сантехнічні роботи		5–6%
2.4	Зв’язок та сигналізація		2–3%
2.5	Устаткування, меблі та інвентар		27–30%
Разом за главою 2			100%
3	Об’єкти підсобного та обслуго­вуючого призначення		до 5% гл.2
4	Об’єкти енергетичного господарства		до 1% гл.2
5	Об’єкти транспортного господарства та зв’язку		0,2–0,5%
6	Зовнішні мережі та споруди водопостачання, каналізації, теплопостачання та газопостачання		2–12% гл. 2

Закінчення табл. 3

7	Благоустрій і озеленення території	1–5% гл. 2
	Разом за главами 1–7
8	Тимчасові будівлі та споруди	0,5–1,5% гл.1–7
9	Інші роботи та витрати	3,7–9% гл.1–7
	Разом за главами 1–9
10	Утримання дирекції (технічний нагляд) об’єкта, що будується, та авторський нагляд	2% за гл. 1–7
11	Підготовка експлуатаційних кадрів	0,2–0,7% гл.1–9
12	Проектні та вишукувальні роботи	2,5–8% гл.1–7
	Всього. Базисна вартість будівництва
Розділ Б. Кошти на компенсацію витрат, пов’язаних із ринковими умовами проведення будівництва
1	Обов’язкові платежі (податки та збори)			38–60% гл.1–9
2	Резервний компенсаційний фонд замовника			2–8% від суми базисної вартості
Усього по розділу Б:
Загалом сума витрат на будівництво, ВА+Б

У разі розміщення закладу в складі іншого підприємства чи будівлі або при реконструкції існуючого закладу значення В_А+Б зменшують на 6075%.

_________________________________________________________________________________________________________________________________________________

/сума прописом/

• Експлуатаційні показники проекту

В закладі (комплексі, комплексному закладі) передбачається організація виробництва і споживання продукції ресторанного господарства.

Загальні витрати електроенергії закладом Р визначаються за трьома складовими: витрати на технологічні потреби Р_в, витрати на технічні потреби Р_т.

• Витрати електроенергії на технологічні потреби розраховані окремо для складових комплексу (комплексного закладу).

• Витрати електроенергії на технологічні потреби для заго­тівельної фабрики із обсягом виробництва продукції ………. тонн за добу розраховані за технічними характеристиками встановленого технологічного устаткування. Результати розра­хунків зведені у таблицю 4.

Таблиця 4