- •Житомирський національний агроекологічний університет
- •Тема 2 «загальні відомості про мікроорганізми»
- •2.1 Еволюція мікроорганізмів
- •2.2 Види мікробних культур
- •2.3 Морфологічні групи мікроорганізмів
- •Характеристики представників морфологічної групи
- •Порівняльна характеристика про- та еукаріотних клітин
- •1. Відокремлення від оточуючого середовища і захист від несприятливих факторів;
- •2.4 Класифікація мікроорганізмів на основі різних ознак
- •Тестові завдання на тему
2.2 Види мікробних культур
В оточуючому середовищі мікроорганізми існують всюди (повітря, ґрунт, вода, каміння і будівлі, зовнішня і внутрішня поверхня організму тварини, рослини, людини, корми і харчові продукти тощо). У всіх зазначених об’єктах наявна змішана культура мікробів. Цю природну суміш мікробів можна чітко побачити лише в електронному мікроскопі. Висів мікробів з будь-якого нативного зразка на лабораторні або природні середовища призводить до того, що із 100-300 видів суміші, виросте приблизно 2-20 (рис. 2.3).
Рис.2.3. Змішана культура мікроорганізмів
Мікроби одного виду - чиста культура – в природних умовах зустрічаються дуже рідко. Але чисту культуру без особливих проблем можна виділити в лабораторії. Методика отримання різних мікробних культур має таку послідовність (рис. 2.4, табл. 2.2):
відбір зразка, в якому існує мікробна асоціація (змішана культура);
висів матеріалу на живильне середовище і виділення частини видів із змішаної культури (накопичувальна культура). Висів проводять таким чином, щоб отримати на середовищі окремі скупчення мікробів – колонії, які мають характерну форму, колір та інші ознаки. Зовнішній вигляд колоній (культуральні ознаки) дозволяє вибрати ті, що будуть виділятись в якості чистої культури;
повторний висів і виділення із окремих колоній чистої культури відповідного мікроорганізму;
об’єднання матеріалів декількох чистих культур (вологі або висушені препарати) і використання їх з метою профілактики та лікування хвороб, виготовлення кормів та харчових продуктів (асоційована культура).
Природні системи | |||
| |||
Представники різних груп мікробів, багато видів |
Представники одної групи мікробів, багато видів | ||
Змішана культура | |||
| |||
| |||
В лабораторії із зразків природного мікробного матеріалу, в штучних системах виділяється | |||
Накопичувальна культура |
Чиста культура |
Асоційована культура |
Рис. 2.4 Послідовність виділення мікробних культур
Табл.2.2 Порівняльна характеристика мікробних культур
Вид культури |
Місце знаходження |
К-ть видів |
Змішана |
Міститься в природних об’єктах |
Десятки і сотні видів |
Накопичувальна |
Виділяється при першому висіві на тверді або рідкі середовища в лабораторії |
3 -15 видів |
Чиста |
Виділяється при пересіві мікробного матеріалу із відповідної колонії на тверді або рідкі середовища в лабораторії |
1 вид |
Асоційована |
Об’єднаний матеріал декількох чистих культур в біопрепаратах (вакцини, пробіотики, закваски) |
2-6 видів |
На твердих поживних середовищах (і в природних системах, і в штучних лабораторних) мікроби виростають у вигляді специфічних скупчень. Кожне з них (плівка, колонія, штрих) містить тисячі або мільйони клітин ( рис. 2.5).
штрих
колонії та штрих
колонії
Рис. 2.5 Характер росту чистих та накопичувальних культур
плівка
Мікробіологів найбільше цікавлять характерні ізольовані скупчення – КОЛОНІЇ, ознаки яких дозволяють одразу віднести виділений мікроорганізм до певної морфологічної групи, іноді – до певного роду.
Саме тому, при перших висівах зразків природного мікробного матеріалу, завданням дослідника є виділення колоній (спочатку в накопичувальній, а потім – в чистій культурі).
Відомості про зовнішній вигляд колоній, які виросли в чашках Петрі, доповнюють характеристикою мікробного росту на поверхні скошеного агару («штрих» чистої культури). При посіві чистої культури „штрихом” на поверхні агару виростає лінія з рівними, хвилеподібними або шорохуватими краями, яка має певний колір, характер поверхні, консистенцію та прозорість.