ответы гос экзамен / ответы гос экзамен-1 / военка / 133 питание войск

133. Основы, организации санитарно-эпидемиологического надзора за питанием личного состава.

Санитарно-эпидемиологический надзор и медицинский контроль за организацией питания осуществляются в целях обеспечения его полноценности, а также для предупреждения алиментарных заболеваний, пищевых отравлений химической, бактериологической природы и инфекционных болезней, передающихся через продукты и готовую пищу.

Санитарно-эпидемиологический надзор и медицинский контроль за организацией питания включают:

- контроль за количественной и качественной полноценностью питания и статусом питания военнослужащих;

- контроль за доброкачественностью продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовой пищи;

- санитарно-эпидемиологическую экспертизу продовольствия, в том числе зараженного продуктами ядерного взрыва, отравляющими веществами и биологическими средствами, и определение его пригодности к употреблению;

- расследование причин пищевых отравлений и других массовых заболеваний алиментарного происхождения и организацию мероприятий по их профилактике;

- медицинский контроль за состоянием здоровья личного состава продовольственной службы и выполнением ими правил личной гигиены;

- разработку рекомендаций командованию по улучшению питания личного состава.

Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продовольствия, в том числе зараженного продуктами ядерного взрыва, отравляющими веществами и биологическими средствами, осуществляется в целях определения пригодности пищевых продуктов для питания личного состава. Она включает:

- ознакомление с радиационной, химической и биологической обстановкой для установления возможного заражения продовольствия в районах дислокации (базирования) войск (сил);

- анализ проб продовольствия (совместно с продовольственной, РХБ защиты и ветеринарной службами) на наличие продуктов ядерного взрыва и отравляющих веществ;

- отбор проб продовольствия и их исследование в лабораториях медицинской службы, а по показаниям - в лабораториях ветеринарной, продовольственной, РХБ защиты служб.

Санитарно-эпидемиологическая экспертиза продовольствия проводится в несколько этапов.

1-й этап. Оценка условий хранения, транспортирования и вероятности заражения продовольствия по данным радиационной, химической и биологической разведки, осмотр и сортировка продовольствия.

2-й этап. Отбор для лабораторного исследования проб только из третьей группы продовольствия, исследование их на месте или упаковка в герметическую тару и направление в лабораторию с соответствующей сопроводительной документацией.

3-й этап. Лабораторное исследование отобранных проб продовольствия

4-й этап. Выдача заключения о доброкачественности продовольствия по результатам лабораторного исследования (на основании действующих официальных документов).

Основными задачами санитарного надзора за питанием является предупреждение острых и хронических пищевых отравлений микробной и немикробной природы, в том числе и отравлений пищевыми добавками.

БПП предназначен для приготовления горячей пиши и обеспечения личного состава хлебом, сахаром, чаем и питьевой водой

Санитарный инструктор роты обязан контролировать:

- своевременную доставку и прием пищи личным составом роты;

- соблюдение санитарных правил при ее раздаче и приеме, особенно при расположении на зараженной местности;

- соблюдение правил хранения ротных запасов продовольствия, предметов личной гигиены и содержание в чистоте котелков и ложек;

- состояние здоровья личного состава роты, связанное с питанием, и своевременно докладывать о его изменении старшему фельдшеру батальона.

Старший фельдшер батальона обязан решать те же задачи санитарного инструктора роты, только в масштабе батальона и, кроме того:

- принимать участие в оценке качества продуктов, поступающих в хозяйственное отделение взвода снабжения батальона;

Начальник медицинской службы части (полка) обязан:

- контролировать соблюдение санитарных требований хранения, транспортировки и распределения по батальонам пищевых продуктов;

- принимать участие в оценке качества и экспертизе пищевых продуктов и готовой пищи, в том числе и при заражении их СМП. Давать заключение о пригодности продуктов к употреблению;