Рекомендована література:

1. Кононский А. И. Физическая и коллоидная химия / А. И. Кононский. - М.: Высшая школа, 1986. – 236 с.

2. Кононській О. І. Біохімія тварин. / О. І. Кононський. – К.: Вища школа, 1998. – 426 с.

3. Кучеренко Е. К. Биохимия / Е. К. Кучеренко, Ю.Д. Бабенюк, А.Н. Васильєв. – К.: Вища школа, 1990. – 432 с.

4. Губський Ю. І. Біологічна хімія / Ю. І. Губський. – К.: Укрмедкнига, 2000. – 663 с.

5. Строев Е. А. Биологическая химия / Е. А. Строев. – М.: Высшая школа, 1986. – 495 с.

6. Явоненко Л. Ф., Яковенко В. В. Биохимия / Л. Ф. Явоненко, В. В. Яковенко. – Свердловск.: Университетская книга, 2001. – 589 с.

ЗМІСТ

ВСТУП 3

1. Вплив розчинів з різним осмотичним тиском на еритроцити та рослинні клітини 5

2. Буферні розчини 8

3. Засоби добування та властивості колоїдних розчинів 13

4. Фізико-хімічні властивості білків 19

5. Визначення ізоелектричної точки білків 26

6. Якісні реакції на вітамін 29

7. Загальні властивості ферментів 21

8. Визначення діастази в сечі за Вольгемутом 37

9. Розподільча хроматографія амінокислот (низхідна) 39

10. Кількісне та якісне визначення білка в сечі 41

11. Визначення аміаку в сечі 44

12. Нуклеопротеїди 46

13. Визначення цукру в крові 50

14. Визначення цукру в сечі 53

15. Визначення йодного та кислотного числа жирів 55

16. Визначення кальцію в молоці 58

17. Список рекомендованої літератури 61

Навчально методичне видання біохімія з основами фізичної та колоїдної хімії

Методичні рекомендації для виконання лабораторних та практичних робіт студентами денної форми навчання

факультету ТВППТ

Напряму підготовки 6.090102

Укладач Роман Іван Іванович

Формат 60х84 1/16. Ум. друк. арк. 4.

Тираж 100 прим. Зам. №

Надруковано у видавничому відділі

Миколаївського державного аграрного університету