2.3 Планирование потребности в кормах

Одно из самых главных условий увеличения продуктивности птицы, совершенствования и повышения ее генетического потенциала – использование высококачественных кормов и организация полноценного сбалансированного кормления птицы. Неполноценное кормление приводит к тому, что кормовой рацион обеспечивает в основном поддерживающие функции организма, а генетические возможности птицы недоиспользуются, что приводит к ее низкой продуктивности.

Потребность в кормах по птице определяется в расчете на производимую продукцию, в нашем случае – яйцо.

При планировании затрат на корма используется оптимальный рацион кормления кур яичного направления, содержащихся клеточным способом. Он должен включать в себя зерно 2-3 видов (65-70%), жмыхи или шроты (8-12%), сухие животные корма – рыбная и мясокостная мука (10-12%), сухие дрожжи (4-6%), травяную муку и минеральные корма.

Согласно справочным данным затраты корма на 1000 шт. яиц составляют 1,24 ц к.е. Таким образом, для производства запланированного объема яиц (367208,72 тыс шт.) нам потребуется следующее количество корма (К):

К = 367208,72*1,24 ≈ 455338,8 ц к.е.

Далее на основе структуры рациона необходимо рассчитать потребность в кормах по каждому их виду. Затем, учитывая стоимость отдельных видов кормов, мы рассчитаем потребность предприятия в денежных средствах для их приобретения. Определение потребности в кормах и их стоимость рассчитана в таблице 10.

Таблица 10 – Определение потребности в кормах и их стоимость

Вид корма	Структура рациона, %	Потребность в кормах, ц. к.ед.	Содержание к.ед. в 1 ц корма	Потребность в кормах в натуральном исчислении, ц	Цена 1 ц корма, руб.	Общая стоимость корма, тыс.руб.
Пшеница	48,72	221854,34	1,18	188012,15	662,76	124606,93
Ячмень	15,93	72520,01	1,2	60433,35	608,24	36757,98
Травяная мука	5,00	22782,03	0,68	33502,99	679,57	22767,63
Шрот подсолнечниковый	20,42	92977,55	1,09	85300,50	797,83	68055,30
Масло растительное	2,14	9764,01	1,09	8957,81	4048,96	36269,80
БВМК	6,72	30589,67	1,2	25491,39	3269,82	83352,27
Рыбная мука	0,52	2383,68	0,83	2871,90	3630,19	10425,54
Мясо-костная мука	0,46	2098,20	0,89	2357,53	1149,93	2710,99
Тех.порошок	0,08	369,31	0,7	527,58	8403,44	4433,50
Итого	100,0	455388,8	х	407455,20	х	389379,94
Минеральные корма (соль, сода, известь)	х	х	х	45679,04	120,33	5496,56
Общая стоимость кормов	х	х	х	х	х	394876,50

Таким образом, исходя из расчетов, приведенных в таблице 10, стоимость кормов в 2010г. составит 394876,5 тысяч рублей.

2.4 Планирование фонда оплаты труда

Планирование фонда заработной платы является важным этапом исчисления себестоимости в любой отрасли животноводства, в том числе и в птицеводстве.

В данную статью затрат включают все виды денежных и натуральных выдач, носящих характер оплаты труда и включаемых в себестоимость продукции, работникам различных категорий, непосредственно занятым в производстве продукции птицеводства.

Оплата труда – это вознаграждение за труд в зависимости от квалификации работника, сложности, количества, качества и условий выполняемой работы, а также выплаты компенсационного характера.

В ОАО «Птицефабрика «Вараксино» применяют сдельно-премиальную оплату труда по 18-разрядной тарифной сетке. Оплата труда птицеводов по обслуживанию промышленного стада кур-несушек производится за единицу полученной продукции - 1 тысячу штук яиц. Ниже приведена таблица расчета основной оплаты труда птицеводов по обслуживанию промышленного стада кур-несушек.

Таблица 11 – Расчет годового тарифного фонда на ОАО «Птицефабрика «Вараксино» для птицеводов обслуживающих кур-несушек

Профессия работника	Среднегодовое поголовье	Норма обслуживания	Численность работников		Валовое яйцо		Расценка за 1000 шт.яиц		Годовой тарифный фонд		Всего на 1 работника
			основных	подменных	стандарт	нестандарт	стандарт	нестандарт	стандарт	нестандарт
Электрик	1048	253	4	2	365928	1280,7	0,91	0,44	332994,48	563,508	55592,998
Птичница	1048	20	52	24	365928	1280,7	10	4,91	3659280	6288,237	48231,161
Оператор	1048	20	52	24	365928	1280,7	12,26	6,02	4486277,28	7709,814	59131,409
Всего	х	х	108	50	х	х	23,17	11,37	8478551,76	14561,559	162955,57

Кроме основной оплаты труда по расценкам рекомендуют применять дополнительную оплату.

На птицефабрике введена дополнительная оплата труда за продукцию в размере 25% основной оплаты по тарифу.

Для усиления материальной заинтересованности в повышении квалификации работникам птицеводства рекомендуется присваивать звания: Мастера птицеводства I класса и Мастера птицеводства II класса. Птицеводам, имеющим указанное звание, производится ежемесячная доплата 20% и 10% соответственно к основной оплате по тарифу. Доплата за классность рассчитывается через удельный вес работников, имеющих 1 и 2 класс. В ОАО «Птицефабрика «Вараксино» 1 класс имеют 22%, а 2 класс – 31% всех работников, занятых обслуживанием промышленного стада кур-несушек. Таким образом, средний процент надбавки за классность составит 7,5%.

Для закрепления квалифицированных рабочих и специалистов рекомендуется выплачивать ежемесячно надбавки за стаж работы на. Надбавки за стаж работы, применяемые на ОАО «Птицефабрика «Вараксино» отражены в таблице 12

Таблица 12 – Условия и размер доплат за стаж

Стаж работы	% работников	% доплат
От 2 до 5 лет	8,33	10
От 5 до 10 лет	31,42	15
От 10 до 15 лет	21,99	20
От 15 до 20 лет	17,76	25
От 20 до 25 лет	20,5	30
Свыше 25 лет	0	35

Для упрощения дальнейших расчетов находим средний процент доплат за стаж работы – 20,5%.

Согласно трудовому кодексу РФ отпускные начисляются за 28 календарных дней. Поэтому, чтобы найти процент денежных средств для оплаты отпусков, проведем следующий расчет:

28·100/365 ≈ 7,7%

Уральский коэффициент составляет 15% сдельного заработка.

Отчисления на социальные нужды для всех сельскохозяйственных предприятий – 20%.

Расчет фонда заработной платы птицеводов обслуживающих промышленное стадо кур-несушек на ОАО «Птицефабрика «Вараксино» приводиться в приложении 2. Исходя из приведенных расчетов размер заработной платы работников, который следует включить в состав производственных затрат составит 20278,81 тысяч рублей.