4. Применение франчайзинга на примере нижегородской компании «Мясновъ»

По уровню развития сетевой торговли Нижний Новгород стоит на четвёртом месте – после Москвы, Петербурга и Екатеринбурга.

Сегодня продовольственную розницу Нижнего Новгорода, по выражению одного из местных сетевиков, можно назвать «бизнесом бешеной, тотальной конкуренции». Отрасль переживает бурный количественный рост, однако сетевым критериям формата, технологий, брендинга, по оценкам самих владельцев крупных компаний, отвечают пока единицы.

Нижегородская компания «Мясновъ» показала, что «есть пророки и в своём отечестве», предложив публике совершенно новый формат ретейла – сеть небольших (площадью 50-60 м²) специализированных мясных магазинчиков. Она разработала стратегию, как выйти в другие регионы. Ретейлер собирается предложить крупным мясокомбинатам и ликероводочным заводам в города – миллионниках создать фирменные сети, используя франчайзинг. Участники рынка сомневаются, что производители колбас и водки рискнут заняться розницей, но сам проект называют перспективным.

Сеть магазинов «Мясновъ» организована в августе 2003 г. группой бывших менеджеров Национального торгового альянса во главе с В. Альтшуллером.

В Нижнем Новгороде и Дзержинске открыто 39 магазинов сети. По данным компании, оборот сети магазинов составляет 1,5 млн долл. в месяц. По оценке некоммерческого партнёрства «Союз магазинов», доля компании на розничном мясном рынке в Нижнем Новгороде около 20%.

Концепция сети необычна: торговый зал каждого магазина разделён на два отдела: «Мясновъ», реализующий мясо и колбасы, и «Отдохни», - винно-водочную продукцию.

Стратегическими партнёрами и основными поставщиками сети являются мясокомбинат «Дэмка» (Дзержинский мясокомбинат) и производитель алкоголя Окский пищекомбинат (ОПК).

Первые франчайзинговые магазины «Мясновъ» и «Отдохни» были открыты в 2005 г. Потенциальными покупателями франшизы выступили мясокомбинаты и водочные заводы.

По планам ООО «Мясновъ» в каждом городе - миллионнике сеть будет состоять минимум из 30 магазинов, рекламный бюджет составит около 2 млн долл., а срок окупаемости сети – около двух лет. Роялти составит 2% оборота.

Франчайзи, воспользовавшиеся предложением ООО «Мясновъ», приобретут возможности:

- использования торговой марки, завоевавшей репутацию;

- применения отработанной оперативной системы;

- обучения, использования коммерческого опыта и поддержки со стороны компании ООО «Мясновъ»;

- оперативного внедрения новых технологий, позволяющих приобретать конкурентные преимущества в данном секторе услуг;

- приобретения оборудования, товаров, продуктов питания и постоянных надежных поставщиков по отпускным ценам, используемым для всей системы;

- обмена опытом между участниками системы ООО «Мясновъ» и использования новых идей в практической деятельности;

- проявления творчества и инициативы в целях совершенствования системы ООО «Мясновъ» и повышения уровня конкурентоспособности системы в целом перед другими аналогичными сетями; и др.

Компания ООО «Мясновъ» с целью сохранения авторитета марки осуществляет и будет в дальнейшем осуществлять контроль за деятельностью магазинов, входящих в сеть. При этом франчайзи не утрачивает своей юридической самостоятельности, и компания не ограничивает франчайзи в действиях, не относящихся к интересам системы, и не препятствует свободному развитию бизнеса франчайзи как самостоятельного юридического лица.