Сфинголипиды
В основе строения сфинголипидов лежат
церамиды – соединения жирных кислот и
многоатомного аминоспирта сфингозина
(рис. )
Рис..Церамид
Сфингомиелины – главный компонент
миелиновой оболочки нервных волокон –
представляет собой фосфохолиновое
производное церамида (рис. ).
Рис. Сфингомиелин
Важным компонентом мышечных и нервных
мембран являются гликосфинголипиды, у
которых с гидроксильной группой через
-О-гликозидную связь
присоединены остатки углеводов. В случае
присоединения остатка глюкозы или
галактозы формируется молекула
цереброзида (рис. ).
Рис..Строение цереброзида (А)
и ганглиозида
Если в третьем положении галактоза
этерифицируется сульфатом, образуются
сульфатиды.
Более сложные комплексные гликолипиды
состоят из остатка церамида, связанного
с олигосахаридными фрагментами, в состав
которых могут входить сиаловые кислоты.
Это кислые гликосфинголипиды, имеющие
отрицательный заряд при нейтральном
значении рН.
Гликосфинголипиды выполняют множество
функций: определяют тканевую и органную
специфичность, обусловливают антигенные
свойства клеток, принимают участие в
передаче нервного импульса.
Холестериды.
Холестериды представляют собой сложные
эфиры холестерола и жирных кислот (рис.
).
Рис. Холестрид
Молекула холестерола представлена
жестким стероидным ядром и гибкой
углеводородной цепью. Стероидное ядро
содержит полярную гидроксильную группу.
В мембранах гидроксильная группа
располагается среди гидрофильных
головок молекул фосфолипидов, а стероидное
ядро и углеводородная цепь в гидрофобной
части ориентирована параллельно
гидрофобным хвостам.
Рис..Плоскостное (а) и
пространственное (б) изображение молекулы
холестерола
Количество холестерола в мембранах
значительно разнится. Так, в митохондриальных
мембранах и эндоплазматическом ретикулуме
гепатоцитов его очень мало (2-3 %), в
плазматической мембране эритроцитов
оно достигает 11-20 %, а в миелиновых
мембранах в мозговой ткани – 19 %. Холестрол
придает биологическим мембранам
регидность.
Из холестерола образуются стероидные
гормоны (андрогены, эстрогены, прогестины,
глюкокортикоиды и минералокортикоиды),
витамин D3и желчные
кислоты.
9
