Раздел 6 питание здорового и больного человека
001. К чужеродным веществам в пище относятся все перечисленные, кроме
б) минеральных солей
002. Трудоспособное население страны по нормам питания делится
в) на 5 групп
003. По нормам питания в профессиональных группах
принято выделять возрастные интервалы
в) верно 3, 4, 5
004. По нормам питания население пенсионного возраста
принято делить на группы
д) верно 2, 4
005. За счет белка в рационе для профессиональных групп
обеспечивается количество энергии
а) верно 1, 2, 3
006. Установите соответствие содержания белка в продуктах
1) б
2) в
3) г
4) а
007. Для обеспечения биологической полноценности пищи
соотношение растительных и животных жиров должно быть
а) 30% и 70%
008. Больше полиненасыщенных жирных кислот содержится в масле
а) верно 1, 2, 3
009. Все перечисленное верно, кроме
в) и те, и другие обладают атерогенными свойствами
010. В суточном рационе рафинированные углеводы должны составлять
в) 10-15%
011. Важнейшими пищевыми источниками моно- и дисахаридов,
помимо сахара и меда, являются все перечисленные, кроме
б) картофеля
012. К важнейшим пищевым источникам перевариваемых полисахаридов
относятся все перечисленные, кроме
д) варенья
013. Неперевариваемые углеводы (пектин, целлюлоза) способствуют
всему перечисленному, кроме
б) роста вредной микрофлоры
014. В соответствии с новейшими данными
калорические коэффициенты белков, жиров и углеводов составляют
а) Б - 4, Ж - 9, У - 4
015. Важнейшими витамерами витамина А являются все перечисленные, кроме
а) эргокальциферола
016. Основными симптомами А-витаминной недостаточности
являются все перечисленные, кроме
б) нарушения процессов окостенения
017. Основными пищевыми источниками витамина А и каротина
являются все перечисленные продукты, кроме
в) картофеля
018. Основными симптомами D-авитаминоза
являются все перечисленные, кроме
а) дерматита
019. Важнейшими источниками витамина D
являются все перечисленные продукты, кроме
в) печени
020. Основными симптомами Е-авитаминоза
являются все перечисленные, кроме
г) полиневритов
021. Наибольшее количество витамина Е содержит
д) масло пшеничных и кукурузных зародышей
022. К основным симптомам В1-авитаминоза
относятся все перечисленные, кроме
г) нарушения зрения
023. Важнейшими источниками витамина В1
являются все перечисленные продукты, кроме
е) чеснока
024. Основными симптомами С-авитаминоза
являются все перечисленные, кроме
б) спонтанных абортов
025. Важнейшими источниками витамина С
являются все перечисленные продукты, кроме
д) сливочного масла
026. К источникам минеральных веществ щелочной реакции
относятся все перечисленные продукты, кроме
б) твердых сыров
027. К источникам минеральных веществ преимущественно кислой реакции
относятся все перечисленные продукты, кроме
д) овощей и плодов
028. Веществами преимущественно кислой реакции
являются все перечисленные, кроме
г) магния
029. Веществами преимущественно щелочной реакции
являются все перечисленные, кроме
г) хлора
030. Ощелачивающая противовоспалительная диета (Д)
применяется при травмах
а) в первую фазу раневого процесса
031. Больным с острым гепатитом назначают стол
б) 5а
032. Больным с почечной недостаточностью назначают стол
б) 7а