Работа 36. Строение семян однодольных на примере семени лука (Allium sp.) и зерновки пшеницы (Triticum sp.) ход работы

1. Рассмотрите с помощью лупы внешний вид семени лука, отметьте его форму, местонахождение микропиле.

2. С помощью лезвия сделайте продольный срез семени, выдавив извилистый зародыш. Рассмотрите семенную кожуру, внезародышевые запасающие ткани (эндосперм и перисперм), слабо расчлененный зародыш.

3. Зарисуйте продольный срез семени, укажите его строение.

4. Рассмотрите с помощью лупы и зарисуйте внешний вид зерновки пшеницы со стороны бороздки и со стороны спинки. Отметьте хохолок, бороздку, зародыш (заметны щиток и зародышевой корешок).

5. При малом увеличении микроскопа рассмотрите готовый микропрепарат «Продольный срез зерновки пшеницы». Найдите плодовые оболочки, сросшиеся с семенной кожурой, эндосперм (алейроновый слой и клетки с крахмальными зернами), сложно расчлененный зародыш с одной семядолей – щитком.

6. Схематично зарисуйте часть продольного среза зерновки пшеницы, обозначьте ее строение.

Описание объектов. Семя лука округло-трехгранное, сжатое с боков, со сравнительно толстой морщинистой черной семенной кожурой. В центре семени располагаются эндосперм и остатки перисперма, возникающего при накоплении запасных веществ в нуцеллусе. Зародыш согнутый, занимающий периферическое положение. У основания короткого гипокотиля формируется апикальная меристема корня и корневой чехлик. Апикальная меристема побега поднимается в виде небольшого бугорка меристематической ткани на дне углубления, закладывая первый примордий (зачаток) вегетативного листа. Семядоля крупная, занимающая верхушечное положение, согнутая.

Зерновка пшеницы – односеменной плод, плодовые оболочки которого тесно соединены с семенной кожурой. Зерновка имеет овальную форму, вверху располагается хохолок. Вдоль зерновки с одной стороны располагается неглубокая бороздка, в основании противоположной стороны (спинки) сквозь покровы просвечивает зародыш. Крахмалистый эндосперм занимает до 85 % объема зерновки, его наружный слой образуют клетки, заполненные алейроновыми зернами (алейроновый слой). Зародыш занимает базальное боковое положение. Он прижат к эндосперму семядолей, имеющей форму щитка (на продольном срезе – широкая полоса, отделяющая эндосперм от других частей зародыша). Зародышевый корешок хорошо развит, расположен почти под прямым углом к щитку. Корешок окружен корневым влагалищем – колеоризой. Основание корешка переходит в семядольный узел, гипокотиль не выражен. Выше семядольного узла расположен очень короткий стебелек, на котором напротив щитка находится небольшой вырост – эпибласт. На стебельке под углом к корешку находится почечка с несколькими листьями. Первый лист – колеоптиль (колеоптиле) – имеет форму колпачка с небольшим отверстием на верхушке, через которое выдвигаются последующие листья при прорастании зерновки.

Рис. 35. Строение семени лука (Allium sp.) на продольном срезе.

1 – семенная кожура, 2 – эндосперм с периспермом, 3 – зародыш: 4 – зародышевой корешок, 5 – гипокотиль, 6 – точка роста, 7 – семядоля.

Рис. 36. Строение зерновки пшеницы (Triticum sp.):