тесты по бх, метода

2.рецепторными

3.гидроксилирующими

4.каталитическими

13.В составе каких сложных молекул не обнаруживается углеводный компонент:

1.гликолипидов

2.нуклеотидов

3.протеогликанов

4.альбуминов

14.Какие из перечисленных углеводов могут выполнять роль резервного источника энергии в организме человека:

1.крахмал

2. гликоген

3.гепарин

4.мальтоза

15.Какие из перечисленных углеводов не образуются в организме человека и приматов:

1.глюкоза

2.лактоза

3.аскорбиновая кислота

4.гликоген

16.К резервным олигосахаридам женского молока относятся:

1.мальтоза

2.лактоза

3.гликоген

4.крахмал

17.В составе нуклеотидов и нуклеиновых кислот обнаруживается углевод:

1.рибоза

2.сорбит

3.манноза

4.эритроза

18.Какова суточная потребность в углеводах для взрослого человека:

1.60-80 грамм

2.100-120 грамм

3.150-200 грамм

4.400-500 грамм

19. Соединение оптически активно, если оно:

1.окрашено

2.содержит ассиметрический атом углерода

3.имеет симметричное строение

4.имеет непредельную связь

80

20. Оптически активное соединение:

1. способно вступать в окислительно-восстановительные ре-

акции

2.обладает редуцирующими свойствами

3.способно вращать плоскость поляризованного света вправо или влево на определенный угол

4.способно к диализу

21. Ассиметрическим называется углеродный атом, если он имеет:

1.четыре различных заместителя

2.четыре атома водорода

3.непредельную связь

4.два различных заместителя

22. С какими сахаридами генетически связаны моносахариды L- ряда:

1.с L-глюкозой

2.с L-фруктозой

3.с L-глицериновым альдегидом

4.с L-аланином

23. С какими соединениями генетически связаны моносахариды D-ряда:

1.с D-рибозой

2.с D-глицериновым альдегидом

3.с D-галактозой

4.с D-глюкозой

24. Какой из перечисленных моносахаридов не содержит ассиметрического атома углерода в своем составе:

1.лактоза

2.галактоза

3.глицериновый альдегид

4.диоксиацетон

25. Эпимерами называются:

1.энантиомеры

2.стереоизомеры, отличающиеся по конфигурации только при одном из центров ассиметрии

3.стереоизомеры, отличающиеся по конфигурации двух и более центров ассиметрии

4.дисахариды, состоящие из двух моносахаридных остатков, соединенных между собой гликозидными связями

26. Глюкоза и манноза являются эпимерами, потому что:

1. по пространственному строению являются зеркальными отображениями друг друга

81

2.принадлежат к классу альдоз

3.являются редуцирующими сахарами

4.отличаются пространственным расположением атомов водорода и гидроксильной группы у соседнего с карбонильной группой углеродного атома

27. Эпимером глюкозы является:

1.галактоза

2.фруктоза

3.рибоза

4.нейраминовая кислота

28. Изменение угла удельного вращения плоскости поляризованного света растворов сахаров с течением времени называется:

1.поляризацией

2.эпимеризацией

3.мутаротацией

4.инверсией

29. Какие из перечисленных углеводов не относятся к дисахаридам:

1.мальтоза

2.манноза

3.целлобиоза

4.сахароза

30. Какие дисахариды состоят из связанных между собой гликозидными связями остатков галактозы и глюкозы:

1.мальтоза

2.лактоза

3.изомальтоза

4.сахароза

31. Какие из перечисленных дисахаридов содержат β-1,2- гликозидную связь:

1.лактоза

2.сахароза

3.мальтоза

4.изомальтоза

32. Какие из перечисленных углеводов содержат в своем составе два остатка глюкозы:

1.сахароза

2.ксилулоза

3.мальтоза

4.лактоза

33. Какие из перечисленных сахаров содержат в своем составе остатки глюкозы и фруктозы:

82

1.лактоза

2.мальтоза

3.сахароза

4.целлобиоза

34. Сахароза не обладает редуцирующими свойствами, так как:

1.не является оптически активной

2.не имеет свободного полуацетального гидроксила и не способна к цикло-цепной таутомерии

3.находится в креслообразной конформации

4.имеет несколько хиральных центров

35. Какое из перечисленных соединений обладает редуцирующими свойствами:

1.уксусная кислота

2.сахароза

3.мальтоза

4.пировиноградная кислота

36. Какие продукты образуются в результате кислотного гидролиза сахарозы:

1. глюкоза

2.глюкоза и манноза

3.глюкоза и рибоза

4.глюкоза и фруктоза

37. Какие из перечисленных углеводов относятся к гомополисахаридам:

1.гликоген

2.гиалуроновая кислота

3.нейраминовая кислота

4.мальтоза

38. Какие из перечисленных углеводов относятся к группе гетерополисахаридов:

1.целлюлоза

2.крахмал

3.гепарин

4.лактоза

39. Какие из перечисленных углеводов относятся к резервным полисахаридам:

1.мальтоза

2.гиалуроновая кислота

3.крахмал

4.аскорбиновая кислота

40. Какие из перечисленных углеводов входят в состав протеогликанов соединительной ткани:

1. гиалуроновая кислота

83

2.глюкуроновая кислота

3.гликоген

4.сахароза

41. К полисахаридам, имеющим линейное строение относятся:

1.амилопектин

2.гиалуроновая кислота

3.гликоген

4.целлобиоза

42. К разветвленным полисахаридам относятся:

1.целлюлоза

2.лактоза

3.гликоген

4.амилоза

43. Для полисахаридов характерны:

1.свойства высокомолекулярных соединений, содержащих большое количество полярных группировок

2.свойства неполярных высокомолекулярных соединений

3.хорошая растворимость в воде

4.редуцирующие свойства

44.Гликоген представляет собой:

1.линейный полисахарид, состоящий из остатков α-D- глюкозы, связанных между собой 1,4-гликозидными связями

2.разветвленный полисахарид, состоящий из остатков α-D- глюкозы, связанных между собой 1,4- и 1,6-гликозидными связями

3.линейный полисахарид, состоящий из остатков β-D- глюкозы, связанных между собой 1,4-гликозидными связями

4.разветвленный олигосахарид, состоящий из остатков α-D- глюкозы, связанных между собой 1,4- и 1,6-гликозидными связями

45.Линейный полисахарид, состоящий из остатков β-D- глюкозы, связанных между собой 1,4-гликозидными связями, называется:

1.амилоза

2.амилопектин

3.гликоген

4.целлюлоза

46.Разветвленный гомополисахарид, состоящий из остатков α- D-глюкозы, связанных между собой 1,4- и 1,6-гликозидными связями, называется:

1.амилоза

84

2.гликоген

3.гиалуроновая кислота

4.целлюлоза

47.Гликоген в организме человека выполняет функции:

1.ферментативную

2.резервную

3.транспортную

4.структурную

48.Какое свойство гликогена лежит в основе его экстракции из гомогенатов печени:

1.нерастворимость в воде

2.нерастворимость в этиловом спирте

3.растворимость в кислотах

4.растворимость в щелочах

49.Гликоген устойчив при нагревании:

1.со щелочами

2.с минеральными кислотами

3.с органическими кислотами

4.с солями тяжелых металлов

50. Какие качественные реакции будут положительными с раствором, содержащим гликоген:

1.реакция восстановления Фелинговой жидкости

2.реакция серебряного зеркала

3.реакция с раствором йода

4.реакция с фенилгидразином

51.Свойство гликогена образовывать гидрофильные коллоидные растворы, подобные растворам белков, можно доказать

спомощью реакции:

1.высаливания

2.Фелинга

3.биуретовой

4.ксантопротеиновой

52.С помощью каких методов можно очистить раствор гликогена от низкомолекулярных примесей:

1.электрофореза

2.диализа

3.распределительной хроматографии

4.высаливания

53.Какие реагенты используются для осаждения гликогена из раствора:

1.раствор щелочи

2.этиловый спирт

3.раствор серной кислоты

85

4. раствор сернокислого аммония низкой ионной силы

54. Осаждение гликогена из растворов этанолом основано на:

1.оптической активности

2.способности к изомеризации

3.растворимости в воде

4.редуцирующих свойствах

55.При кипячении раствора гликогена с серной кислотой происходит:

1.осаждение гликогена из раствора

2.гидролиз гликогена с образованием мальтозы и глюкозы

3.экстракция гликогена

4.денатурация гликогена

56.При добавлении к раствору гликогена этилового спирта происходит:

1.экстракция гликогена

2.осаждение гликогена

3.переход гликогена в раствор

4.восстановление гликогена

57. Какие соединения являются продуктами кислотного гидролиза гликогена:

1.глюкозо-6-фосфат

2.глюкозо-1-фосфат

3.глюкоза

4.фруктоза

58. Продукты кислотного гидролиза гликогена можно обнаружить с помощью реакции:

1.Троммера (Фелинга)

2.с реактивом Фолина

3.с реактивом Фоля

4.с реактивом Миллона

59. Наличие разветвленной структуры гликогена можно обнаружить с помощью реакции:

1.с насыщенным раствором сернокислого аммония

2.с серной кислотой

3.с раствором Люголя

4.с этанолом

60. С какими из перечисленных углеводов реакция Фелинга будет положительной:

1.с сахарозой

2.с гликогеном

3.с крахмалом

4.с мальтозой

86

61. С помощью каких качественных реакций можно обнаружить редуцирующие свойства сахаров:

1.реакции Фоля

2.реакции Фелинга

3.реакции Сакагучи

4.нингидриновой реакции

62. Качественной реакцией на крахмал является:

1.реакция Фелинга

2.реакция с раствором йода

3.реакция Троммера

4.реакция серебряного зеркала

63. Какие продукты образуются в результате полного кислотного гидролиза крахмала:

1.амилоза

2.декстрины

3.мальтоза

4.глюкоза

64. Наличие глюкозы в растворе обнаруживается с помощью:

1.реакции Троммера

2.реакции с раствором йода

3.реакции с фенилгидразином

4.реакции с реактивом Фолина

65. Какое свойство глюкозы лежит в основе качественной реакции Троммера:

1.оптическая активность

2.способность к мутаротации

3.способность к восстановлению окиси меди (II) в закись меди (I)

4.растворимость в воде

66. Какие качественные реакции будут положительны с раствором мальтозы:

1.реакция Троммера

2.реакция с раствором йода

3.ксантопротеиновая реакция

4.реакция Сакагучи

67.В каком отделе ЖКТ взрослого человека наиболее интенсивно протекает переваривание пищевых углеводов:

1.в ротовой полости

2.в пищеводе

3.в желудке

4.в тонком кишечнике

68.В каком отделе ЖКТ человека одновременно присутствуют α-амилаза, амило-1,6-гликозидаза и олигосахаридазы:

87

1.в ротовой полости

2.желудке

3.пищеводе

4.12-перстной кишке

69.Какие из перечисленных углеводов не могут перевариваться ферментами пищеварительных соков взрослого человека:

1.крахмал

2.лактоза

3.сахароза

4.целлюлоза

70.Какие из перечисленных гликозидаз могут вырабатываться слюнными железами:

1.сахараза

2.лактаза

3.амило-1,6-гликозидаза

4.α-амилаза

71. Оптимум рН действия α-амилазы слюны составляет:

1.3,0-3,5

2.4,0-4,5

3.6,8-7,1

4.9,0-10,0

72.Какие промежуточные продукты образуются при действии α- амилазы на крахмал в ротовой полости:

1.глюкоза

2.лактоза

3.декстрины

4.галактоза

73.При действии панкреатической α-амилазы на полисахариды образуется:

1.мальтоза

2.глюкоза

3.галактоза

4.фруктоза

74. Какие ферменты, участвующие в гидролизе α-1,4- гликозидных связей в молекулах полисахаридов, вырабатываются в поджелудочной железе:

1.сахараза (инвертаза)

2.α-декстриназа (изомальтаза)

3.α-амилаза

4.амило-1,6-гликозидаза

75. Какие ферменты кишечного сока катализируют гидролиз β- 1,2-гликозидных связей в молекулах олигосахаридов:

1. мальтаза

88

2.сахараза

3.изомальтаза

4.лактаза

76. Какие олигосахаридазы осуществляют гидролиз α-1,4- гликозидных связей в молекулах олигосахаридов:

1.лактаза

2.сахараза

3.мальтаза

4.изомальтаза

77. Какие олигосахаридазы кишечника осуществляют гидролиз β-1,4-гликозидных связей в молекулах олигосахаридов:

1.мальтаза

2.лактаза

3.сахараза

4.амило-1,6-гликозидаза

78. У некоторых взрослых людей при питании молоком наблюдается диспепсия и метеоризм. Репрессией какого фермента могут быть обусловлены эти симптомы:

1.α-амилазы

2.изомальтазы

3.мальтазы

4.лактазы

79. Какие ферменты, катализирующие реакции гидролиза α-1,6- гликозидных связей в молекулах полисахаридов, вырабатываются панкреатической железой:

1.α-гликозидаза (мальтаза)

2.α-амилаза

3.амило-1,6-гликозидаза

4.β-галактозидаза (лактаза)

80. Какие продукты образуются при расщеплении лактозы с участием лактазы (β-галактозидазы):

1.только глюкоза

2.глюкоза и фруктоза

3.глюкоза и галактоза

4.глюкоза и манноза

81. Амилорея (присутствие в фекалиях нерасщепленных гранул

крахмала) может обнаруживаться при:

1.панкреатической недостаточности

2.сахарном диабете

3.желчно-каменной болезни

4.почечной недостаточности

82.При нарушении переваривания углеводов в кишечнике у пациентов обнаруживается:

89