54. Пищевые волокна:

1. Могут рассматриваться как источники «вторичных нутриентов»

2. Регулируют скорость продвижения химуса по кишечнику

3. Ассоциируются с «защищенными углеводами»

4. Могут быть рекомендованы для профилактики железодефицитных состояний

5. Находят применение при лечении и профилактике сахарного диабета

62. Причины алиментарной недостаточности витаминов:

1. Пищевые извращения и религиозные запреты на прием некоторых продуктов

2. Поражения гепатобилиарной системы

3. Заболевания желудка и кишечника

4. Повышенная экскреция витаминов

5. Анорексия

63. Дефицит фолиевой кислоты:

1. Малораспространенная форма витаминной недостаточности

2. Может развиться при использовании в питание листовых овощей и бобов

3. Обусловлен малой доступностью витамина для ассимиляции после

кулинарной обработки пищи

4. Является фактором риска по тератогенным эффектам

5. Уменьшается при использовании в питании печени и дрожжей.

63. Для успешной адаптации к условиям высоких широт в пищевом рационе должны быть:

1. Увеличена квота углеводов

2. Снижена квота жиров

3. Увеличено количество полноценных белков

4. Увеличено количество витаминов группы В и аскорбиновой кислоты

5. Увеличена энергетическая ценность рациона

63. Гипофункция щитовидной железы алиментарного генеза эффективно может быть скорректирована при использовании в пищевом рационе:

1. Морепродуктов

2. Молока

3. Жирной пищи

4. Мяса

5. Йодированной соли

63. Какой, вероятнее всего, сформируется пищевой статус современного человека, если с традиционными пищевыми продуктами он получает адекватное энерготратам количество энергии:

1. Обычный

2. Оптимальный

3. Недостаточный

4. Избыточный

63. Токоферол:

1. Усиливает перекисное окисление липидов

2. Полностью всасывается из желудочно-кишечного тракта

3. Является ингибитором канцерогенеза

4. Поступает в организм человека с хлебом и блюдами из круп

5. Регулирует деятельность репродуктивной системы человека

63. После напряженных соревнований в рационы спортсменов необходимо включать:

1. Жиры

2. Молочные продукты

3. Яйца

4. Легкоусвояемые углеводы

5. Поливитаминные препараты

63. Гиповитаминоз В1:

1. Чаще развивается в умеренном климате, чем в холодном или жарком

2. Ассоциируется с питанием на базе «защищенных углеводов»

3. Менее выражен у алкоголиков

4. Характеризуется мышечной астенией, болями и судорогами в

икроножных мышцах

5. К группе риска по гиповитаминозу относятся беременные и кормящие

63. Группами риска по развитию железодефицитных состояний являются:

1. Дети первого года жизни

2. Беременные

3. Кормящие

4. Использующие в качестве питьевой воду с низким содержанием железа

5. Вегетарианцы

63. С какими пищевыми продуктами чаще всего связаны стафилококковые интоксикации?:

1. Молочные продукты

2. Консервированные мясные продукты

3. Консервированные рыбные продукты

4. Яйца водоплавающей птицы

5. Салаты из овощей

63. Профилактике железодефицитных состояний способствует использование в пищевом рационе:

1. Чая

2. Свежих овощей и фруктов

3. Молока

4. Мясных продуктов

5. Яиц

63. Из приведенных ниже возбудителей заболеваний самыми устойчивыми к воздействию физических, химических и биологических факторов являются возбудители:

1. Сальмонеллеза

2. Эшерехиоза

3. Дизентерии

4. Холеры

5. Эпидемического гепатита

63. О давности загрязнения воды органическими веществами можно судить по показателю:

1. Жесткости

2. Концентрации фтора

3. Концентрации нитратов

4. Концентрации фосфатов

5. Концентрации сульфатов

63. Интегральным показателем общей минерализованности воды является:

1. Жесткость

2. Концентрация солей магния

3. Содержание хлоридов

4. Сухой остаток

5. Концентрация солей кальция

63. Деформирующий остеоартрит встречается в биогеохимических провинциях с повышенным содержанием в воде:

1. Цинка

2. Ванадия

3. Селена

4. Стронция

5. Кобальта

63. Выбор конкретного источника для организации централизованного водоснабжения зависит от:

1. Постоянства дебита источника

2. Прозрачности воды

3. Стабильности состава воды

4. Возможностей строительства водопроводной сети

63. Критериями безопасности воды в эпидемическом отношении после обработки воды на головных сооружениях водопроводной станции являются:

1. Содержание химических веществ в концентрациях ниже ПДК

2. Цветность

3. Прозрачность

4. Коли-индекс

79. Риск возникновения кариеса зубов существенно увеличивается, если концентрация фтора в питьевой воде ниже:

1. 0,7 мг/л

2. 1,2 мг/л

3. 1,5 мг/л

4. 0,5 мг/л

5. 2,0 мг/л

80. Вода может играть роль фактора распространения заболеваний:

1. Кишечной группы

2. Антропозоонозов

3. Паразитозов

4. Хронических интоксикаций

80. Заболевания верхних дыхательных путей, отиты и конъюнктивиты при водопользовании обусловлены:

1. Энтеровирусами

2. Сине-зелеными водорослями

3. Лептоспирами

4. Аденовирусами

80. Органолептические свойства воды оказывают влияние на:

1. Физиологические потребности в воде

2. Санитарные условия жизни

3. Возможность организации зон санитарной охраны

4. Уровень водопотребления

80. Операционные блоки должны соответствовать следующим гигиеническим требованиям:

1. Размещение наркозных и стерилизационных отдельно от операционной

2. Устройство естественного проветривания

3. Выделение «чистых» и «гнойных» операционных

4. Ориентация операционных на восток или юго-восток

5. Наличие санитарного пропускника между 1 и 2 зонами

80. Показателями чистоты воздуха больничных помещений являются:

1. Содержание диоксида углерода

2. Влажность воздуха

3. Содержание продуктов деструкции полимерных материалов

4. Окисляемость

5. Количество микроорганизмов в м3 воздуха

80. Отдача тепла организмом увеличивается при:

1. Увеличении дефицита влажности

2. Снижении температуры воздуха

3. Увеличении температуры воздуха

4. Уменьшении подвижности воздуха

5. Увеличении подвижности воздуха