Сахар и кондитерские изделия

Количество сахара в рационе питания ребенка раннего возраста должно составлять не более 30 – 45 г в сутки. Вместо сахара можно рекомендовать мед, если нет аллергической реакции. Источником сахара может быть печенье нежирных сортов, галеты, вафли, пряники, кексы (предпочтительнее с минимальным количеством пищевых красителей и ароматизаторов), пирожные песочные и бисквитные без крема, варенье, пастила, зефир, мармелад, джем, повидло. Количество сладостей (мед, варенье, конфеты, печенье) в рационе питания ребенка раннего возраста должно составлять не более 20 – 30 г в сутки.

Детям до 3 лет не следует давать шоколад и шоколадные конфеты. Эти продукты вызывают чрезмерную возбудимость нервной системы, а также часто являются причиной аллергических реакций. С 3 лет возможно употребление ребенком шоколада и шоколадных конфет не чаще 1 раза в неделю.

Вода и напитки

Учитывая высокую потребность ребенка в воде и высокую чувствительность детского организма к токсическим примесям в воде, необходимо использовать бутилированную либо фильтрованную воду с применением бытовых фильтров.

Из напитков (кроме фруктовых и овощных соков ) ребенку этого возраста разрешен чай (натуральный и некрепко заваренный, кофейный напиток, какао, компоты).

Газированные напитки (даже минеральная вода) в рацион ребенка не входят. Прием газированных напитков неблагоприятно отражается на функции поджелудочной железы, как и употребление большого количества соков.

Важным моментом в рационе питания является соблюдение рекомендуемых объемов блюд и учет общего количества принимаемой ребенком пищи (табл. 9, 10).

Примерные возрастные объемы порций для детей от 1 года до 3 лет

(СанПин 2.4.1. 2660 – 10)

Таблица 9

Наименование блюд	Вес (масса в граммах)
Завтрак
Каша, овощное блюдо	120 – 200
Яичное блюдо	40 – 80
Творожное блюдо	70 – 120
Мясное, рыбное блюдо	50 – 70
Салат овощной	30 – 45
Напиток (какао, чай, молоко и т.п.)	150 – 180
Обед
Салат, закуска	30 – 45
Первое блюдо	150 – 200
Блюдо из мяса, рыбы, птицы	50 – 70
Гарнир	100 – 150
Третье блюдо (напиток)	150 – 180
Полдник
Кефир, молоко	150 – 180
Булочка, выпечка (печенье, вафли)	50 – 70
Блюдо из творога, круп, овощей	80 – 150
Свежие фрукты	40 – 75
Продолжение таблицы 9
Ужин
Овощное блюдо, каша	120 – 200
Творожное блюдо	70 – 120
Напиток	150 – 180
Свежие фрукты	40 – 75
Хлеб на весь день:
Пшеничный Ржаной	50 – 70 20 – 30