Содержание

Глава 1: Общая характеристика деятельности предприятия оао «Милкавита»

1.1. Изучение структуры управления предприятием….……………….4-6

Глава 2: Анализ организации работы предприятия оао «Милкавита»

2.1.Анализ основных технико-экономических показателей

ОАО«Милкавита»………………………...…………………………....12-16

2.2.Анализ финансового состояния предприятия …………………..16-19

2.3.Система управления товарно - ассортиментной политикой на

ОАО «Милкавита»………………………... …………………………..19-23

ГЛАВА 3. Направления повышения эффективности использования основного капитала ОАО «Милкавита»……………….……………………………….......26

Заключение…………………………………………………………………….....38

Список литературы……………………………………………………………....39

ПРИЛОЖЕНИЯ

Введение

Преддипломная практика является важной частью учебного процесса. Во время ее прохождения теоретические знания, полученные в процессе обучения, закрепляются на производстве.

Целью преддипломной практики является закрепление навыков оценки производственно-хозяйственной и маркетинговой деятельности ОАО «Милкавита».

Для достижения цели преддипломной практики необходимо выполнить следующие задачи:

1) оценить деятельность ОАО «Милкавита» на рынке с точки зрения его маркетинговой ориентации;

2) сформировать навыки профессионального подхода при анализе экономической, финансовой и маркетинговой деятельности ОАО «Милкавита»;

3) закрепить знания по SWOT-анализу предприятия, выявлению факторов риска и поиску реализации возможностей;

4)дать предложения по изменению маркетинг-микс с целью повышения эффективности работы ОАО «Милкавита».

Объектом исследования является предприятие ОАО «Милкавита», предметом исследования данной работы является деятельность данного предприятия.

Отчет состоит из введения, двух глав, содержащих характеристику производственно-хозяйственной и маркетинговой деятельности ОАО «Милкавита», индивидуального задания, списка использованной литературы и приложений.

Для оценки производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Милкавита» были использованы имеющиеся статистические формы отчетности предприятия. Также были изучены нормативные документы, инструкции, методические указания, постановления, законы, действующие в настоящее время и регламентирующие работу отделов маркетинга, сбыта, договорного отдела, а также всего предприятия в целом. Также для написания отчета были использованы сведения, полученные из различных официальных Интернет – источников.

Глава 1 Общая характеристика деятельности предприятия оао «Милкавита»

Гомельский молочный комбинат был построен в 1982 г. по типовому проекту мощно­стью 450 т переработки молока в смену. Проектировался и строился комбинат в связи с не­возможностью наращивания мощностей на дей­ствующем в г. Гомеле гормолзаводе. Постро­енный комбинат стал одним из крупнейших производителей молочных продуктов на терри­тории Республики Беларусь.

Открытое акционерное общество «Молочные продукты» создано ре­ше­нием Гомель­ского областного комитета от 29.07.94 г. № 262 путем преоб­разова­ния государственного унитарного предприятия «Гомельский молоч­ный комби­нат» и зарегистрировано в Едином государственном регистре юридиче­ских лиц и индивидуальных предпринимателей по Реше­нию Го­мельского обл­исполкома от 24.05.2000 г. за № 400068171. В январе 2003 г. была осу­ществ­лена реоргани­зация ОАО «Молочные продукты» путем при­соединения к нему ОАО «Доб­рушский маслозавод» и ОАО «Лоевский мо­лочный завод». В соот­ветствии с Решением Гомельского облисполкома № 759 от 19.11.2004 г. к ОАО «Молочные продукты» было при­соединено также ОАО «Стемол». К ОАО «Молочные про­дукты» 27.09.2005 г. было присоеди­нено ОАО «Речицкие мо­лочные продукты» г. Хойники. По решению Гомель­ского облисполкома от 12.10.2005 г. № 728 из состава ОАО выделено ЧПУП «Полесские сыры» с по­следующим выделением филиала ЧПУП «Речица мо­локо». Также 12.10.2005 г.создано ЧУП «Торговый дом «Молочное кружево». Целью создания торгового дома является хозяй­ственная деятельность, направленная на увеличение объе­мов реализации ОАО «Молоч­ные продукты», для получе­ния максимальной прибыли и расширения рынков сбыта. Перечень предприятий, входящих в ОАО «Молочные продукты» пред­ставлен на рисунке 1.1.

Для оптимизации производства Добрушский филиал ОАО «Молочные продукты» был перепрофилирован: в настоящее время занимается пошивом спецодежды, изготовлением гофротары, окон и дверей из пластика. А в 2011 году ЧУП «Речица молоко» и ЧУП «Полесские сыры» преобразованы в производственные участки головного предприятия.

С 9 января 2014 года предприятие было переименовано в  ОАО «Милкавита» ( от англ. «milk» – молоко; от итал. «vita» – жизнь) и новый слоган - «Dairystylefor a life», что в переводе с английского означает «Молочный стиль для жизни». Это натуральные молочные продукты, произведенные из высококачественного сырья с использованием современных технологий. 

В истории предприятия были взлеты и падения. Менялось название, вводились в строй, реконструировались цеха и участки, но одно оставалось неизменным - высокое качество выпускаемой продукции при постоянно увеличивающемся ассортименте.

ОАО «Милкавита» является коммерческой организацией – юридическим лицом, имеет печать, штампы, бланки со своим наименованием, товарный знак (знак обслу­живания), расчетный и иные счета в учреждениях банков.

Целью создания является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли, создание эффективного производства для наиболее пол­ного удовлетворения по­требностей акционеров и трудового коллектива обще­ства, обеспечение населения района, области, республики и других регионов продуктами питания на основе современной техно­логии, путем глубокой и ка­чественной переработки сельскохозяйственного сырья.

В качестве основных стратегических целей выступают следующее:

• увеличение объемов производства и реализации продукции на 50-70%;

• увеличение экспорта в 2 раза;

• достижение за счет роста объемов производства и экспорта максимально возможной прибыли для повышения доходов акционеров и работников предприятия.

Рисунок 1.1 - Структура ОАО «Милкавита»

ОАО «Милкавита» относится к отрасли перерабатывающей промышленно­сти. Основным видом деятельности является переработка молока и производство из него различных видов молочных продуктов. Кроме продук­тов питания для населения произво­дится продукция производственно-техниче­ского назначения – казеин технический.

Выпуск продукции осуществляется в цехе производства молочной про­дукции, состоящий из следующих участков: приемо-моечный, аппарат­ный, участок розлива, выра­ботки творога, про­изводства масла и сухих продук­тов. Непроизводственная сфера включает торгово-производственный фи­лиал, объе­ди­няющий продовольственный магазин, столовую и хозяйствен­ный мага­зин. Для оценки производственно-хозяйственной деятельности ОАО «Милкавита»в таблице 1.1. приведем анализ основных технико-экономических показателей, и рас­смотрим их динамику за 2012-2014 гг.. Источник анализа бухгалтерский баланс (ПРИЛОЖЕНИЕ А).

Таблица 1.1- Основные технико-экономические показатели ОАО «Милкавита

Показатели	Годы			Отклонение, +/-		Темп роста, %
	2012	2013	2014	2013г. к 2012г.	2014г. к 2013г.	2013г. к 2012г.	2014г. к 2013г.
1	2	3	4	5	6	7	8
Объем производства продукции в текущих ценах за вычетом налогов, млн. руб.	985631	1222873	1632094	237242	409221	124,1	133,5
Выручка от реализации продукции с НДС, млн. руб.	1123213	1332609	1656728	209396	324119	118,6	124,3
Выручка от реализации продукции (без НДС), млн.руб.	1037983	1271189	1576335	233206	305146	122,5	124
Себестоимость реализованных товаров (С), млн. руб.	961932	1046124	1403836	84192	357712	108,8	134,2
Прибыль отчетного периода,млн. руб.	26176	118601	71363	94425	-47238	453,1	60,2
в т.ч. прибыль от реализации (ПР), млн.руб.	29379	157278	96073	127899	-61205	535,3	60,1
Рентабельность реализованной продукции, %	3,05	15,03	6,8	11,98	-8,23	492,8	45,2
Численность персонала (Чп),чел	1211	1254	1183	43	-71	103,6	94,3
Добавленная стоимость на 1 работника, млн.руб.	184,7	324,4	254,9	139,7	-69,5	175,6	78,6
Глубина добавленной стоимости %	21,5	32	19,1	10,5	-12,9	148,8	60
Среднемесячная заработная плата ППП, тыс.млн. руб.	5436745	6020237	5763943	583492	-256294	110,7	95,7
Прибыль от реализации на 1 работника, млн.руб.	24,3	125,4	81,2	101,1	-44,2	516	64,8

Источник: отчетность предприятия

Анализируя данные таблицы 1.1, можно сделать следующие выводы.

На ОАО «Милкавита» в 2014 году было выпущено продукции на общую сумму 1632094 млн. руб., что больше, чем в 2013 году на 409221млн. руб., при темпе роста 133,5% и на 237242 млн. руб, при темпе роста 124,1%. Рост объема производства мог явиться следствием активности покупательского спроса, выпуском новой продукции.

Превышение выручки от реализации над объёмом произведенной продукции в 2012-2014 годах является положительным моментом в деятельности предприятия. Данная тенденция свидетельствует о том, что продукция предприятия реализуется, и не остаётся на складе готовой продукции. Темп роста выручки от реализации 2014 года к 2013 составил 124,3%, а 2013 к 2012– 118,6%.

Выросла и себестоимость продукции, темп роста 2013 года к 2012 составил 108,8%, а 2014 к 2012 – 134,2%, это говорит о высокой стоимости сырья. Так как себестоимость велика, наблюдаются убытки или прибыль невелика, это говорит о необходимости повышении эффективности деятельности служб заводоуправления.

Прибыль отчетного периода, прибыль от реализации в 2013 году значительно возросла. Темп роста прибыли от реализации 2013 года к 2012 году составил 535,3 %. А вот в 2014 году наблюдается снижение прибыли от реализации на 39,1 % по сравнению с 2013 годом. Это снижение связано с неустойчивой экономической ситуацией в стране, сложившейся в 2014 году. Рентабельность реализованной продукции дает возможность понять, сколько прибыли получает предприятие с каждой потраченной копейки, которая была заложена в себестоимость выпускаемой продукции. Этот показатель показывает не только эффективность производства, но и эффективность реализации. Рентабельность реализованной продукции в 2012 году составила 3,05%, в 2013 – 15,03%, в 2014 – 6,8%. Увеличение рентабельности свидетельствует об эффективной работе отрасли. 

Численность работников в 2012 году составляла 1211 чел., в 2013 – 1254 чел., в 2014 – 1183 человек. Видим снижение в 2014 году, однако это не является негативной тенденцией, так как это происходит в соответствии с программой развития пищевой отрасли, в соответствии с которой необходимо снижать численность рабочих для более эффективной работы предприятия.

Фонд заработной платы и среднемесячная заработная плата в 2013 году выросли. Так, например, темп роста среднемесячной заработной платы в 2013 году по сравнению с 2012 составил 110,7%, а в 2014 к 2013 наблюдается небольшое снижение на 4,3%. А темп роста фонда заработной платы персонала в 2013 году по сравнению с 2012 годом был равен 177.9 %, а в 2014 году к 2013 году – 86%. Снижение фонда заработной платы и среднемесячной заработной платы в 2014 году также связано с экономической ситуацией в стране.

Добавленная стоимость — это та часть стоимости продукта, которая создается в данной организации. Тем роста добавленной стоимости в 2011 году к 2010 году составил 46,91%, а в 2012 к 2011 году – 200,59%. Что является положительным моментом в деятельности предприятия.

Исходя из вышесказанного, при помощи анализа технико-экономических показателей деятельности предприятия, можно сделать вывод о том, что положение предприятия относительно стабильное. Основными угрозами являются: рост себестоимости продукции и инфляционные процессы в стране.