50. В связи, с чем молоко приобретает запах коровы и загона (помещения):

51. Каким породам в первую очередь отдается предпочтение при органическом животноводстве (экологичном)? приспособленные к местным условиям среды

52. Каким кормам отдается предпочтение при органическом животноводстве (экологичном)?

53. Какие лекарственные средства применяются для лечения животных при органическом животноводстве (экологичном)? для лечения применяются средства растительного происхождения или гомеопатического происхожедния.

54. Что нельзя использовать при органическом животноводстве (экологичном)? запрещается ис-е антибиотиков,гормонов, стимуляторов роста и продуктивности.

55. Сколько должно приходиться коров (не более) на 1 га обрабатываемых сельхозугодий при органическом животноводстве (экологичном)? на 1 га обрабатывается с\х не более 2-х коров.

56. Какой способ содержания животных используется при органическом животноводстве (экологичном)? беспривязной способ

57. Главный принцип при органическом животноводстве (экологичном) является. 1)порода должна иметь органическое происхождение и преобретен в органические хозяйства. 2)должны разводится породы приспособленные к местным условиям окруж.среды и менее подверженные болезням. 3)корма должны быть собственного производства и без использования ГМО. 4)кол-во животных должно быть один га не более 2-х коров. 5)животные не должны привязываться,должна быть обильная подстилка,а так же стойло-пастбище.

58. На каких фермах используется органическое животноводство (экологичное)? В животноводстве признаком органического сельского хозяйства является «видосоответствующее содержание животных»: отказ откруглогодичного стойлового содержания, обязательный выпас скота, неиспользование синтетических кормовых добавок и гормонов, превентивное использование антибиотиков также запрещено.

59. Что применяется для лечебно-профилактических целей при производстве экологически безопасной животноводческой продукции (говядины)? применяют препараты для лечения ,профилактики на растительной основе. Используют глицин и корень солотки это повышает стрессоустойчивость и снижает токсичность ве-ва,так же принимают ромашку, зверобой, шиповник, календул.

60. К чему относится следующее «От выбракованных коров дойного стада получают телят, при этом коров не доят, а молоко высасывают телята до 5-6 месячного возраста и после отъёма телят коров откармливают и сдают на мясо»: к содержанию КРС

61. На каком расстоянии могут располагаться посевы кормовых культур и пастбища от автотрасс при производстве экологически безопасной говядины -7-10 км

62. На каком расстоянии могут располагаться посевы кормовых культур и пастбища от промышленных предприятий при производстве экологически безопасной говядины 30-35км

63. Что необходимо постоянно определять при производстве экологически безопасной продукции животноводства состояние( микроклиматаопределяют содержание в почве гумуса, общего азота, фосфора, калия, меди, цинка, свинца, мышьяка, серы.)

64. При производстве экологически безопасной свинины для поддержания оптимальных параметров микроклимата приточный воздух нужно забирать из зоны на высоте, превышающей высоту здания на: 1,5-2 м

65. Какой способ содержания свиней применяется при производстве экологически безопасной свинины? бесстрессовый способ содержания(гнездовой-не разделяют семью)

66. Поголовье свиней при производстве экологически безопасной свинины? От 250 до 6000 голов

67. Один из наиболее важных показателей качества сырья при производстве детского питания: безвредность

68. Характеристика 1 этапа мероприятия при организации экологически безопасных сырьевых зон для производства молока (сырья) для детского питания. Первый этап – оценка экологической ситуации в обследуемом регио- не: наличие промышленных предприятий, характер выбросов, производи- мых этими предприятиями, анализ содержания вредных веществ в выбро- сах на различном расстоянии от предприятий, в почве и водных источни- ках, радиационная обстановка в сырьевой зоне.

69. Характеристика 2 этапа мероприятия при организации экологически безопасных сырьевых зон для производства молока (сырья) для детского питания Второй этап – изучение эпизоотической обстановки. В сырьевые зо- ны выбирают хозяйства, благополучные по инфекционным болезням  крупного рогатого скота, с высоким уровнем ветеринарного обслужива- ния животных.

70. Характеристика 3 этапа мероприятия при организации экологически безопасных сырьевых зон для производства молока (сырья) для детского питания. Третий этап – изучение условий получения молока. В сырьевые зоны  подбирают хозяйства с высоким уровнем механизации всех основных про- цессов на фермах, оснащенные оборудованием для охлаждения и первич- ной обработки молока, с чистопородным, высокоудойным стадом, поддер- живающие высокую санитарную культуру на фермах, в молочных отделе- ниях, летних лагерях, обеспеченные кадрами животноводов и связанные с  перерабатывающим предприятием автодорогами с твердым покрытием.

71 .Характеристика 4 этапа мероприятия при организации экологически безопасных сырьевых зон для производства молока (сырья) для детского питания Четвертый этап – исследование технологических и санитарно- гигиенических показателей молока в соответствии с требованиями дейст- вующего ГОСТа.

72. Характеристика 5 этапа мероприятия при организации экологически безопасных сырьевых зон для производства молока (сырья) для детского питания Пятый этап – исследование токсикологических показателей молока:

содержание токсичных элементов – остаточных количеств пестицидов,

афлатоксинов, антибиотиков, гормональных препаратов в соответствии с

гигиеническими требованиями. Анализы проводят в лабораториях раз-

личных ведомств с последующей сравнительной оценкой полученных

данных. В дальнейшем одну из лабораторий решением администрации

области закрепляют для постоянного контроля молока-сырья, поставляе-

мого для производства продуктов детского питания.

73. Содержание, каких элементов в первую очередь учитывают при производстве сырья (молоко и мясо) для детского питания? МОЛОКО.Содержание тяжелых металлов в кормах не более: цинк-50мг/кг, медь-30мг/кг, ртуть-0,05мг/кг, мышьяк-0,5мг/кг, свинец-2мг/кг.ПДК пестицидов в кормах,в воде-0,05-0,1.МЯСО.нитратов-0,015,нитритов-0,01.содержание радионуклеидов,тяжелых металлов не выше ПДК.содержание жира в тушах не более 10% от всей массы.

74. Можно ли использовать пестициды с целью профилактической обработки посевов при производстве сырья (молоко и мясо) для детского питания?- нет

75. Лучшая возрастная группа животных для производства говядины для детского питания? Молодняк,в возрасте 1-2 года.

76. При производстве говядины для детского питания, какое содержание жира в туше должно быть? Содержание жира в тушах не более 10% от всей массы.