пособиеМАПГ_ТЭД

кам предшествует или после них следует морская перевозка, не являющаяся перевозкой, выполняемой согласно Соглашению.

Каждая Договаривающаяся сторона принимает все необходимые меры с целью обеспечения соблюдения положений Соглашения ATP. Компетентные органы Договаривающихся сторон информируют друг друга о мерах общего характера, принятых с этой целью.

Если какая-либо Договаривающаяся сторона констатирует нарушение соответствующих положений, совершенное лицом, являющимся резидентом другой Договаривающейся стороны, или налагает на такое лицо санкцию, то органы управления первой Стороны уведомляют органы управления другой Стороны об установленном нарушении и наложении санкции.

Договаривающиеся стороны сохраняют за собой право предусматривать в двусторонних или многосторонних соглашениях, что положения, применяющиеся как к специальным транспортным средствам, так и к температурам, при которых должны перевозиться некоторые пищевые продукты, могут быть, в частности ввиду особых климатических условий, более строгими, чем предусмотренные в Соглашении ATP. Такие положения применяются лишь к международным перевозкам между Договаривающимися сторонами, заключившими вышеуказанные двусторонние или многосторонние соглашения. Тексты таких соглашений передаются Генеральному секретарю Организации Объединенных Наций, который препровождает их Договаривающимся сторонам настоящего Соглашения, не подписавшим таких соглашений.

Несоблюдение предписаний Соглашения ATP не затрагивает ни существование, ни действительность договоров, заключенных с целью выполнения перевозки.

Соглашением АТР определены типы и параметры специальных транспортных средств (СПС), предназначенных для перевозки скоропортящихся пищевых продуктов; методика, порядок проведения и оформления результатов измерения и контроля соответствия СПС установленным нормам; температурные условия, которые должны соблюдаться при погрузке и перевозке скоропортящихся пищевых продуктов.

Соглашением предусмотрены для перевозок скоропортящихся пищевых продуктов изотермические, рефрижераторные, ледники и отапливаемые транспортные средства.

Установлена следующая система обозначения транспортных средств: 1-й символ: I – изотермический кузов; C – отапливаемый кузов; R –

ледник; F – рефрижератор;

2-й символ: R – усиленная теплоизоляция (коэффициент теплопередачи не выше 0,4 Вт/(м2·0С) ; N – нормальная термоизоляция (коэффициент теплопередачи не выше 0,7 Вт/(м2·0С);

3-й символ: класс СПС для кузовов с охлаждением и (или) подогревом.

110

Если транспортное средство имеет съемное или неавтономное термическое оборудование либо для термического оборудования предусмотрены особые условия эксплуатации, то соответствующее буквенное обозначение дополняется буквой Х.

Изотермическое транспортное средство должно иметь кузов, состоящий из термоизоляционных стенок, включая двери, пол и крышу, позволяющих ограничить теплообмен между внутренней и наружной поверхностями кузова таким образом, чтобы общий коэффициент теплопередачи не превышал 0,7 Вт/(м2·0С). Толщина стенок изотермического транспортного средства шириной более 2,5 м должна быть не менее 45 мм, если оно спроектировано после 15.05.1991 г. или выпущено после 15.08.1991 г.

Рефрижераторы – это изотермические транспортные средства, имеющие индивидуальную или общую для нескольких единиц холодильную установку, которая рассчитана на снижение температуры внутри порожнего кузова и затем поддержание ее на постоянном уровне с загруженным грузом (предельное значение поддерживаемой температуры установлено при наружной температуре +30 0С). Класс рефрижератора определяется пределом поддерживаемых температур:

-для классов А, В и С соответственно в следующих пределах +12...0 0С, +12... –10 0С и +12... –20 0С;

-для классов D, E, F соответственно не выше +0 0С , –10 0С и –20 0С. Ледники представляют собой изотермические транспортные средства,

которые при помощи источника холода (естественного льда с добавлением или без добавления соли, эвтектических плит, сухого льда без или с приспособлением регулирования сублимации, сжиженных газов с устройством для регулирования испарения или без такового, иного, чем механическая или "абсорбционная" установка), позволяют понижать температуру внутри порожнего кузова и поддерживать ее затем при средней наружной температуре +30 0С на уровне не более + 70С для класса А (третья буква в обозначении), –10 0С для класса В, –20 0С для класса С и 0 0С для класса D. Такое транспортное средство должно иметь одно или несколько отделений, сосудов или резервуаров для холодильного агента, устроенных таким образом, чтобы можно было производить извне загрузку или догрузку агента.

К отапливаемым относятся изотермические транспортные средства, имеющие отопительную установку, позволяющую повышать температуру внутри порожнего кузова и затем поддерживать ее без дополнительного поступления тепла в течение по меньшей мере 12 ч на фактически постоянном уровне не ниже 12 0С при средней наружной температуре воздуха для класса А при –10 0С и для класса В при –20 0С.

Контроль соответствия транспортных средств установленным требованиям производится на специальных станциях до момента сдачи их в эксплуатацию и далее периодически, но не реже одного раза в шесть лет. Кон-

111

троль новых транспортных средств серийного производства может производиться выборочным методом, охватывающим не менее 1 % транспортных средств данной серии.

Свидетельства АТР на ввезенные в Республику Беларусь транспортные средства, выданные компетентными органами зарубежных стран, признаются действительными на территории Республики Беларусь, однако являются временными и в течение трех месяцев после государственной регистрации транспортного средства в Республике Беларусь должны быть заменены свидетельствами о соответствии, выданными в Республике Беларусь. При смене собственника транспортного средства до истечения срока действия свидетельства АТР оно должно быть переоформлено. Освидетельствование транспортных средств на соответствие требованиям АТР осуществляет в Республике Беларусь РУП БелНИИТ "Транстехника" на основе испытаний и экспертной проверки на испытательных и экспертных станциях.

На каждое транспортное средство, допущенное к международной перевозке скоропортящихся пищевых продуктов, выдается свидетельство, составленное по установленной форме (приложение М). Бланк свидетельства должен быть отпечатан на языке страны, выдавшей его, а также на английском или французском языке; рубрики должны быть пронумерованы в соответствии с установленным образцом.

Свидетельство или его соответствующая фотокопия должны находиться во время перевозки на транспортом средстве и предъявляться по первому требованию органов контроля. Если на транспортном средстве установлена табличка-свидетельство (приложение Н), то она должна приниматься на тех же основаниях, как и свидетельство об аттестации АТР.

Табличка-свидетельство (табличка) должна надежно крепиться на хорошо видном месте рядом с другими табличками о допущении, выданными в официальных целях. Табличка должна быть прямоугольной формы и изготовлена из нержавеющего или другого коррозионно- и огнестойкого материала размерами не менее 160х100 мм. Надписи на табличках должны быть на английском, французском или русском языке и исполнены легкочитаемыми и нестирающимися. Высота букв "АТР", а также букв, входящих в состав буквенного обозначения, должна составлять примерно 20 мм. Высота других букв должна быть не менее 5 мм.

Дополнительно на специальных транспортных средствах устанавливаются опознавательные буквенные обозначения с указанием даты истечения действия подтверждения соответствия требованиям Соглашения АТР:

FRC

09-2004

Они представляют собой надписи темно-синего цвета на белом фоне и наносятся на транспортное средство с внешней стороны, по крайней мере,

112

на обеих сторонах в верхних углах вблизи передней части. Высота латинских букв классификационного обозначения должна быть не менее 100 мм и цифр даты истечения срока действия – не менее 50 мм.

Табличка-свидетельство и опознавательные буквенные обозначения и надписи должны сниматься с транспортного средства, как только оно перестает соответствовать нормам.

Скоропортящиеся пищевые продукты перевозят в охлажденном, замороженном и быстрозамороженном (глубокозамороженном) состоянии. При этом может возникать необходимость применения отапливаемого транспортного средства для поддержания заданной более высокой температуры по сравнению с температурой окружающей среды.

При перевозке замороженных и быстрозамороженных пищевых продуктов самая высокая температура в любой точке груза во время погрузки, перевозки и выгрузки не должна превышать величины, установленные для каждого продукта (таблица 6.1).

Т а б л и ц а 6.1 – Требуемые температурные условия перевозки замороженных

или быстрозамороженных (глубокозамороженных) продуктов (приложение 2 к Соглашению ATP)

* Допускается постепенное повышение температуры в ходе перевозки, если после прибытия в пункт назначения температура не превышает величину, определенную отправителем и указанную в договоре перевозки. Эта температура не должна превышать максимальной величины, допустимой для того же пищевого продукта при перевозке охлажденным. В транспортном документе должно указываться название пищевого продукта, а также тот факт, что он является глубокозамороженным или замороженным и что он предназначен для немедленной переработки в пункте назначения. Такая перевозка должна осуществляться транспортными средствами, допущенными по Соглашению, без использования термического оборудования для повышения температуры пищевых продуктов.

В процессе некоторых операций, например, размораживания испарителя транспортного средства-рефрижератора, допускается непродолжительное увеличение температуры на поверхности груза, не превышающее величины более чем на 3 0С в какой-либо части груза, например вблизи испарителя.

113

Температурные условия, которые должны обеспечиваться при перевозке некоторых пищевых продуктов, не находящихся ни в быстрозамороженном (глубокозамороженном), ни в замороженном состоянии, приведены в таблице 6.2.

Т а б л и ц а 6.2 – Требуемые температурные условия перевозки охлажденных

продуктов (приложение 3 к Соглашению ATP)

1) За исключением копченой, соленой, сушеной и живой рыбы, живых моллюсков и живых ракообразных.

2) За исключением продуктов в стабилизированном состоянии, достигнутом путем соления, копчения, сушки и стерилизации.

3) В принципе продолжительность перевозки не должна превышать 48 часов.

4) Свежий сыр — это несозревший сыр, который может потребляться вскоре после его выработки и срок хранения которого ограничен.

Транспортное средство для перевозки быстрозамороженных скоропортящихся пищевых продуктов должно быть оборудовано подходящим записывающим устройством (термографом), позволяющим часто и регулярно контролировать температуру воздуха, воздействию которой подвергаются быстрозамороженные пищевые продукты, предназначенные для потребления человеком. Измерительные приборы должны быть допущены к использованию компетентными органами страны, в которой транспортное средство зарегистрировано. На полученных таким образом записях температуры (термограммах) должна быть проставлена соответствующая дата, причем перевозчик должен сохранять эти записи по крайней мере в течение одного года.

Осмотр скоропортящихся пищевых продуктов и измерение температур должны производиться таким образом, чтобы пищевые продукты не подвергались воздействию условий, которые неблагоприятным образом отражаются на их сохранности или качестве. Измерение температуры такого

114

груза следует производить в условиях, близких по температуре к измеряемой температуре, а также с минимальными задержками и минимальными нарушениями транспортных операций.

Осмотр и измерение температур предпочтительнее производить в пункте погрузки или выгрузки груза. Обычно их не следует производить в процессе перевозки, за исключением тех случаев, когда существуют серьезные сомнения в отношении соответствия температуры пищевых продуктов установленному уровню.

Входе осмотра решение о том, какие из скоропортящихся пищевых продуктов должны быть подвергнуты процедурам отбора проб и измерения температуры, следует принимать по возможности с учетом показаний устройств, контролирующих температуру в процессе перевозки. Измерение температуры пищевых продуктов следует производить лишь в том случае, если есть обоснованные сомнения в отношении контроля температуры во время перевозки.

После отбора грузов вначале следует использовать неразрушающие методы измерения (между ящиками или между пакетами). Разрушающие методы измерения могут использоваться лишь в том случае, если результаты применения неразрушающих методов измерения свидетельствуют о несоответствии температуры установленным условиям перевозки (с учетом допустимых отклонений). В том случае, если упаковка всей партии груза или отдельных грузовых мест вскрывается с целью осмотра, но никаких дальнейших действий не предпринимается, эти грузы подлежат повторному опломбированию с указанием времени, даты, места осмотра и с проставлением официальной печати органа, производившего осмотр.

Грузовые места выбирают для измерения температуры в местах, где температура может иметь наибольшие отклонения от установленной.

Втех случаях, когда необходимо отобрать пробы в процессе перевозки после погрузки партии груза, следует отбирать две пробы с верхней и нижней частей партии груза, прилегающего к проемам каждой двери или пары дверей. При отборе проб в процессе разгрузки партии груза следует отбирать четыре пробы в любом из следующих мест:

- в верхней и нижней частях партии груза, прилегающего к дверному проему;

- у верхних тыльных углов партии груза (т. е. на наибольшем расстоянии от холодильной машины);

- в центре партии груза; - в центре передней поверхности партии груза (т. е. на наименьшем рас-

стоянии от холодильной машины); - у верхних или нижних углов передней поверхности партии груза (т. е.

на наименьшем расстоянии от места всасывания возвратного воздуха холодильной машины).

115

Вслучае охлажденных пищевых продуктов пробы следует отбирать также в наиболее охлаждаемых местах, с тем чтобы убедиться в том, что в процессе перевозки не произошло замораживания этих продуктов.

Щуп, используемый для измерения температуры, следует предварительно охладить (подогреть) таким образом, чтобы его температура в максимальной степени приближалась к температуре пищевого продукта.

При неразрушающем методе измерение температуры следует производить между ящиками или между пакетами при помощи щупа с плоской головкой, позволяющей обеспечить надежный контакт с поверхностью, и характеризующейся малой теплоемкостью и высоким коэффициентом теплопроводности. При помещении щупа между ящиками или между пакетами с пищевой продукцией на него необходимо оказывать достаточное давление для обеспечения надежного теплового контакта и следует обеспечить его проникновение на достаточную глубину для сведения к минимуму погрешности, относимые на счет удельной теплопроводности.

При разрушающем методе измерения охлажденных пищевых продуктов следует использовать щуп с жестким прочным стержнем и заостренным наконечником, изготовленный из материала, который легко поддается чистке

идезинфекции. Щуп в этом случае следует вводить в середину пакета с пищевой продукцией.

При разрушающем методе измерения температуры замороженных и быстрозамороженных пищевых продуктов, поскольку температурные щупы не предназначены для введения их в твердые пищевые продукты, вначале в продукте необходимо проделать отверстие, в которое затем вставляется щуп. Это отверстие делается при помощи предварительно охлажденного металлического инструмента с заостренным наконечником, например, ледоруба, ручной дрели и т.п. Диаметр этого отверстия должен точно соответствовать диаметру применяемого щупа. Глубина проникновения щупа будет зависеть от вида продукта: щуп следует ввести на глубину 2,5 см от поверхности продукта, если это позволяют размеры продукта, или, если размеры продукта не позволяют сделать это, щуп следует ввести на минимальную глубину, превышающую в три-четыре раза диаметр щупа.

Внекоторых продуктах сделать отверстие невозможно или делать его нецелесообразно с учетом их размеров или состава, например в случае нарезанных овощей, когда внутреннюю температуру в пакете с пищевыми продуктами следует определять посредством введения в середину пакета подходящего щупа с заостренным наконечником с целью измерения температуры, оказывающей воздействие на пищевой продукт.

После введения щупа следует зарегистрировать температуру, когда она достигнет неизменного устойчивого уровня.

Система измерения посредством введения щупа и снятия показаний, используемая при определении температуры, должна соответствовать следующим техническим требованиям:

1) время достижения 90 % от разности между первоначальными и конечными показаниями должно быть не более трех минут;

116

2)система должна функционировать с точностью ±0,5 °С в диапазоне измерений от –20 °С до +30 °С;

3)точность измерений не должна изменяться более чем на 0,3 °С во время применения в диапазоне температуры окружающего воздуха от

–20 °С до +30 °С;

4)разрешающая способность индикаторного устройства должна составлять 0,1 °С;

5)точность функционирования системы следует регулярно проверять;

6)от одного из допущенных учреждений должно быть получено действующее свидетельство о калибровке данной системы;

7)электрические элементы системы должны быть защищены от воздействия конденсирующейся влаги;

8)система должна быть надежной в эксплуатации и ударостойкой.

При толковании результатов измерения температуры надлежит предусмотреть следующие допустимые отклонения:

1)эксплуатационные: в случае замороженных и быстрозамороженных пищевых продуктов допускается предусмотренное кратковременное превышение температуры на поверхности пищевого продукта максимум на 3 °С;

2)методологические: при применении неразрушающего метода измерения полученные показания могут отличаться максимум на 2 °С от результатов реальных измерений температуры продукта, в частности из-за плотности упаковочной бумаги, использованной при упаковке продуктов в ящики. Такое отклонение не допускается в случае применения разрушающего метода измерения.

Для сохранения высокого качества перевозимых скоропортящихся пищевых продуктов необходимо строгое соблюдение целого ряда требований.

Кним прежде всего следует отнести:

-отбор к перевозке доброкачественных продуктов;

-соответствующее размещение продуктов в кузове транспортного средства, обеспечивающее требуемую циркуляцию воздуха и эффективное использование холода или тепла;

-поддержание внутри кузова необходимой воздушной (газовой) среды;

-строгое соблюдение температурных режимов в грузовом помещении транспортного средства перед его загрузкой и в процессе перевозки;

-контроль температурного режима во время перевозки;

-соблюдение требований санитарного и ветеринарного контроля при погрузке, перевозке и выгрузке продуктов;

-доставка продуктов в пункты назначения в установленные сроки.

При отсутствии или отказе термографа результаты контроля температуры в кузове транспортного средства при перевозке скоропортящихся пищевых продуктов должны заносится в лист контрольных проверок температуры по форме, установленной Правилами автомобильных перевозок грузов. Перевозчику (водителю) рекомендуется контролировать температурные условия перевозки груза с периодичностью 4,0 – 4,5 ч. Температура в кузове транспортного средства может дополнительно контролироваться с помо-

117

щью устройств, размещаемых совместно с грузом, а также перевозчиком на основе информации, передаваемой ему от средства измерения (датчика) температуры с помощью различных средств связи.

Перевозчики должны подавать для перевозки скоропортящихся пищевых продуктов транспортные средства, отвечающие установленным санитарным требованиям. Требование регулярной мойки и дезинфекция транспортных средств установлены Санитарными нормами, правилами и гигиеническими нормативами «Гигиенические требования к торговым объектам по торговле продовольственным сырьем и пищевыми продуктами», утвержденными Министерством здравоохранения Республики Беларусь от 17.07.2009 № 85.

При перевозках скоропортящихся пищевых продуктов применяются:

-между государствами СНГ: положения Соглашения о применении технических, медицинских, фармацевтических, санитарных, ветеринарных

ифитосанитарных норм, правил и требований в отношении товаров, ввозимых в государства-участники Содружества Независимых Государств от 28.09.2001;

-при перевозках по единой таможенной территории таможенного союза в рамках ЕврАзЭС: Решения комиссии таможенного союза от 28.05.2010 № 299 «О применении санитарных мер в таможенном союзе».

6.2Международные перевозки тяжеловесных и крупногабаритных грузов

Ктяжеловесным и (или) крупногабаритным грузам относятся неделимые грузы, при перевозке которых хотя бы один фактический параметр автомобильного транспортного средства (общая масса, осевая масса, габаритный размер) превышает установленные допустимые значения по дорожным условиям. Неделимым считается груз, который при перевозке по автомобильной дороге не может быть разделен на две или более частей без чрезмерных затрат или его порчи. К таким грузам относят:

-железобетонные балки мостовых пролетов и других сооружений, а также отдельные технологические блоки (модули);

-сварные (клепаные) фермы мостовых и других производственнотехнических конструкций;

-трубы большого диаметра, не более двух;

-большегрузные транспортные средства;

-строительная техника;

-сельскохозяйственные машины и механизмы;

-автомобильные краны, экскаваторы;

-станки;

-промышленные трансформаторы, печи, генераторы, шаровые мельницы;

-автоцистерны, наполненные жидкими веществами;

-рефрижераторы;

118

-емкости (реакторы) для пивоваренных, сахарных и нефтеперерабатывающих заводов;

-трамваи, теплоходы (катера), самолеты;

-крупнотоннажные контейнеры;

-железнодорожные вагоны;

-проходческие щиты, статоры;

-военная техника;

-скоропортящиеся продукты питания;

-другие грузы при наличии технико-экономического обоснования. Автомобильные транспортные средства, у которых имеется превышение

допустимых значений одного или нескольких параметров (общая масса, осевая масса, габаритный размер), относятся к тяжеловесным и (или) крупногабаритным транспортным средствам (ТКТС). Движение ТКТС по автомобильным дорогам допускается только на основе специального разрешения. Страны устанавливают допускаемые параметры транспортных средств. Значения допускаемых параметров транспортных средств гармонизированы на основе Соглашения между государствами СНГ и директив EU (таблица 6.3). Допустимые общие массы транспортных средств и осевые нагрузки устанавливаются законодательством Республики Беларусь и приведены в таблице 6.4.

Т а б л и ц а 6.3 – Допускаемые параметры грузовых автомобильных

транспортных средств (АТС) в странах Евросоюза и СНГ

119