2 Расчетная часть

2.1 Составление годового оборота стада

Под оборотом стада понимают учет изменения скота (приход, расход и т.п.) в течение определенного периода времени. Различают 2 вида оборота стада: отчетный и плановый. Отчетный оборот отражает фактическое изменение скота в стаде за отчетный период. Отчет составляют по установленной форме ежемесячно на основании документов первичного отчета. В нем указывается отдельно по каждой половозрастной группе поголовье скота и его живая масса на начало отчетного месяца, движение поголовья скота, так же количество их и живая масса за месяц, остаток поголовья на конец месяца. Данные должны быть сверены с фактическим наличием животных на ферме и живая масса.

В приходную часть оборота стада записывают полученный приплод, поступление скота из другой группы, и ферм, количество закупленного скота. Расходная часть состоит из следующих статей: продажа скота государству, перевод в другие группы и на фермы, убой, падеж и т.п.

Перевод телочек и бычков в старшие возрастные группы осуществляется в строгом соответствии с датой их рождения. Нетелей переводят в графу коров в день отела. Выбракованные и подготавливаемые к сдаче на мясо коровы и быки-производители поступают в группу взрослый скот на откорме. Купленное поголовье скота указывают отдельно от не племенного. Количество родившегося молодняка записывают в графах бычки текущего года и телочки текущего года. Телок старше 2-х летнего возраста переводят в группы нетелей.

В соответствующих графах отчета о движении скота рассчитывают поголовье на конец отчетного месяца (периода). Расчет проводят следующим образом:

Рассчитанное поголовье сверяют с фактическим на ферме. Расхождение между этими двумя показателями не допускается.

По годовому обороту стада рассчитывается среднегодовое поголовье по половозрастным группам, устанавливается объем производства говядины и молока. При составлении оборота стада необходимо знать процент выбраковки коров, телок при выращивании до и старше одного года, возраст осеменения телок и срок реализации сверх ремонтного молодняка.

Исходя из нормативных данных, определяется численность нетелей и ремонтных телок на начало года и в обороте по приведенным ниже формулам:

=, (1)

=, (2)

=, (3)

=,(4)

=, (5)

=, (6)

=, (7)

, (8)

В хозяйстве имеется 549 коров, предусматривается рост поголовья на 2,7 %, выбраковка телок старше года перед случкой – 20%, до 1 года – 16 %, выбраковка коров – 15 %, возраст осеменения – 18 месяцев.

Таблица 1 Годовой оборот стада крупного рогатого скота

Половозрастные группы	Наличие на начало года				Приход, гол.				Расход, гол.				Наличие на конец года				Среднегодовое поголовье		Валовый прирост, ц
	голов	ж.м. 1 гол., кг	общая ж.м., ц	приплод		покупка	поступление из младших групп	перевод в другие группы		прочий расход	продажа, убой	голов		ж.м. 1 гол., кг	общая ж.м., ц
Коровы	549	500	2745				81				82	548		500	2740	548		85
Нетели	83	450	373				109	81			4	107		450	482	95		18
Ремонтные телки старше года	95	350	333			12	151	109				149		350	522	122		7
Ремонтные телки до года	180	150	270				159	151			4	184		150	276	201		8
Сверхремонтный молодняк старше года	199	320	608				394				386	204		320	653	596		25
Сверхремонтный молодняк до года	394	155	611				419	394			15	404		155	626	1744		20
Телята текущего года рождения				575				578
Итого	1500			575			1313	1313			491	1596						163

Годовой оборот стада является развернутым и расширенным. Прирост стада составляет 1,1%. Кроме учета движения скота в обороте стада учитывается также живая масса животных. На продажу и убой отправлено 491 голов крупного рогатого скота.

2.2 Структура стада

По обороту стада определяют сроки перевода животных из одной возрастной группы в другую и сдачи на мясо, а также продажу и прочие поступления и выбытия скота на ферме. Валовой прирост составил 163ц.

Структура стада – это процентное соотношение половозрастных групп в стаде. На молочно-товарных фермах с полным оборотом стада имеются следующие половозрастные группы: коровы, нетели, ремонтные телки до и старше одного года, сверхремонтный молодняк от и до одного года. Структура стада может быть специализирована на производстве молока, мо­лока и говядины, молока и племенного молодняка.

В настоящее время во многих хозяйствах отсутствует группа быков-производителей ввиду широкого применения искусственного осеменения. Специализированные молочные комплексы и фермы могут иметь две или несколько половозрастных групп скота с их различным удельным весом. В зависимости от процентного соотношения групп в стаде, возможно, определить специализацию предприятия (молочная, молочно-мясная, мясо-молочная, мясная).

В соответствии с направлением хозяйства доля коров в структуре стада колеблется от 35 до 65 %. В специализированных неплеменных молочных хозяйствах, расположенных вокруг крупных городов и промышленных центров, самая высокая интенсивность использования достигается при наличии в стаде 50—60 % коров. Сверхремонтный молодняк в раннем возрасте передают на доращивание в другие хозяйства. Воспроизводство стад успешно

осуществляется при наличии 20—25 % нетелей и 30—35 % телок. В стадах племенных хозяйств молочного направления поголовье ко­ров составляет 40—50 %, нетелей — 15—20 %, телок до 2-летнего воз­раста — 20 %, телок до года - 25 %. Быков-производителей в боль­шинстве хозяйств в настоящее время нет, но в некоторых из них насчитывается около 2 %. При разведении крупного рогатого ско­та мясного направления в стадах доля коров составляет 35-40 %, остальное — ремонтный и откормочный молодняк.

Специализированные молочные комплексы и фермы могут иметь две или несколько половозрастных групп скота с их различным удельным весом. В зависимости от процентного соот­ношения групп в стаде возможно определить специализацию пред­приятия (молочная, молочно-мясная, мясомолочная, мясная).

При составлении плановой структуры стада молочно-товарной фермы необходимо использовать данные таблицы 2.1. Процентное соотношение половозрастных групп находят исходя из пропорции.

Например: 1693 головы – 100%

534 головы - Х

Удельный вес коров в стаде составляет 31,5%. Аналогично рассчитала структуру стада для других групп скота и полученные данные занес в таблицу № 2.

Таблица 2 Структура стада

Группы скота	Поголовье на начало года, гол.	Поголовье на конец года, гол.	Структура стада, %
Коровы	549	548	37
Нетели	83	107	6
Ремонтные телки старше года	95	149	6
Ремонтные телки до года	180	184	12
Сверхремонтный молодняк старше года	199	204	13
Сверхремонтный молодняк до года	394	404	26
Итого	1500	1596	100

Удельный вес коров в структуре стада самый большой, составляет 36,34% – это значит что хозяйство молочно – мясного направления продуктивности. Сверхремонтный молодняк до года составляет 27,38%.